CHARLYSSIMO™ - Das Gran-Canaria-Magazin

Meine neue Leidenschaft

2011-05-30T19:20:00.000-07:00

Kaum in Blogger, nervt das Programm auch gleich wieder.
Bitte falsche Zeilenumbrüche nicht beachten! *grummel*

Hallo Ihr treuen Seelen! :)

Wie Euch sicherlich nicht entgangen ist, ruht seit einigen Monaten "Charlyssimo - Das Gran-Canaria-Magazin". Ob das Blog für immer "in Frieden ruhen" wird, ist mir zum augenblicklichen Zeitpunkt selbst noch unklar. Auch das geplante Buch ist aus privaten Gründen erstmal in weite Ferne gerückt, obwohl ich es Euch versprochen habe. Sorry dafür!

Momentan sieht es jedenfalls so aus, dass ich zum einen wegen chronischer Krankheit nicht in der Lage bin, ständig neue Postings einzustellen, um eine fortwährende Aktualisierung meines Blogs zu gewährleisten. Zum anderen beansprucht ein brandneues Hobby, nämlich das der Terraristik, meine gesamte Freizeit, so dass ich mir oft wünsche, der Tag hätte nicht nur 24 Stunden. *grins*

Wegen dieser sehr zeitaufwendigen Leidenschaft und einer großen Anzahl von Reptilien-"Freunden" halte ich mich zur Zeit verstärkt auf der Plattform "Facebook" auf. Denn eines kann ich Euch sagen: Das interessante Thema rund um die sog. "Herpetologie", so nennt man die Lehre und Kunde von den Tierklassen der Amphibien (Lurche) und Reptilien (Kriechtiere), ist in höchstem Maße kompliziert, und es kommen immer wieder neue Fragen auf. Wendet man(n)/Frau sich an zehn verschiedene Reptilien-Profies, erhält man mindestens fünf verschiedene Lösungsvorschläge. Nach sehr viel Theorie anhand des Studierens "schlauer" Bücher und somit dem Aneignen von Fachwissen, geht's dann ans Eingemachte, nämlich die Praxis. Terrarien kaufen, Belüftungsalternativen abwägen, Terras für die Schützlinge artgerecht einrichten, etc. So sind zum Beispiel einige Pflanzen für die eine Gattung von Reptilien hochgiftig, für die anderen ein gerne angenommener und erlaubter (weil ungiftiger) Leckerbissen. Ich kann Euch sagen: In den letzten Monaten habe ich schon viel Lehrgeld zahlen müssen!

Bevor Ihr aufhört weiterzulesen, weil's allmählich zu langweilig wird und zudem mit dem Thema dieses Blogs, Gran Canaria, so gar nix zu tun hat, stelle ich Euch noch unsere neuen Mitbewohner vor.

Jemenchamäleon Lucy: "Was guckst Du?"
(Photo by my "rotten" HandyCam)

Da ist zum einen unsere Lucy, ein absolut liebenswertes und zutrauliches Jemenchamäleon-Mädchen (7 Monate alt) , die meiner Frau und mir jeden Tag aufs Neue große Freude bereitet und uns stets zum Lachen bringt.

Zum anderen haben wir das ungarische Glubschauge Leo bei uns aufgenommen. Der Jemencham-Bock von acht Monaten ist meistens braun statt leuchtend grün, bei "Jemen" ein untrügliches Anzeichen dafür, dass es schlecht gelaunt und ängstlich ist. Vielleicht liegt es daran, dass der "Erdlöwe" unsere Sprache nicht versteht. *gibbel* Jedenfalls stellt der kleine Teufel mindestens ein Mal in der Woche seine "Villa" auf den Kopf, so dass meine Finanzministerin und ich schon überlegt haben, eine Versicherung gegen Vandalismus abzuschließen. *smile*
Von Leo besitze ich kein Foto, da meine DigiCam den Geist aufgegeben hat.

Im Laufe dieses Jahres schaffen wir uns noch eine Gruppe "Kronengeckos", wissenschaftlicher Name "Rhacodactylus ciliatus", an. Das sind nachtaktive und lustige Gesellen, die in den meisten Fällen äußerst zutraulich werden und das stolze Alter von 20 Jahren (!) erreichen können. Vom Aussehen her passen die "nice guys" mit ihrem viel zu großen Kopf und den riesigen (allerdings schlangenähnlichen) Augen voll ins Kindchen-Schema.

Kronengecko-Jungtier: "E.T. - Nach Hause telefonieren!"

Das war's für heute! Jetzt muss ich dringend in meine Waschanlage und dann geht's ab ins Zoogeschäft, Lebendfutter kaufen. Diese Woche stehen Heuschrecken und Heimchen auf dem Speiseplan. Läuft Euch schon das Wasser im Mund zusammen? *fg*

Ich werde mich beizeiten wieder an dieser Stelle melden und würde mich darüber freuen, Ihr haltet mir bis dorthin die Treue.

¡ Hasta la vista ! Wir lesen voneinander.
Euer Steven

P.S.: Bevor es von Tierschützern Kritiken bzgl. "Tiere in Gefangenschaft" hagelt, möchte ich noch eines erwähnen. Meine Tiere - auch die zukünftigen oft meldepflichtigen Reptilien - entstammen IMMER privaten Nachzuchten. DNZ-Belege und gesetzlich vorgeschriebene Anmeldungen bei der zuständigen Behörde wegen des Handelsartenschutz-Abkommens liegen mir schriftlich vor. Meine Tiere sind KEINE Wildfänge!
So handeln es übrigens die meisten Reptilien-Liebhaber, jedenfalls diejenigen, mit denen ich kollegialen und/oder freundschaftlichen Umgang pflege. Schwarze Schafe gibt es leider immer und überall.

Liebe meines Lebens

2011-03-09T12:20:00.000-08:00

Sooo schön! *seufz*

Deutschland sucht den Superstar

2011-03-07T15:00:00.000-08:00

DSDS - Die Initialen meines Namens oder Dr. Frank N. Furter, Hauptfigur und Transe aus "The Rocky Horror Picture Show". ;-)
So, come on to the left...

Nein, G.! Als bekennender Faschingsmuffel - außer Empathie für den Carnevale di Venezia - kann ich meine Maske nicht mal eben abnehmen. Ich sehe immer so aus. Dein Adonis *hihi*

Mama sagte immer: Das Leben ist wie eine Pralinenschachtel - man weiß nie, was man bekommt.
Forrest Gump (1994) von Robert Zemeckis

Der wiederholte Upload meines Fotos erfolgte auf ausdrücklichen Wunsch einer einzelnen Person:
Shoushou von Shoushous Welt. Link einfach anklicken!

Ich wünsche Euch allen einen sonnigen Start
in die neue Woche.

Euer Steven

Ach so, apropos "sonniger Start"!
Vielen Dank für die zahlreichen E-Mails, die mich u. a.
auch auf --> Facebook erreicht haben, und Eure Sorge
um meinen Gesundheitszustand.

Diesen will ich als Momentaufnahme mal so ausdrücken:

Mir geht's so gut, die Sonne scheint mir aus dem Arsc*!
From Dusk Till Dawn (1996) von Robert Rodriguez

Hier die wohl berühmteste Filmsequenz aus dem Horrorstreifen - ein erotischer Leckerbissen!

Snake Dance von Salma Hayek als Santanico Pandemonium

P.S. zum Filmausschnitt: Sieht die Python molurus bivittatus (lat.) oder auf Deutsch "weiße Python" nicht sexy aus? ;-)

Über meine Leidenschaft für (oder sollte ich besser schreiben "meine neue große Liebe zu..."? *gg*) Reptilien - ganz besonders Jemenchamäleons und Leopardgeckos - berichte ich demnächst in diesem Theater!!

Ob die Kategorie "Off-Topic Blogger" dann die richtige ist, weiß ich gar nicht so genau, denn schließlich ist der (Haus-)Gecko ein meist gern gesehener Gast an den Wänden der kanarischen Fincas. So soll er nach uralter Überlieferung - in krassem Gegensatz zur Meinung der Afrikaner über das Chamäleon - den Menschen Glück bringen.

Ungestylt und...

2011-02-12T15:30:00.000-08:00

Mein Foto ist weg und lässt sich merkwürdigerweise
in diesem Posting nicht mehr hochladen.

... fern der Heimat!

Saludos hacia España y especial a Gran Canaria! ☺

Gerade habe ich einer Freundin, Amiga Heike, ein Foto
mit der WebCam aufgenommen. Sie wollte es so. "Denn
sie wissen nicht, was sie tun". *grins*

Und auch, wenn ich damit nicht zum "Sexiest Man Alive"
gekürt werde, stelle ich wagemutig den zweiten Snapshot
in das Blog - einfach, weil mir gerade danach ist. ;-)

Schöne (???) und musikalische Grüße aus Niedersachsen

Euer Steven

Mein momentaner Lieblingssong Nr. 1:

Der 2. absolute Knaller unter meinen Favoriten:

Einen "hammer" noch:

Selig - Ohne Dich - The best bloopers are a click away

[Top of the Blog]

2010-07-25T11:00:00.000-07:00

Letzte Aktualisierung: 17.10.2010

Sämtliche Bilder dieses Blogs zum Vergrößern bitte anklicken

Foto: "La Ola - Die Welle" aus "Gran Canaria - Gezeiten" ©

Auf unserer Insel herrscht ein ständiges Kommen und Gehen; viele Auswanderer versuchen, hier sesshaft zu werden. Es ist so, als würde man die Gezeiten beobachten.
Charly_GC, dt. Resident auf Gran Canaria seit 20 Jahren

Links zu aktuellen Postings

Sangría canaria: ¡ A su salud !

Kategorie: Charlys Rezeptsammlung

Cuando el centro eres tú
Kategorie: Freunde und Bekannte

J Surftipps für unsere neuen Leser und alle Essensgäste von Charly_GC auf Gran Canaria

Einleitung/In eigener Sache, Werde Mitglied im Fanclub sowie sämtliche Postings unseres Blogs finden Sie unter den einzelnen Labels der Kategorie-Übersicht (auch die Rezepte!) im unterlegten Kasten in der rechten Spalte.
Selbstverständlich ist die Online-Anmeldung als "Regelmäßiger Leser" unentgeltlich und zu jeder Zeit problemlos revidierbar.
Nähere Infos dazu lesen Sie bitte in unserem Artikel: Leseratten vor. Werde auch Du Mitglied bei CHARLYSSIMO!

Klicken Sie einfach hier rechts auf den Button "Verfolgen"! 8

i Wir begrüßen unser neuestes Mitglied im Fanclub: Noemí Fotos.

Fotos von Rick De Ville

Die allseits beliebte Fotoserie meines Freunds Rick De Ville, Fotokünstler auf Gran Canaria, habe ich OHNE Aufforderung Dritter aus Gründen der Familienfreundlichkeit von unserem Blog schweren Herzens vorläufig entfernt. Eine Kostprobe seiner Kunst befindet sich unter dem Gadget: "Best of Charlyssimo's Photos" (jugendfrei) sowie in der Slideshow.
Ein Fotoband mit Karikaturen von Rick De Ville und Texten von Steven D! ist unmittelbar nach Fertigstellung des momentanen Projekts "CHARLYSSIMO™ - Kanarische Tapas & fidele Gedanken" im Laufe des nächsten Jahres geplant.

Der Link zu Ricks Homepage: http://www.rickdeville.com/.
Die Websites beinhalten erotische Bilder und sind somit nicht jugendfrei.

Bild "Palms" von Rick De Ville, Fotokünstler auf Gran Canaria

An unsere Leserschaft
Ruhrpott/Gran Canaria im Juni 2009

Verehrte Leser,

die Spatzen pfeifen es von den Dächern, besser noch "die kleinen Papageien ... von den Palmen auf Gran Canaria" (s. "Such-Bild"):
Unser Blog hatte einen rundum gelungenen Start, was sich an der täglich wachsenden Besucherzahl und unseren Mitgliedern sowie an den zahlreichen - meist positiven - Feedbacks leicht ablesen lässt. Hierfür an dieser Stelle: ¡ Gracias a todos ! - Danke an alle!

Bild: Petrakaroline © (vollständiger Name der Redaktion bekannt)

Unseren neuen Lesern sei gesagt: Das Blog betrachten wir eher als eine "ständig erweiterte Homepage", Vorlage und Inspiration für unser geplantes Buch. Daher bleiben Ihnen (und uns) einige wenige erläuternde Sätze zum Handling nicht erspart. Auch wir haben mit dieser Form der Präsentation ein für uns absolutes Neuland betreten.

Honi soit qui mal y pense.
Zitat V. Lenzer
altfranzösisch für:
Ein Schelm, wer Böses dabei denkt.

Vorläufig wird dieser Post den ersten Platz des Blogs einnehmen. Lassen Sie sich also bitte nicht von den Datierungen der einzelnen Beiträge (auch im Blog-Archiv) verwirren! Nur so ist die von uns beabsichtigte Reihenfolge gewährleistet. Um die aktuellen Posts verfolgen zu können, scrollen Sie weiter nach unten.

Bitte beachten Sie die Kommentare unserer Leser oder noch besser: Schreiben Sie uns doch selbst Ihre Meinung!
(Einfach den Link "Kommentare" unter dem jeweiligen Posting anklicken!)

In diesem Zusammenhang möchten wir Ihnen folgendes Zitat nicht vorenthalten, das uns ebenfalls V. Lenzer als Kommentar unter "Prolog" eingesandt hat:

Was immer auch geschieht, nie sollt Ihr so tief sinken, von dem Kakao, durch den man Euch zieht, auch noch zu trinken.
Erich Kästner, Autor und Kabarettist

Es gilt, diesen gleichermaßen amüsanten wie gut gemeinten Ratschlag auch in Zukunft zu "beherzigen" - nach dem Motto:

¡ Escuchas a tu corazon y no a tus cabras ! Y
Hör auf Dein Herz und nicht auf Deine Ziegen!
Kanarische Bauernregel

Und jetzt wünschen wir Ihnen allen viel Spaß beim Lesen.
& Charly_GC

Der Autor des Blogs behält sich vor, Kommentare in Form von E-Mails zu kürzen oder nur Auszüge daraus wiederzugeben ohne dabei deren Sinn zu verfälschen.

"mmeida", Journalist & Autor auf Gran Canaria

2010-05-28T13:00:00.000-07:00

Fotos mit freundlicher Genehmigung des Autors veröffentlicht.
¡ Gracias, mmeida !
Auf Wunsch unserer Leser mit zusätzlichen Fotos!

Manuel M. Almeida alias "mmeida" ist ein Journalist, Musiker und Autor sowie ein genialer Fotograf aus Las Palmas auf Gran Canaria.

"El árbol viejo" (dt. Übersetzung: Der alte Baum) - Poesie in Vollendung

"El mar de nubes" - Das Wolkenmeer

Subiendo a los Pinos de Gáldar

Seine Fotostreams sind so unglaublich schön und eindrucksvoll, dass ich mich pas tout nicht entscheiden kann, welche Serie von mmeida ich in "CHARLYSSIMO" veröffentlichen soll. Daher bitte ich Sie, sich bei "flickr" möglichst alle Bilder dieses begnadeten Fotokünstlers selbst anzuschauen.

Bringen Sie genügend Zeit mit - es lohnt sich!
http://www.flickr.com/people/imagina/
Die Homepage: http://mangasverdes.es/ (spanisch)
Die Links zu mmeida bitte in neuen Fenstern öffnen!

Aus der Serie: Somos agua. Wir sind Wasser.

Zwei Slideshows dieses extraordinären Fotografen befinden sich in der Kategorie-Übersicht unter dem Label Bilder und Videos.

Die Natur Gran Canarias lebt in Manuels Motiven!
Atemberaubend.

Mariquita

El toro y el torero - Der Stier und der Torero

Zu guter Letzt: Der Schmetterling in den Farben der Gran-Canaria-Flagge

Cuando el centro eres tú

2010-05-24T11:00:00.000-07:00

Wenn Du der Mittelpunkt bist

Manus Foto-Kommentar: El filtro polarizador dejó un bonito efecto en esta foto de la puesta de sol del Sábado pasado desde El Puertillo, Bañaderos ©
Zu Deutsch: Der Polarisationsfilter bewirkt einen hübschen Effekt bei dem Foto des Sonnenuntergangs am vergangenen Samstag in El Puertillo, Bañaderos/La Palma

@ Manu Moreno: ¡ Mira los comentarios por favor ! :-)))

Neben dem Kanario Manuel M. Almeida alias "mmeida", meinem Freund Rick De Ville, dessen erotische Fotos ich schweren Herzens aus Gründen der Familienfreundlichkeit vorläufig aus unserem Blog entfernt habe (s. Erklärung in "Top of the Blog") und dem Schweizer Danilo (Kategorie: Danilos Foto-Reisebericht) habe ich noch einen weiteren begnadeten Fotografen kennen-
gelernt, dessen Slideshow ich in das Posting "Gran-Canaria-Freunde: ¡ Tengo Gran Canaria en mi corazón !" eingebaut habe: Manolo "Manu" Moreno mit Domizil auf der Insel Gran Canaria.

Dessen Fotos sind - ohne Übertreibung - solch eine Augenweide, dass ich einfach nicht umhin komme, Euch nochmals den Link zu Manuels Homepage "El Puertillo.com" (bitte HIER anklicken) als auch zu seinen außergewöhnlich schönen Fotoserien bei Flickr zu empfehlen.
http://www.flickr.com/photos/manuel-moreno/

So, jetzt wünsche ich Euch ganz viel Spaß beim Durchstöbern der tollen Aufnahmen sowie einen sonnigen Dienstag. Carpe diem. ;-)

Nachtrag: Eine weitere Website von Manolo unter der Domain http://kepake.ning.com/

Familienausflug auf Marokkanisch

2010-05-23T14:00:00.000-07:00

Nachtrag zu "Ranchu Verde - Kamelfarm auf Gran Canaria"

Lange Zeit habe ich mir überlegt, ob ich dieses Foto für Euch hochladen soll. Aber ich finde das Bild der drei Geschwister dermaßen lustig, dass ich es Euch einfach nicht vorenthalten möchte. Und, Hand auf's tierliebende Herz:
Sehen die "drei von der Tankstelle" so unglücklich aus? *grins*

Und hier geht's zur Kamelfarm Ranchu Verde auf Gran Canaria!

Zum Vergrößern klicken Sie bitte das Bild an! Es lohnt sich tierisch. ;-)

Sáhara Canarias Tour, Marokko 2008

Sangría - Das Original. ¡ A su salud !

2010-05-01T08:00:00.000-07:00

Bild von: Stockfood.de ©

Endlich! Es wird wärmer in deutschen Gefilden - auf Gran Canaria sowieso - und die Biergärten und Terrassen der Weinlokale füllen sich langsam aber sicher wieder mit Leben. Adieu Tristesse!
Was sagte mein Hausarzt noch vor ein paar Tagen? „Herr D!, (…) und vergessen Sie nicht, mindestens drei Liter am Tag zu trinken!“ Diesen gut gemeinten Ratschlag gebe ich an Sie/Euch in Form eines Rezepts der original spanischen Sangría weiter. ;-)

Anmerkung: Vorsicht bei exzessivem Genuss! Dieses Gebräu ist äußerst süffig und daher nur mit Bedacht zu genießen! Das kann ich aus eigener Erfahrung so weitergeben. *hicks*

Es droht am nächsten Tag ein tierischer Kater.

Zutaten
6 cl Cointreau
2 Flaschen Rioja-Rotwein
1-2 Zimtstangen
Zucker (nicht zu viel!)
2 cl Zitronensaft
Orangensaft
3 Orangen, in dünnen Scheiben oder Stücken
1 Limette, in dünnen Scheiben oder Spalten
2 Pfirsiche, in Stücken
evtl. noch 1 Apfel, in Stücken

Zubereitung
Alles miteinander verrühren bis der Zucker aufgelöst ist. Kühl stellen und durchziehen lassen. Danach mit Sekt oder – wem die Sangría (span.; wörtlich „Aderlass“, von sangre = „Blut“) zu stark wird – mit Mineralwasser und je nach Geschmack mehr oder weniger frisch gepresstem O-Saft aufgießen. Fertig! Mit Eiswürfeln servieren.

Na, dann „Prost!“ - ¡ Salud !

Man kann trinken und trinken und trinken ... und wird einfach nicht für voll genommen!
Gast in einer deutschen Kneipe auf Gran Canaria

Neues traumhaftes Video von Gran Canaria

2010-04-17T13:00:00.000-07:00

¡ Hola Gran-Canaria-Fans !

Soeben habe ich ein tolles Video mit wunderschönen Bildern bei YouTube entdeckt. Die Sequenzen sind mit Musik untermalt; also unbedingt die Boxen - sofern vorhanden - einschalten!

¡ Hasta luego ! Bis demnächst.

¡ Vamos Tapas ! Fischfilet auf Rösti mit Sauce Tartare

2010-04-15T16:30:00.000-07:00

Zutaten

Pangasiusfilet
Kartoffeln
Butter
Salz
Weißer Pfeffer
Öl

Das Rezept für die Sauce Tartare finden Sie in dem Posting „VIP-Tour-Menü: Roastbeef mit kanarischen Schmorkartoffeln und Sauce Tartar“ in der Kategorie Charlys VIP-Tour-Menue.

Schreibweise: Die französische Schreibweise ist eindeutig „Sauce Tartare“ oder auch „Sauce à la Tartare“. Auf Speisekarten deutscher Gourmet-Restaurants ist zudem die Rechtschreibung „Sauce Tartar“ ohne e durchaus gebräuchlich.
Erstmals aufgezeichnet wurde diese Sauce von Alexandre Dumas in seinem Grand Dictionnaire de la Cuisine, der 1873 nach seinem Tod herausgegeben wurde.

Zubereitung

Wenn man es bei Licht betrachtet, ist dieses Gericht an Einfach-
heit kaum zu schlagen. Einzig umgibt den Rösti immer ein gewisser Nimbus des Problematischen, aber dem werde ich gleich entgegenwirken.

So dann frisch ans Werk! Eine grobe Küchenreibe brauchen wir als Arbeitsgerät.
Logisch! Als Erstes die Erdäpfel schälen; pro Kopf rechne ich zwei mittelgroße Kartoffeln. Diese dann auf der Reibe in eine Schüssel reiben, die Kartoffelspäne mit Salz und Pfeffer würzen und einen Moment ruhen lassen. Keine Angst mit dem Salz; es sollte schon etwas mehr sein als nur eine Prise!

Die schweizerische Aussprache lautet «Rööschti» – also mit betontem, langem «ö», und «sch» statt des kurzen «s». Statt «Rösti» ist daher vereinzelt die Schreibweise «Röschti» zu finden.

Nun stellen wir eine Pfanne aufs Feuer und geben einen Klacks Butter und einen winzigen Schuss Öl hinein. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Flamme klein stellen. Das ist der wichtigste Punkt bei unserer problemlosen Röstiproduktion. Die Kartoffelraspeln sollten in der Zwischenzeit Wasser gezogen haben. Eine handvoll Raspeln in beide Hände nehmen und kräftig zwischen ihnen auspressen. Je mehr Wasser herausgepresst wird, desto besser! Nun die Raspeln zwischen den Händen schon etwas in Pufferform – sprich: flachgedrückt - bringen und in die heiße Butter legen. Vorsicht - nicht verbrennen!! Ebenfalls noch weiter in der Pfanne platt drücken. Für diejenigen mit nicht soviel Erfahrung empfiehlt sich die Verwendung eines Esslöffels, denn man hat sich schnell verbrannt. Nun legen wir noch das trockengetupfte und mit Salz und Pfeffer gewürzte Fischfilet auf den Rösti und harren der Dinge, die da kommen sollen, denn Geduld ist gefragt.

Nach fünf Minuten sollte der Rösti auf der Bratseite eine gute Röstung aufweisen, und der Fisch müsste auch schon leicht angegart sein. Sollte die Bratseite noch nicht kross sein, so kann man kurzfristig die Hitzezufuhr erhöhen. Aber Achtung, dass die Butter nicht verbrennt! Nun können wir den Rösti mit dem Pfannenheber wenden und den Fisch separat beidseitig gar braten. Abschließend servieren wir den den Fisch auf dem Rösti liegend und dazu die Sauce Tartare.

¡ Buen provecho ! Guten Appetit! ä
Charly_GC

Was nütze es dem Fisch, wenn er reden könnte, wo ihn doch jede Gesellschaft frisst?
Brana Crncevic (*1923), serb. Aphoristiker

Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund

2010-04-15T11:00:00.000-07:00

Obwohl mein lieber Freund Charly_GC so gar nicht mit diesem Posting einverstanden sein wird, setze ich mich einfach mal darüber hinweg und veröffentliche es trotzdem. ¡ Perdón, mi amigo Charly !
Sollte das Wetter endlich mal mitspielen, ist bald Erdbeerzeit in deutschen Landen angesagt. Auf Gran Canaria gibt es Erdbeeren das ganze Jahr über, wenn auch stark verwässert und damit recht geschmacksneutral. *frech grins*

In den Untiefen des World Wide Web habe ich ein Liebesgedicht in Form eines Graffitis entdeckt, das mich zutiefst beeindruckt hat und zudem noch in diese Jahreszeit passt. Voilà, hier ist Poesie par excellence!

Fotocollage von Julia Weimar © auf http://www.pixelio.de/

Eine Ballade für ein Mädchen namens Yssabeau

Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund,
ich schrie mir schon die Lungen wund
nach Deinem weißen Leib, du Weib.
Im Klee, da hat der Mai ein Bett gemacht,
da blüht ein schöner Zeitvertreib
mit Deinem Leib die lange Nacht.
Da will ich sein im tiefen Tal
Dein Nachtgebet und auch Dein Sterngemahl.
Im tiefen Erdbeertal, im schwarzen Haar,
da schlief ich manches Sommerjahr
bei Dir und schlief doch nie zuviel.
Ich habe jetzt ein rotes Tier im Blut,
das macht mir wieder frohen Mut.
Komm her, ich weiß ein schönes Spiel
im dunklen Tal, im Muschelgrund...
Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund.

Die graue Welt macht keine Freude mehr,
ich gab den schönsten Sommer her,
und Dir hats auch kein Glück gebracht;
hast nur den roten Mund noch aufgespart,
für mich so tief im Haar verwahrt...
Ich such ihn schon die lange Nacht
Im Wintertal, im Aschengrund...
Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund.

Im Wintertal, im schwarzen Beerenkraut,
da hat der Schnee sein Nest gebaut
und fragt nicht, wo die Liebe sei,
Und habe doch das rote Tier so tief
erfahren, als ich bei Dir schlief.
Wär nur der Winter erst vorbei
und wieder grün der Wiesengrund!
...ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund.

An eine Betonwand gekritzeltes Graffiti eines gewissen François Villon,
angelehnt an den Song "Erdbeermund" der Gruppe "Subway to Sally"

Brandaktuell: Mogán feiert am Montag die erste „Fiesta del Mar“

2010-04-14T19:45:00.000-07:00

MOGÁN/SPANIEN (29.05.2010): Am kommenden Montag wird man in der Küstengemeinde Mogán im Süden von Gran Canaria das erste Mal die „Fiesta del Mar“ feiern. Die Veranstalter und Verantwortlichen der Gemeinde erwarten einen großen Ansturm von Besuchern.

Puerto de Mogán, Gran Canaria (Foto von Bricheno © auf flickr)

Der Bürgermeister der Gemeinde, Francisco Gonzalez, und die zuständige Generaldirektorin des Tourismusamtes haben gestern das Programm dazu vorgestellt. Den Besuchern soll ein Einblick in das aktuelle Angebot an Sport- und Freizeitmöglichkeiten auf dem Meer geboten werden, und das reicht vom Segeln bis zum Standup-Surfen. Gefeiert wird den ganzen Montag über im Hafen von Mogán.*

Gasse in Puerto de Mogán (Foto von Steven D! im Sommer 2008)

*Text übernommen aus: Comprendes-GranCanaria.de

Hipp, hipp, hurra! Der 100. Fan ist da.

2010-04-12T15:00:00.000-07:00

"Auf in den Kampf, Torero! Werde Mitglied im Fanclub."
So habe ich die Headline über den Thumbnails unserer regelmäßigen Leser formuliert.
Mit H. Betz haben wir die Hundert voll - sollte sich in naher Zukunft kein Fan von "Charlyssimo" wieder verabschieden. ;-)

Danke an alle, die uns bisher die Treue gehalten haben,
obwohl ich noch immer eher selten online bin. ¡Gracias!
mit sonnigen Grüßen von Charly

Nachtrag vom 29. April 2010: Herzlichst willkommen seien an dieser Stelle auch Nr. 101 Copperhead und die 102 Ismiwurszt; Shoushou von Shoushous Welt (103) und die 104. Leserin im Fanclub: Frau Jutta von Hennigs (ohne Bild und eigene Website). Super - vier neue Leser an nur EINEM Tag! *freu* Danke, Coco!

El-Faro-Feuerwerk (Lopesan Grand Hotel "Costa Meloneras", GC 2007)

Brandaktuell: La Fura dels Baus gastiert im Ruhrpott

2010-03-08T23:00:00.000-08:00

Liebe Leser von "Charlyssimo - Das Gran-Canaria-Magazin",

aus gegebenem Anlass weise ich Sie/Euch nochmals auf ein kulturelles Highlight der Superlative im Mai 2010 hin.

Ruhr.2010 proudly presents: La Fura dels Baus!

Bitte lesen Sie/lest dazu mein Posting "Grandioses spanisches Theater - Das Frettchen der Mülldeponie in Duisburg" in der Kategorie "La Fura dels Baus"!

Ich wünsche Ihnen/Euch ein schönes Wochenende. ¡Hasta luego!

La Fura dels Baus, Collage, 500 x 150 cm, 2000

Heute schon gelacht bis der Arzt kommt?

2010-03-06T15:00:00.000-08:00

Off-Topic Blogger

Okay, ich gebe mich geschlagen! *frech grins*

Nachdem ich einen Kommentar meiner Blogger-Kollegin Coco mit einem Arztwitz beantwortet habe, der rein gar nichts mit unserem Leitthema "Gran Canaria" gemeinsam hat, verlinkte sie mein dazu-
gehöriges Posting "Hipp, hipp, hurra! Der 100. Fan ist da." auf ihrem Blog "Momente aus meinem Alltag". Und da der Joke eingeschlagen ist wie eine Bombe, veröffentliche ich ihn an dieser Stelle einfach mal für alle diejenigen von Euch, die Cocos Website (noch!) nicht kennen. ;-)

Schönes Wochenende!

Sitzen ein HNO-Arzt, ein Augenarzt, ein Urologe und ein Gynäkologe in der Kneipe.

Steht der HNO-Arzt auf uns sagt: "Ich gehe, wir hören voneinander!"

Sagt der Augenarzt: "Ich komm mit. Wir sehen uns!"

Dann steht der Urologe auf und sagt: "Ich verpiss mich auch!"

Ruft der Gynäkologe hinterher: "Grüßt Eure Frauen. Ich schau mal wieder rein!"

Und weil es so schön ist - gleich noch etwas Futter für Eure Lachmuskeln!
Man beachte die gelbe Pfütze an den Pantoffeln des zahnlosen Opas. ;-)

Post scriptum:
Ach, noch etwas! Mehr zum Thema Urologie bzw. Andrologie findet Ihr in diesem Posting bei "s.a.m. online". *schlapp lach*

Dumm gelaufen - Flug nach Gran Canaria annulliert

2010-03-02T14:00:00.000-08:00

Posting wegen der Reihenfolge zurückdatiert

Seit vorgestern Nacht ist es amtlich: Der Flug nach Gran Canaria wurde - wie alle anderen Flüge auch - gecancelt. :-(((
Und der isländische Vulkan Eyjafjalla schießt weiter Asche in die Stratosphäre...

So fahre ich jetzt für ein paar Tage an die Nordsee in die Niederlande. Na ja, besser als nix. Aber ein mega schlechter Tausch ist es allemal. *seufz*
"Fishing for a spot of charity!"
Wie besagt das Sprichwort? Aufgeschoben ist (hoffentlich!) nicht aufgehoben.

Gruß an Euch alle und einen relaxten und sonnigen Rest-Sonntag.

Wolkenmeer über der Insel Gran Canaria im Winter bei Sonnenaufgang

Grandioses spanisches Theater – „Das Frettchen der Mülldeponie“ in Duisburg

2010-03-02T12:30:00.000-08:00

Unbedingt vormerken! Freitag, 21.5.2010, 21.30 Uhr:
La Fura dels Baus - Open-Air-Theater im Duisburger Hafen
auf der Mercatorinsel in Ruhrort bei freiem Eintritt
(Posting vom 18.6.09 mit sehenswertem Video)

Off-Topic: Aufgrund mehrerer Feedbacks unserer regelmäßigen Leser habe ich mich dazu entschlossen, den Inhalt des Gadgets über „La Fura dels Baus“ nur noch als Posting zu veröffentlichen. In diesem Fall haben sich die Nachteile eines Blogs gegenüber einer Homepage klar herauskristallisiert: Das Gadget über das außergewöhnliche Theaterensemble, ziemlich weit unten unter „Ruhr.2010“ platziert, wird bei der Menge an Lesestoff schlichtweg übersehen. Steven D!

Das über 60 Meter lange Theaterschiff "Naumon" wird 2010 im Hafen der Kulturhauptstadt andocken. Die weltweit renommierte spanisch-katalanische Theatergruppe "La Fura dels Baus" (katalanisch für „Das Frettchen der Mülldeponie“) wird mit einer Aufsehen erregenden Großproduktion am 21. Mai 2010 die "Local Hero"-Woche in Duisburg eröffnen.

Theaterschiff "Naumon" vor Anker im Heimathafen in Barcelona

Eine Produktion von La Fura dels Baus, die spanische Oper “La hija del cielo”, feierte 2008 in Las Palmas auf Gran Canaria Weltpremiere.

La Fura dels Baus: Notte Bianca Taranto, Italien 2008

Die extraordinäre Gruppe ist u. a. in Tom Tykwers ,,Das Parfum – Die Geschichte eines Mörders" in der furiosen Massenorgien-Szene zu bewundern, die wie eine Choreografie einstudiert wurde. Weltberühmtheit erlangte La Fura dels Baus erstmals durch die Gestaltung der Eröffnungsfeier der Olympischen Sommerspiele 1992 in Barcelona. Später wurde das Ensemble auch für große Werbeaktionen von Pepsi und Mercedes-Benz engagiert.

XVI. Festival Internacional de Teatro Santiago a Mil, Chile 2009

Aufsehen erregt die Gruppe immer wieder durch ihre freizügigen Darstellungen des menschlichen Körpers und spektakuläre Schockaktionen bei ihren Premieren, wie die inszenierte Geiselnahme des Publikums durch Terroristen bei "Boris Gudonov". Schauen Sie sich dazu bitte das Video an!

Die Homepage von "La Fura dels Baus": www.lafura.com/
Link bitte in neuem Fenster öffnen!

Eventankündigung der Stadt Duisburg: http://www.duisburg.de/news/102010100000271021.php
Auch diesen Link bitte in neuem Fenster öffnen!

Ruhr.2010 - Christo war schon da. Wann kommen Sie?

Erbsencreme mit Serrano-Schinken-Chips und Erbsen-Speck-Paketen

2010-03-01T18:15:00.000-08:00

Zutaten
Hühnerbouillon (selbstgemacht oder aus dem Glas)
TK-Erbsen
Butter
Serrano-Schinken hauchdünn geschnitten (ersatzweise Katenschinken)
Fetter Speck (hauchdünn geschnitten)
Backpapier
Frisches Minzblatt

Zubereitung
Zuerst erhitzen wir die Hühnerbouillon. Sobald sie zu köcheln beginnt, geben wir sie in einen Mixer.
Nun füllen wir die noch gefrorenen Erbsen dazu und mixen das Ganze gut durch bis eine dickflüssige Creme, ja fast schon ein Püree, entsteht. Anschließend füllen wir die Creme in einen Topf um und stellen das ganze zur Seite.

Auf ein Backblech legen wir Backpapier und breiten darauf den Serano-Schinken aus, nicht die Scheiben überlappen! Dann decken wir alles mit einer weiteren Lage Backpapier ab. Wichtig ist es, die obere Lage Papier zu beschweren, damit die Schinkenscheiben flach bleiben und sich nicht hochbiegen, wenn sie nun im Backofen bei höchster Temperatur ca 10 – 15 Minuten ausgebacken werden.
In der Zwischenzeit legen wir - ebenfalls auf ein Stück Backpapier - zwei Scheiben von dem fetten Speck aus. Darauf verteilen wir einige rohe, noch gefrorene Erbsen und ein Blatt frische Minze. Dann decken wir die Erbsen mit weiteren Scheiben von fettem Speck ab, schlagen die Enden hoch und formen somit eine Art Paket. Wenn die Serrano-Schinkenscheiben in den Ofen geschoben werden, stellen wir den Topf mit unserer Creme wieder aufs Feuer und erwärmen die Creme bei kleiner Flamme. Ganz wichtig: Nicht kochen, denn dann verschwindet die giftgrüne Farbe, und das ist ja gerade der Gag bei diesem Gericht; weshalb ich auch die Creme in einem Erlenmayerkolben aus dem Chemielabor serviere.
Wenn die Creme erwärmt ist, gebe ich noch einige Butterflocken dazu. Das verstärkt zusätzlich den Geschmack und rundet noch ab.
So die Serrano-Schinken-Chips sollten fertig sein und auch die Speckpakete, denn die brauchen nur wenige Minuten. Sie sind zubereitet, sobald der Speck glasig wird und man die Erbsen durchschimmern sieht.

Ich empfehle meinen Gästen, etwas Creme mit einem kleinen Stück der Schinkenchips zu essen, denn damit hat man wahrlich ein ganz besonderes Gaumenerlebnis.

Guten Appetit!
Charly_GC

Statt - wie in gewohnter Weise - am Ende mit einem Zitat rund ums Essen aufzuwarten zeige ich Ihnen/Euch den Blick von heute Morgen auf das Meer. Drei-, höchstens viermal jährlich ist die Sicht von meiner Finca aus dermaßen klar, dass ich deutlich die Berge der Nachbarinsel Fuerteventura erkennen kann.

Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem man nicht vertrieben werden kann. Jean Paul

¡Magnífico! Neue Website über Gran Canaria

2010-03-01T16:00:00.001-08:00

Bild aus der Fotogalerie (Kat. Natur) von www.grancanariafincas.com ©

Eine ganz neue Website des offiziellen Tourismus-Büros von Gran Canaria haben Charly und ich am Wochenende entdeckt und bereits regen Kontakt mit den Betreibern aufgenommen. Sehenswert ist nicht nur die Homepage mit einer imposanten Diashow oder die Galerie mit wirklich tollen Bildern, sondern auch der schriftliche Inhalt dürfte jedem Gran-Canaria-Interessenten die wichtigsten Fragen in puncto Urlaub und Tourismus beantworten.
Der Link zu den "Gran-Canaria-Bauernhöfen" lautet wie folgt: http://www.grancanariafincas.com/

Hier ein Auszug aus der Kategorie "Über uns":
Mit dem Ziel, dieses Produkt über die neuen Informations-
technologien bekannt zu machen und zu fördern und den Fortschritt unserer Vereinigung weiter voranzutreiben, wird GranCanariaFincas.com ins Leben gerufen, eine informations-
reiche Website, die für unser Ziel, Gran Canaria als Reiseziel für Naturfreunde auf internationalem Niveau zu optimieren und zu konsolidieren sowie für die Kommerzialisierung der Leistungen unserer Hotelbetriebe einen großen Schritt bedeutet. Ein Werkzeug, mit dem der Nutzer eine Welt der Sensationen entdecken und genießen kann.

Wir erwarten Sie auf Gran Canaria, der Insel, die Natur und Erholung bietet.

So. Und nu' viel Spaß beim Stöbern!

Leseratten vor. Werde auch Du Mitglied bei CHARLYSSIMO!

2010-03-01T16:00:00.000-08:00

Mit neuer Einleitung und kleiner Belohnung für Ihre Treue

Aus gegebenem Anlass habe ich dieses Posting noch einmal aus der Schublade meiner Kategorie-Übersicht hervor-
geholt. Ein hiesiges Lokalradio hat u. a. aufgrund meiner Gran-Canaria-Aus- und Rückwanderungsstory und des geplanten Buchs von Charly_GC und mir sein Interesse an einem Interview geäußert. Daher können - denke ich - ein paar regelmäßige Leser mehr nicht schaden. *grins* Doch möchte ich sämtliche Firmen und Online-Shops, die sich lediglich zum Zweck der Eigenwerbung auf unserem Blog anmelden, bitten, dies doch in Zukunft zu unterlassen. - Ansonsten freue ich mich selbstverständlich über die Anmeldung eines jeden neuen Fans unseres Blogs als regelmäßiger Leser. Steven D!

Möchten auch Sie sich in den Fan-Club von "CHARLYSSIMO - Das Gran-Canaria-Magazin" als Gleichgesinnter einreihen? Dann werden Sie doch einfach Mitglied unserer Website!
Egal, ob Urlauber, Hobbykoch, Journalist, Liebhaber der kanarischen Küche, Anekdoten-Schreiber oder Kritiker, Weltenbummler, Gourmet, Bücherwurm und ... und ... und ...

Wir, Steven D! und Charly_GC, freuen uns sehr darüber, Sie outen sich als "Regelmäßiger Leser" und Fan unseres Gran-Canaria-Magazins. Seien Sie absolut versichert! Durch die Anmeldung werden Ihnen keinerlei Nachteile entstehen. Weder lassen unerwünschte Werbemails (Spams) Ihr Postfach überquellen noch sind Sie für immer und ewig an unser Blog gebunden; die Abmeldung klappt ebenfalls in null Komma nichts.

So funktioniert's in nur einer Minute
Klicken Sie auf den Button "Verfolgen" (oder "Mitglied dieser Website werden " - Google wechselt den Button fast täglich) in
der rechten Spalte direkt über der Thumbnail-Galerie unserer Mitglieder! Dann - sollten Sie kein Konto besitzen - auf "Neues Google-Konto erstellen" (ziemlich kleiner Link rechts unten). Einige wenige Angaben machen; eigenes Foto uploaden wäre schön, muss aber nicht - und fertig!* Willkommen im Club.

Als Dankeschön für Ihre Treue sei Ihnen die Veröffentlichung Ihres Namens - ob Alias oder offizielle Namensnennung - in unserem Buch "CHARLYSSIMO - Kanarische Tapas & fidele Gedanken" gewiss!

Sie haben des Weiteren die Möglichkeit, die neuesten Postings sprich Uploads per E-Mail zu erhalten oder als sog. "Feeds" zu abonnieren. Probieren Sie's aus! Es ist leichter als Sie denken.

*Alle Angaben inkl. Bild und Username lassen sich jederzeit ändern.

"Steter Tropfen höhlt den Stein."
Foto von CameraShyMom auf Flickr

Zeit des Erwachens

2010-02-21T13:00:00.000-08:00

Hola Blogfreunde und -kollegen,
liebe Leser,

auf Gran Canaria erblühen die Mandelbäume in ihrer ganzen Pracht und läuten den Frühlingsanfang auf "unserer" Sonneninsel ein.

Diese Zeit des Erwachens nehmen wir zum Anlass, uns bei Euch zurückzumelden und unser Blog durch neue Postings in Form von Stories, Berichten und vor allem extraordinären (Ich liebe dieses Wort!) Rezepten ebenfalls wieder aufblühen zu lassen.
Nein, Steven's PC läuft immer noch nicht rund, hat aber zum Glück den Sturz aus dem Fenster der ersten Etage außer ein paar Kratzern und Abschürfungen überlebt. ;-)
Auch sonst liegt noch so einiges im Argen, was uns allerdings keinesfalls davon abhalten wird, unser Ziel, ein alternatives "Kochbuch für Urlauber auf Gran Canaria" zu schreiben, in die Tat umzusetzen. Jetzt erst recht!

Man muss das Unmögliche versuchen, um das Mögliche zu erreichen.
Hermann Hesse

In diesem Sinne wünschen wir Euch allen ein schönes und erholsames Wochenende.
& Charly_GC

Alter Mandelbaum vor der Erimita de Ayacata

Frühlingsboten auf Gran Canaria

Stausee unweit des Roque Nublo mit Blick auf Tejeda

Off-Topic: Qntal - Pal(a)estinalied

2010-02-18T14:30:00.000-08:00

Hallo Blogosphäre,

bevor Euch Charly_GC, der sich momentan täglich in "gesundem" Kochstress befindet, mit extraordinären (Ihr wisst ja: Ich liebe dieses Wort! *gg*) Küchenrezepten "beglückt", melde ich mich mal kurz.

Ich möchte Euch einen Song der Gruppe Qntal vorstellen, den mir eine sehr gute Freundin vorgespielt hat und der so außergewöhn-
lich (allerdings auch relativ unkommerziell) ist, dass ich ihn einfach mal hochlade. Er hat überhaupt nichts mit Gran Canaria zu tun, aber mit mir. Es vergeht kein Tag, an dem ich ihn nicht mindestens dreimal höre. Das Original ist von Walther von der Vogelweide, die Stimme der Sängerin Syrah, bekannt vor allem in der Gothic-Szene, engelsgleich.

So, jetzt wünsche ich Euch viel Spaß bei diesem "Ohrenschmaus" als kleine Entschädigung für das noch nicht eingestellte Rezept!
¡Hasta pronto! - Bis sehr bald ... in diesem Theater!

Herzlichst

Alles nur geklaut oder Anflug auf La Palma

2010-02-03T13:00:00.000-08:00

Da sich "unser Charly" momentan voll im Kochstress befindet, und auch ich an diesem Wochenende recht busy bin *grins*, habe ich mir erlaubt, ein Posting meiner Blog-Freundin Brigitte alias La-Palma-Bloggerin zu klauen oder besser gesagt: weg zu finden. ;-)
Das Video zeigt den Landeanflug auf die "isla bonita", die schöne Nachbarinsel von Gran Canaria, aus der Sicht der Piloten und ist der Knaller. Ihr werdet schon sehen: Nicht nur ich bekomme beim Anschauen gewaltiges Fernweh!

Gerade hat Streetlife in seinem Kommentar einen Link zu einem wirklich genialen Anflug auf La Palma Video hinterlassen. Vielen Dank!
Das sieht so schön aus, vielleicht wollt ihr ja auch gucken!?
Eigentlich schade, dass ich auf La Palma lebe … so komm ich doch höchst selten in den Genuss eines Fluges nach La Palma. Jaja, man kann nicht alles haben, ich weiß.

Charly_GC: ¡Vamos Tapas!

2010-02-02T10:00:00.000-08:00

Im Dezember letzten Jahres hat sich der erste Fanclub der Freunde von Charly_GC konstituiert mit dem Ziel, in regelmäßigen Abständen zu einem Tapas-Menü zusammen-

zukommen.
Anlässlich eines solchen Zusammentreffens auf meiner Finca habe ich folgendes Menü serviert:

- Vorspeisenteller bestehend aus
Salat (Feldsalat, Salatmischung)
Käse (Ziegenkäse tierno und geräucherter Manchego-Käse)
Sherry-Aprikosen, Cashewnüsse, Rosinen
Frischkäse mit Knoblauch und Petersilie, Orangen und Oliven
Dressing: Weißer Balsamico, Olivenöl (extra vergine), Sherry

- Erbsencreme im Erlenmeyerkolben serviert,
mit Serrano-Chips und Erbsen/ Speck-Paketen

- Seezungenfilet auf Schweizer Rösti mit Kräuter-Knoblauch-Spinat

- Champignons mit Speck und Zwiebel gebraten und Shrimps auf Lachstoast

- Entenbrust-Scheiben rosig gegrillt mit Safrankartoffeln und Rotkraut

- Pfirsich Melba à la Ritz Carlton

Die einzelnen Rezepte werde ich nun in recht kurzen Abständen veröffentlichen.
Zuerst beginne ich mit dem Vorspeisenteller, dessen Zubereitung zu der einfachen Sorte gehört.

Vorspeisenteller

Das einzig Schwierige ist, die einzelnen Bestandteile einzukaufen.

Zutaten
Feldsalat
Fertige Salatmischung
Ziegenfrischkäse Queso flor de Vasequillo
Geräucherter Ziegenkäse aus Valsequillo
Queso Manchego
Philadelphia oder ein anderer Frisch-Streichkäse
Knoblauch
Petersilie
Unbehandelte Orange
Olivenöl
Eingelegte Oliven ohne Stein
Getrocknete Aprikosen
Trockener Sherry
Rosinen
Cashewnüsse
Weißer Balsamico-Essig
Apfelsaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Den Salat, sofern er nicht schon gewaschen ist, waschen und trocken schleudern, vermengen und auf dem Teller anrichten. Den Käse in bissgerechte Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Teller platzieren. Die einige Stunden zuvor in Sherry eingelegten Aprikosen und Rosinen auf dem Teller verteilen, ebenfalls einige Cashewnüsse. In einen Blander (Mixer) geben wir einige Knoblauchzehen, Petersilie und etwas Olivenöl und mixen das Ganze bis eine pasteuse Masse entsteht. Diese ziehen wir unter den Frischkäse. Ebenfalls auf die gleiche Weise verfahren wir mit der Orange, den entsteinten Oliven und Olivenöl. Auch diese Zutaten vermengen bzw. mixen wir im Blander bis eine cremige Masse entsteht. Auch diese rühren wir unter die andere Portion Frischkäse. Mit der Eiskugelzange formen wir jeweils eine Kugel von unserer Frischkäsemasse und drapieren sie ebenfalls auf dem Teller. Nun rühren wir noch die Vinaigrette. Sie besteht aus weißem Balsamico-Essig, einem Schuss Apfelsaft, etwas Sherry und Olivenöl extra vergine. Mit etwas Salz und einer Prise weißem Pfeffer runden wir das Ganze ab – je nach Geschmack. Jetzt noch die einzelnen Zutaten verquirlen und über den Salat träufeln. Ganz zum Schluss noch ein paar Tropfen des Olivenöl extra vergine über den Teller verteilen und fertig ist diese Vorspeise.

Guten Appetit!
Grüße von der Sonneninsel Gran Canaria sendet

Charly_GC

Wir leben nicht, um zu essen; wir essen, um zu leben.
Sokrates (470 - 399 v. Chr.), griechischer Philosoph

Idee für einen Ausflug der ganz besonderen Art (Teil 1)

2010-01-27T16:00:00.000-08:00

Oder: Für Freunde des Eiweißschocks durch exzessiven Genuss von Meeresfrüchten

Ich setze voraus, dass Sie, wenn sie die Insel abseits der touri-
stischen Trampelpfade kennen lernen möchten, sich ein Auto gemietet haben. Fragen sie uns, und wir verraten Ihnen, wo sie eine kleine entzückende, gut motorisierte Knutschkugel mit Namen "Toyota Yaris" für kleines Geld mieten können.

Wenn sie also ein Vehikel haben und mit diesem über die Insel fahren, werden ihnen sicher an Kreuzungen Schilder mit der Aufschrift „Mercadona“ auffallen. So einer Beschilderung sollten sie folgen, bevor wir zum eigentlichen Ausflug kommen.

Fischgeschäft in den alten Markthallen von Las Palmas

Was ich mit ihnen vorhabe, fragen Sie? Nun, etwas wirklich Spezielles und Außergewöhnliches. Zunächst gehen wir gemeinsam – logisch: ich nur virtuell *lächel* - in einen solchen Mercadona-Supermarkt und steuern zielstrebig die Fischtheke an. Hier wird ihnen neben den frischen Fischen auch auf der rechten Seite (meistens ist die Anordnung so!) auf Eis liegend eine hübsche Anzahl von gekochten Langostinos ins Auge springen. Der Preis pro Kilo dürfte so bei 7 – 8 Euro liegen. Pro Kopf sind 500 g gut gerechnet; vermutlich werden sie es nicht schaffen, aber Ziel ist ja, einmal so richtig auf Gran Canaria „genusssüchtig“ zu schwelgen. Denn dieses Vergnügen könnte man sich in Deutschland nur bedingt leisten; zumindest nicht zu diesem niedrigen Preis.

Langostinos zuhauf im "Mercadona Supermercado"

Also, Sie wissen, mit wie viel Personen Sie sind und kaufen entsprechende Mengen der Krustentiere ein. - Nun haben wir schon mal die Langostinos gut gekühlt und damit die Hauptspeise. Jetzt gehen wir in die Backabteilung und holen uns noch ein bzw. im Sparpack drei ofenfrische Baguettes. Was noch fehlt, ist eine Sauce! Aber auch die bietet „Mercadona“ in guter Qualität. Okay, ist natürlich nicht so gut wie selber gerührt! ;-) Ich werde mein Rezept auch bei passender Gelegenheit verraten. Aber man hat schließlich keine rollende Küche mit dem Auto gemietet; also muss es auch mal so gehen! Über der Tiefkühltruhe mit allerlei Tiefkühl-Waren sind die Saucen und Mayonnaisen aufgebaut. Hier suchen wir nach einer sog. „Salsa brava“ oder „Salsa cocktail“.

Jetzt noch schnell in die Weinabteilung und einen weißen Rioja mit Namen „Comportillo" in den Einkaufswagen, etwas Mineral-
wasser (agua con/sin gas = Wasser mit bzw. ohne Kohlensäure) sowie einen Beutel Eis. Den gibt es auch bei den Saucen in der TK-Truhe. Fertig ist die Verpflegung für unseren Ausflug der besonderen Art!
Ach ja - und nicht vergessen: Nehmen Sie noch ein großes Paket Servietten mit, denn die Finger werden sicherlich schmutzig!

Ich hoffe auch, in Ihrem Feriendomizil gibt es einen Flaschenöffner und Plastikbecher. Hat der „Mercadona“ selbstverständlich auch in seinem Sortiment!
Wo soll es denn nun eigentlich hingehen? Ziel unseres Picknicks ist der Ort Sardina del Norte und hier speziell der Leuchtturm. (Fortsetzung folgt)

Wie der Ausflug weiter geht, erfahren Sie im zweiten Teil von:
„Idee für einen Ausflug der ganz besonderen Art“.

Ihr Charly_GC

Idee für einen Ausflug der ganz besonderen Art (Teil 2)

2010-01-26T16:50:00.000-08:00

So, wie kommt man nach Sardina del Norte? Eigentlich ganz einfach, und es soll auch auf dem direkten Weg dorthin gehen, denn wir wollen unsere Zeit ja dort und nicht auf der Straße verbringen. Von Playa Del Inglés aus suchen wir möglichst ein Schild mit der Aufschrift "GC-1 Las Palmas". Das ist auch erst einmal unsere Richtung; auf der Autobahn nach Las Palmas; irgendwann geht die Autobahn in die Schnellstraße in Las Palmas über. Dies merkt man daran, dass nur noch 80 km/h erlaubt sind. Halten sie sich bitte daran, denn auf den Schilderbrücken sind überall Radaranlagen installiert. Wenn der Yachthafen von Las Palmas in Sicht kommt und die Beschilderung nach Guiar/Galdar zu sehen ist so folgen sie dieser bitte, was heißt, sie sollten sich rechts halten. Nun geht es durch den Tunnel unter Las Palmas hindurch und weiter auf der Schnellstraße Richtung Galdar/Agaete über die ehemals höchste Brücke Spaniens mit Traumausblick auf den Atlantik und die Bananenfelder an der Küste.

Küste in Richtung Agaete - San Nicholas De Tolentino

Galdar kommt in Sicht. Wie man das erkennt? An dem kegelförmigen Berg , der da so allein aufragt und der auch Mini-Teide genannt wird. So diesen Berg passieren wir noch; will sagen, wir fahren auf der Autobahn weiter und am Berg vorbei. Jetzt sollte eine Ausfahrt kommen mit Beschilderung „Sardina Del Norte“. Hier fahren wir ab und kommen in einen großen Kreisverkehr; diesen umrunden wir halb und fahren Richtung Sardina. Jetzt geht es zwischen den Windschutzmauern, hinter denen sich große Bananenplantagen befinden, eine ganze Zeit auf der Straße entlang. Die Bananenanpflanzungen hören auf, und es kommt zu einer Straßengabelung: Einmal geht es nach links nach „Sardina Puerto“ und nach rechts nach „Sardina Faro“ oder „Punto de Sardina“, hier wollen wir hin. Auf der Straße weiter bis es nicht mehr geht, und da steht dann auch der Leuchtturm , parken sie ihr Auto links neben dem Turm, schauen sie , dass es etwas windgeschützt ist , denn vor ihnen liegt der Atlantik. Wenn sie ins Wasser springen sollten, bitte tun sie es nicht !!! Dann ist die nächste Haltestelle New York, also da ist eine Menge Wasser vor Ihnen und entsprechend stark ist auch die Brandung.

Leuchtturm "Sardina Faro"

So, nun packen wir unsere Einkäufe aus. Ich hoffe, Sie haben an einen Korkenzieher gedacht und an ein Trinkgefäß, denn der Wein ist gut genug, auch wenn er so preiswert war, dass er es verdient hat, aus einem Glas getrunken zu werden. Die Langostinos sind dank des Eises kalt geblieben, der Wein ist auch gekühlt, das Brot noch immer frisch, und nun geht es daran, die Langostinos oder wie ich sie mit Freunden immer liebevoll nenne, die Krabbeltierchen, zu verspeisen.Vorher pellen, dann in die Sauce tunken, in den Mund "schieben" und genießen. Dazu den Wein und ein Stück Baguette, das Meer vor Augen - was will man eigentlich mehr im Urlaub!?

Ich hoffe, ich hab Sie zu keiner - in Ihren Augen - gar zu großen Verrücktheit überredet; mir macht so ein Ausflug immer einen Heidenspaß. Und ich verbleibe in der Hoffnung, auch Sie hatten Ihre Freude.

Ihr Charly_GC

PS: Dies soll keine Werbung für die Supermarktkette "Mercadona" sein, denn dieses Unternehmen macht aus Prinzip keine Werbung; also auch nicht durch uns. Vielmehr ist es aufschlussreich für den, der sich dafür interessiert, mal die Firmenphilosophie auf deren Homepage nachzulesen.

Hier der Link: https://www.mercadona.es/indexie.php

¡ Vamos Tapas ! Frühstück für den "Capitano de Arguineguin"

2010-01-12T16:31:00.000-08:00

Champignons, Speck, Zwiebeln und Shrimps auf Lachstoast

Zutaten:

Frische Champignons

Gewürfelter Speck

Geschälte Shrimps (TK-Ware)

Feingehackte Zwiebeln

Geräucherter Lachs vorgeschnitten

Toastbrot

Butter

Öl

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

In einer Pfanne erhitzen wir etwas Butter mit einem Tropfen Öl, Ihr wisst schon, damit sie nicht verbrennt. Bei kleiner Flamme geben wir die Zwiebeln und nach kurzer Zeit die geschnittenen Champignons hinzu. Unter Wenden erhitzen wir die Mischung, bis die Champignons eine leicht braune Färbung angenommen haben, jetzt geben wir noch die aufgetauten und abgetropften Shrimps mit hinzu und erwärmen das Ganze , bis die Shrimps eine leicht rosa Farbe haben und nicht mehr glasig aussehen. Noch etwas Salzen und Pfeffern, das war´s. In der Zwischenzeit haben wir eine Scheibe Toastbrot geröstet und mit Butter bestrichen und eine Scheibe Lachs auf das Ganze gelegt. Nun kommt noch unsere Champignon-Speck-Zwiebel-Shrimps-Mischung oben drauf ... Voilá, fertig ist der Traum des Hafenmeisters von Arguineguin.

So, nun werden Sie sicherlich denken, hoppla, der Toast ist doch ein alter Hut, den hat man doch vor 35 Jahren schon auf Sylt serviert. Richtig! und genau dort hab ich ihn auch das erste Mal gegessen. Als ich aber vor 20 Jahren nach Arguineguin kam , da kannte man dieses Gericht so nicht und als ich dem Hafenmeister, dem Capitano, diesen Toast zum Frühstück gemacht habe, war er begeistert und wollte fort an möglichst jeden Morgen diesen Fischerschmaus.

Andererseits , warum nicht mal einen Klassiker wieder aus der Schublade holen und somit in Erinnerung bringen.

Ich wünsche guten Appetit

Euer

Charly_gc

Diva: I'm walking on Sunshine! Yeah!

2010-01-10T14:00:00.000-08:00

Ein Schmankerl zum Wochenende von der Bordeauxdogge Diva und ihrer Menschenfrau. Ein tierischer Badespaß; absolut sehenswert! Gehabt Euch (pudel-)wohl! ;-) Ein schönes Wochen-
ende wünscht
in Eile mit sonnigen Grüßen von Charly_GC - WUFF!

Hier geht's lang zu Diva's Tagebuch! Schaut mal rein; es lohnt sich!

Gran-Canaria-Freunde: ¡ Tengo Gran Canaria en mi corazón !

2010-01-10T12:00:00.000-08:00

¡ Buenos dias, amigas y amigos !

Soeben habe ich eine tolle Slideshow von Manu Moreno (Las Palmas, GC) bei unseren Freunden vom Forum gesichtet. :-)

Was? Sie kennen/Ihr kennt die Gran-Canaria-Freunde noch nicht?
Dann aber nix wie hin! : http://www.grancanariafreunde.de/

iDie Gran-Canaria-Freunde trifft man jetzt auch bei Facebook an.

Wir wünschen allen Lesern von "Charlyssimo" einen schönen Tag.
& Charly_GC

¡ Hola ! Kurzer Gruß von Steven. :-)

2010-01-01T13:00:00.000-08:00

¡ Hola Blogosphäre !

Ein kurzer Gruß aus der Klinik - mit "freundlicher" Genehmigung der (Kranken-)Schwester Rabiata.

Ganz lieben Dank, dass Ihr uns (bis jetzt) treu geblieben seid.

Mir geht es - den Umständen entsprechend - recht gut. Also, Leute, macht Euch keine Sorgen! Melde mich in nächster Zeit bei Euch; spätestens wenn Die nette Nachtschwester wieder Dienst hat. ;-)

Euer Steven D!

An unsere treuen Leser

2009-12-24T15:00:00.000-08:00

Hallo Freunde und Mitglieder der Blogosphäre,

nostra culpa ;-), wir haben unser Versprechen, spätestens am 11. Januar wieder online zu sein, gebrochen!
Steven ist inzwischen wieder so einigermaßen über den Berg und bemüht sich mit meiner Hilfe aus der Ferne, seinen PC so schnell wie möglich neu zu installieren. Ganz liebe Grüße von ihm und ein Dankeschön für Eure lieben Wünsche zum neuen Jahr - selbstverständlich auch von mir!
Wir arbeiten unter Volldampf, um so schnell wie möglich online zu sein und unserem Blog wieder Leben "einzuhauchen".

Vielen, vielen Dank für Eure Engelsgeduld!

Euer Charly_GC von Gran Canaria

¡Hola, Blogosphäre! Ich bin wieder im Lande.

2009-12-02T21:30:00.000-08:00

Die drei Tage bei Charly_GC auf Gran Canaria waren megamäßig, und ich habe sie in vollen Zügen (nicht wörtlich gemeint *gg*) genossen. Aber die Zeit auf der Insel war einfach zu kurz, um alle Freunde und Bekannte wiederzutreffen und um die Örtlichkeiten zu besuchen, an denen mein Herz hängt. Kurzum, Charly, sei gewarnt: Das nächste Mal bleibe ich mindestens eine Woche! Unter dem geht gar nichts! ;-)

Statt Euch mit Fotos zu beglücken, erfreue ich Euch mit einem Song von Thomas D von "Die fantastischen Vier", den er allen Liebenden widmet: "Liebesbrief". Wenn mich nicht alles täuscht, wurde das Musikvideo auf Gran Canaria, zumindest aber auf den Kanaren, abgedreht. Achtet bitte auf den Text, denn der ist - wie ich finde - der Hammer! Der Sound hingegen ist sicherlich für manchen von Euch gewöhnungsbedürftig: Rap eben. Aber über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten. *gg*

Anmerkung: Vor Sonntag werde ich aus Zeitmangel keinesfalls dazu kommen, mehr oder weniger schlaue Kommentare abzugeben oder gar selbst zu posten. Ja, "good old Germany", Du has(s)t mich wieder! - Leider.

VIP-Tour-Menü: Panna Cotta mit Waldfrucht-Erdbeer-Spiegel

2009-11-15T13:00:00.000-08:00

Endlich komme ich dazu, das nächste Rezept bei Steven abzuliefern. Die Saison ist nun auf Gran Canaria in vollem Gange, und es ist noch eine Tour, auf der ich koche, hinzugekommen. Die Super-VIP-Gourmet -Tour mit einem außergewöhnlichen Menü auf einer ganz speziellen Finca. So mussten auf die Schnelle neue Rezepte her, für ein 5 ½ Gänge Menü und Rezepte, die sich auch unter widrigen Umständen für bis zu 120 Gäste schnell und zuverlässlich zubereiten lassen. Das alles innerhalb weniger Tage aus dem Boden zu stampfen war Stress pur, aber es hat geklappt! Die ersten beiden Touren sind überstanden und nun kehrt wieder etwas mehr Ruhe ein. Und somit auch endlich Zeit, wieder Rezepte zu Papier zu bringen. Ich hoffe auf Euer Verständnis!
Aber wie sagte ein weiser Mann so treffend: "Nur unter Druck wird Kohle zum Diamanten"; was heißen soll, es kommen neue interessante Rezepte zum Nachkochen bei diesem Kraftakt für Euch dabei heraus.

Panna Cotta mit Waldfrucht-Erdbeer-Spiegel - Das Rezept

Die Zubereitung einer Panna Cotta ist - genau genommen - eine simple Sache. Es braucht dazu nicht viel - nur etwas Achtsamkeit!

Zutaten
Sahne
Zucker
Gelatinepulver oder Agar-Agar
Amaretto-Likör

Zubereitung
In einem Topf die Sahne erhitzen, Zucker zugeben und einen Schuss Amaretto. Langsam die Sahne bis zum Kochen erhitzen. Und hier heißt es aufpassen, denn wenn die Sahne überkocht, gibt es eine heiden Schweinerei. Unter ständigem Rühren das Gelatinepulver einrühren und Acht geben, dass die Gelatine nicht klumpt. Das ist beim späteren Verzehr wirklich lästig. Ganz wichtig: Die Geduld bewahren und bei kleiner Flamme die Sahne unter ständigem Rühren gut 4 – 5 Minuten am Köcheln halten, und durch das Rühren das Aufschäumen verhindern. Nun noch zum Abschluss nochmals einen Schuss Amaretto dazu, das gibt zusätzlich Geschmack! Die Flüssigkeit in eine Form geben, aus der man später die fertige Panna Cotta stürzen kann.
Wer statt Gelatine Agar-Agar* verwenden möchte, dem sei gesagt, in etwa die halbe Menge Agar-Agar gegenüber Gelatine zu verwenden. Dies ist meine Erfahrung.

Für den Soßenspiegel

Zutaten
Waldfrucht-Saft
Zucker
Erdbeeren TK
Waldfrüchte TK
Reismehl

Zubereitung
In einen Topf (kein Aluminium) geben wir etwas von dem Waldfruchtsaft und einige Waldfrüchte und Erdbeeren sowie ausreichend Zucker, so dass ein angenehmer süß-saurer Geschmack entsteht und erwärmen das Ganze bei kleiner Flamme. In einer kleinen Schale verrühren sie bitte etwas von dem Waldfruchtsaft mit ein wenig Reismehl. Sobald unsere Fruchtsauce zu kochen beginnt, geben sie das Reismehl unter Rühren hinzu. So erhalten wir eine absolut geschmacksneutrale Bindung der Sauce und wenn wir dann den Saucenspiegel auf dem Teller anrichten, „flitzt“ uns die Sauce nicht gleich vom Teller und dem weiblichen Gast beim Servieren in den Ausschnitt. Überhaupt sieht der Spiegel viel besser aus, wenn er etwas Konsistenz hat.
Man kann die Sauce sowohl warm als auch kalt servieren!

Zum Anrichten geben wir etwas von der Sauce auf den Teller und verteilen diese durch leichtes Rütteln auf selbigem. In die Mitte des Spiegels platzieren wir unsere Panna Cotta, die wir vorher aus ihrer Form gestürzt haben.

Guten Appetit!
Charly_GC

*Agar (malaiisch) auch Agar-Agar, Agartang, Japanischer Fischleim, Kanten (Japanisch) oder chinesische bzw. japanische Gelatine genannt, ist wie Carrageen ein Polysaccharid (genauer Galactose-Polymer), das Gallerte bilden kann. Die Grundeinheiten des Agars sind Agarose und sulfatiertes Agaropektin.

Ranchu Verde – Kamelfarm auf Gran Canaria

2009-10-26T13:00:00.000-07:00

Gehen Sie vom „Faro 2“ am Barranco entlang Richtung Maspalomas, dann sehen Sie auf der linken Seite kurz vor dem Leuchtturm Faro am Anfang des Naturschutzgebietes die Anlage der „Camello Safari Dunas“. Dort können Sie auf dem Kamel täglich von 9 bis 16 Uhr - mit den Saharauis (Einheimische der Sahara-Stämme) als Kamelführer - durch die Dünen reiten. Dafür haben die Eigentümer Beate, eine ehemalige Busbegleiterin, und ihr Ehemann Paco Jiménez eine Extragenehmigung vom „Cabildo de Canarias“, der kanari-
schen Inselregierung, erhalten.

Zur Erklärung: Dromedare oder einhöckrige Kamele sowie Trampeltiere (zweihöckrige Kamele) gehören zur Gruppe der Altweltkamele und werden beide der Einfachheit halber als "Kamele" bezeichnet.

Des Weiteren besitzen die beiden neben der Kamelstation die Kamelfarm „Ranchu Verde“ (Richtung Centro de Salud, Kart-Bahn, Agua-Land immer dem Straßenverlauf folgen, an der Gabelung nach Montaña la Data direkt hinter einer scharfen Kurve sehen Sie die Kamelfarm auf der linken Seite). Die Kamele sowie die wunderschöne, äußerst gepflegte Finca versorgt und bewirtschaftet neben Paco und Beate die treue Seele Alfons, Allround-Talent und „Mädchen“ für Alles. Obwohl man auf diese Anlage normalerweise nur per „Jeep-Safari“ und der „TUI España“ kommt, drückt Alfons auf Ihr Klingeln hin gerne das große Tor auf, ganz nebenbei ein Auge zu und gewährt Ihnen Einlass.

Doch nicht genug! In El Aaiun in der ehemaligen spanischen Sahara, die heutzutage von Marokko regiert wird, nennt das sympathische Ehepaar die Villa „Sahara“ sein Eigen, exklusiv im maurischen Stil ausgestattet. In dem umliegenden Terrain leben über 400 Kamele, die mit ihren Hirten durch die Wüste ziehen. Für ca. 350 € p. P. können Sie von Gran Canaria aus eine Wochenendreise von Freitag bis einschließlich Sonntag buchen. All inclusive, versteht sich: Flug, Übernachtung in der Villa und/oder in den Jaimas (Beduinenzelte, prachtvoll mit edlen Teppichen und Inventar ausgestattet), Verpflegung, Ausflüge und selbstverständlich Kamelritte auf originalen Beduinensatteln. Die sog. „Sáhara Canaria Tour“ ist ein Abenteuer wie aus einem Hollywood-Streifen à la „Indiana Jones“!
Kontakt: Kamelfarm „Ranchu Verde“, Camello Safari Dunas,
Telefon: (Vorwahl 0034) 609 520 233 oder 659 640 815,
Internetseiten: http://www.saharatour.es/ (Surftipp!) und http://www.camellosafari.com/

Zurück nach Gran Canaria, wo ungefähr 190 „Wüstenschiffe“ beheimatet sind. Vor 30 Jahren haben Paco und seine Ehefrau 80 Einhöcker per Schiff auf die Insel gebracht und damit begonnen, Kamele zu züchten. Heutzutage verkaufen die beiden sie nach Nord- und Südamerika sowie in sämtliche europäische Länder, so auch nach Deutschland. Die Kamele nach Amerika werden in eigens dafür gebauten Spezialkäfigen in „normalen“ Linienflugzeugen transportiert, nach Europa verschifft man die „Cameli Dromedarii“ (lateinischer Fachbegriff aus der Veterinärmedizin).

Auf der Farm werden die Tiere artgerecht gehalten, bekommen Stroh, eine ganz spezielle Futtermischung mit Mineral- und Vitaminkomplexen angereichert, Hafer, Gerste und wegen des hohen Salzbedarfs Salzsteine.
Im regelmäßigen Turnus von 14 Tagen kommt ein Tierarzt, Dozent an der Uni Las Palmas, der sich auf Kamele spezialisiert hat, mit Studenten der Veterinärmedizin zur Routineuntersuchung auf die Farm. Ein Mal im Jahr nimmt er den Tieren Blut ab und impft sie gegen Tuberkulose. Als Zeichen der Impfung und nicht etwa zur Verschönerung bekommen die Tiere wie ein Steiff-Tier einen Knopf ins Ohr gepierct.

Mein absolutes Lieblingskamel: "Alfredo" vor dem Ohrpiercing (2. von re.)

Weiterhin spritzt er sie alle drei Monate gegen Zecken und anderes Ungeziefer. Ich habe bei meinen etlichen Überraschungsbesuchen (!) auf beiden Anlagen mit eigenen Augen gesehen, wie sorgsam sich um die Tiere gekümmert wird. O-Ton Beate: „Die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere haben bei meinem Mann und mir oberste Priorität, nicht unser Verdienst!“

Angst vor'm Zahnarzt? Hier werden Sie geholfen! ;-)

Am Ende meines Interviews entschärft Beate ein über Jahrzehnte aufrecht erhaltenes Gerücht: Im Höcker der Tiere speichern diese nicht etwa Wasser, sondern verschiedene Fette. Bis zu drei Wochen können die Kamele ohne Wasser überleben, denn sie entziehen dem Fett und ihrem eigenen Urin die Feuchtigkeit. Während dieser langen Durststrecke kann der Höcker sogar so weit in sich zusammenfallen, dass er kaum noch sichtbar ist. In nur ca.10 Minuten kann der Wiederkäuer bis zu 150 l Wasser aufnehmen, natürlich nur unter den Extrembedingungen in der Wüste, nicht auf Gran Canaria. Unglaublich, finden Sie nicht auch!?

Tschüss - bin erstmal weg!

2009-10-20T11:00:00.000-07:00

Nein - nicht für lange! ;-) Am Freitagmorgen um 6.45 Uhr startet mein Flieger gen Süden nach Gran Canaria. "Ryanair" macht's möglich, dass ich - sozusagen zum Kaffeetrinken - zu Charly auf die Insel fliege.
Am kommenden Montagmittag bin ich dann auch schon wieder zurück, aber daran möchte ich momentan noch gar nicht denken. Gleich geht es in eine kleine, aber feine Pension nach Weeze, wo meine bessere Hälfte und ich nächtigen werden.

Mit drei wunderschönen Bildern von Willi Gran Canaria aus dem Gran-Canaria-Forum verabschiede ich mich von Euch. So long, adé! Bis nächste Woche. ¡Hasta la vista!
Euer

"Faro - Leuchtturm" von Willi Gran Canaria ©

"Der Garten Eden" von Willi Gran Canaria ©

"Brandung" von Willi Gran Canaria ©

Der Küchenchef empfiehlt

2009-10-18T10:00:00.000-07:00

Die Wintersaison auf den Kanaren hat begonnen. Für mich heißt das: Mindestens an drei Tagen in der Woche für die Gäste von Horst Klattes Ausflugsfahrten ein Menü zu kochen. In diesem Jahr gibt es natürlich wieder ein anderes Menü als im letzten. Waren die Gäste in 2008 angetan von den Schinken aus dem Ofen mit der schaumigen Kruste und der Tomaten-Ziegenkäse-Pyramide, so bekommen sie dieses Jahr auf der neu im Ausflugsprogramm befindlichen VIP-Tour ein Fünfeinhalb-Gänge-Menü und auf der Panoramafahrt quer über die Insel ein Vier-Gänge-Menü serviert. Logischerweise sind dabei einige neue Gerichte, die ich Ihnen nun peu à peu vorstellen werde.

Logo meiner Tapas-Menükarte in neuem Design ©

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VIP-Tour-Menü
El Semaforo - Die Ampel (schon beschrieben)
Kürbiscreme-Suppe (schon beschrieben)
Entenleberpaté auf Zwiebelbett (schon beschrieben)
Gemüsetortilla mit Allioli
Roastbeef mit kanarischen Schmorkartoffeln und Sauce Tartar
Panna Cotta mit Erdbeer-Waldfrucht-Spiegel

Panoramafahrt-Menü
Iberischer Vorspeisenteller
Kanarischer Kichererbseneintopf
Albondigas vom Kalb
Ofen-Banane mit Schokomantel und Sahnehaube
sowie Flan de Huevos ( Eier-Flan)

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Insel-Insidertipp No. 1
Als in die Jahre gekommener Inselhase hat man natürlich den einen oder anderen Insidertipp, den ich unseren Lesern nicht vorenthalten möchte, auf Lager. Aber - wie sich das für einen Koch gehört - wird das Ziel einer jeden Tour ein Lokal mit einem besonderen Gericht oder auch nur einer besonderen Aussicht oder Sehenswürdigkeit sein. Allerdings, so verspreche ich ausdrücklich, ist das angebotene Essen stets genießbar; sonst warne ich ganz ausdrücklich davor. Kleiner Spaß am Rande!

Guayadeque-Tal oder Barranco de Guayadeque
Höhlenwohnungen plus Höhlenkirche - ein absolutes Muss für jeden Besucher des Eilands Gran Canaria!
Für die echten kanarischen Spezialitäten sollten Sie nicht das Höhlenrestaurant „Tagoror“ aufsuchen (höchstens mal zum Gucken), sondern um die Ecke „eine Etage höher“ zu Miguel gehen (Fußweg ca. 5 Minuten). In dessen Höhle kann ich Ihnen den selbst gemachten Höhlenkäse zusammen mit einem Glas „vino tinto“ (Rotwein) oder einem Pott „café con leche“ (Milchkaffee) wärmstens empfehlen. Ich wünsche noch einen angenehmen Tag!

Charly_GC

Bio, mein Freund, herzlichen Glückwunsch zu Deinem Ehrenpreis, der Dir für Dein Lebenswerk anlässlich der Gala "Der Deutsche Fernsehpreis 2009" am 26.9.2009 verliehen wurde. Ich gebe mich da voll und ganz mit unserem "Blog-Award 2009" zufrieden. ☺

Lob & Tadel (9): Das finden wir toll!

2009-10-15T16:00:00.000-07:00

Ein Hallo an Steven D!
Liebe Leser von "Wolken-Reise", wer genug von Wintergrau in Deutschland hat, der braucht sich nicht in den Flieger zu setzen, um Sonne, Sand-Dünen und Meer zu sehen. Dies alles ist nur einen Mausklick weit weg, im Blog von Steven D!. "CHARLYSSIMO - Das Gran-Canaria-Magazin". Ich freue mich, ihn als neuen Leser auf "Wolken-Reise" zu begrüßen. "Herzlich Willkommen", Steven und viel Spaß wünscht dir Monré

Der Link zum Blog: "Wolken Reise" by Monré

Auf meiner Wolken Reise brauchst Du kein großes Gepäck. Nur ein wenig Zeit, - um einzutauchen in Geschichten, Bilder und Gedanken nur so… Wenn du möchtest, dann komm doch einfach mit… Monré

Wir wünschen Euch allen einen schönen Rest-Sonntag und einen gelungenen Start in die neue Woche!

& Charly_GC

Der Wilde Westen auf Kanarisch - Sioux City

2009-10-09T15:00:00.000-07:00

teilweise mit per E-Mail zugesandten Bildern eines mir unbekannten Fotografen der Extraklasse

Kaum war dieser Artikel eingestellt, erhielt ich prompt eine Mail, warum ich das Posting des Fine-Erotic-Art-Künstlers Rick De Ville gelöscht hätte. Keine Sorge! Ich habe meinem Freund Rick sogar ein Extra-Label gewidmet: "Erotic Art by Rick De Ville". Und weil mir ein Duell mit unserer Leserin Gott sei Dank erspart geblieben ist, komme ich nun zum Freizeitpark Sioux City:

Unweit der Kart-Bahn entfernt, nahe des Águila Playa auf Gran Canaria, gibt es seit nunmehr über dreißig Jahren eine berühmte Attraktion auf der Insel: Sioux City – eine authentische Westernstadt, einzigartig auf den Kanaren.

Sehr interessant ist die Entstehungsgeschichte dieses Themenparks: Im Jahre 1972 hatte Twentieth Century Fox für Hollywoods Westernstreifen „Take A Hard Ride“ mit Lee van Cleef in der Hauptrolle (berühmt auch als Gegenspieler und Gefängnisdirektor im Kultfilm „Die Klapperschlange“ mit Kurt Russell) in den Barrancos nahe St. Agustin ein Filmset – nicht nur eine Filmkulisse - erbaut. Wer von Ihnen schon einmal in das Inselinnere gefahren ist, kann sich unschwer denken, dass Gran Canaria mit seinen schroffen hohen Felsen und seiner Vegetation ideal für einen Wild-West-Film ist. Auch die Dünen von Maspalomas dienten diesem Streifen als wüstenähnliche Kulisse, in der die Protagonisten verzweifelt mit ihren Händen im Sand nach Wasser buddelten.
Der Film war im Kasten und man stellte schnell fest, dass es doch viel zu schade war, die Gebäude einfach dem Erdboden wieder gleich zu machen. Und so wurde Sioux City im Jahre 1975 als Freizeitpark eröffnet.

Nach vier Geschäftsführern hat nun der sympathische Spanier Antonio Gopar die Leitung des Parks übernommen, der mir in seinem riesigen im Westernstil eingerichteten Büro mit Blick auf Sioux-City nicht nur Ausschnitte aus dem Film zeigte, sondern auch Interessantes zu berichten wusste. So sind einige Schauspieler des Films bis zum heutigen Tag in dem großartigen Freizeitpark geblieben und unterhalten die Touristen. Einem finster dreinblickenden Schurken mit Vollbart, Staubmantel und Zigarrenstumpen im Mundwinkel können Sie sein Mitwirken in dem Western sofort ansehen, finde ich (siehe Foto).

Nach mehr als dreißig Jahren Show will Antonio auch auf kulturellem Gebiet Innovationen schaffen. Und er hat bereits fleißig damit begonnen: So hat er seit Dezember letzten Jahres einen Zoo mit Klapperschlangen, Skorpionen, Vogelspinnen und anderen giftigen Reptilien eingerichtet. Keine Angst, die possierlichen Tierchen leben allesamt hinter dickem Glas!
Des Weiteren hat der Geschäftsführer fest eingeplant, mit Unterstützung eines bekannten Indianerreservats in Dakota das originale Indianerdorf weiter auszubauen.

Eine weitere Attraktion: Die weiße Python

Überhaupt gibt es schon jetzt jede Menge an Attraktionen in Sioux City für Jung und Alt zu bestaunen. Schon am Eingang „begrüßen“ die Gäste sechs weibliche Bisons (Wohlgemerkt – es handelt sich bei den imposanten Tieren nicht um „Kühe“, auf die bei meinem Besuch ein kleiner Junge seine Mutter begeistert aufmerksam machte!). Die Mädels wurden eigens aus den Staaten eingeschifft, sind also waschechte Amerikanerinnen. Zickenalarm scheint es bei den friedlichen Bisons nicht zu geben, obwohl oder vielleicht auch „gerade weil“ es sich um eine Wohngemeinschaft gänzlich ohne männliche Artgenossen handelt.

Beim Gang durch das Dorf bieten sich den Besuchern ein Sheriff-Office mit „echtem“ Sheriff, der samt Hilfssheriff für Recht und Ordnung sorgt und schlimmstenfalls den Verbrechern mit Kost und Logie in der Gefängniszelle droht (Bei den teilweise doch etwas hoch gegriffenen Mietpreisen auf der Insel vielleicht eine akzeptable Alternative!) sowie ein Nachbau einer Kirche des Wild Wild West. Selbstverständlich umgibt diese ein Friedhof, auf den der Verlierer eines Duells jeden Tag auf’s Neue beerdigt wird und kurze Zeit später wie durch ein Wunder aufersteht, um an der nächsten unterhaltsamen Vorführung mitzuwirken.

Die National-Bank wird mehrmals am Tag überfallen, obwohl es da schon seit langem keine Handvoll Dollars mehr zu holen gibt. Nicht zu vergessen: der waschechte Saloon mit Indianern und deren Squaws, die sich auf der Bühne als Tomahawkwerfer betätigen und hübsche Can-Can-Girls, die ihre schlanken Beine unter den langen Röcken hoch fliegen lassen. Zwei mit Whisky (In Wahrheit handelt es sich bei dem angeblichen Feuerwasser nur um Eistee!) abgefüllte glorreiche Halunken torkeln dort herum und ballern auch schon mal mir nichts, Dir nichts in die Luft, werden allerdings sogleich vom Hilfssheriff verhaftet (Festus lässt grüßen!). Die Beköstigung im Saloon kann man empfehlen, die Preise für die diversen Mahlzeiten sind allesamt zivil.
Weitere Highlights sind eine Hüpfburg für die Kleinen, ein Souvenirshop, Pferdereiten, Luftgewehrschießen und eine Fotografin, die Sie ganz nach Belieben als Cowgirl oder als Verbrecher „most wanted“ ablichtet.

Fünf Shows werden über die Mittagszeit geboten, ganz besonders hervorzuheben ist allerdings das BBQ (Barbecue) jeden Freitagabend in der Westernstadt unter freiem Himmel mit Country-Live-Musik und einer knapp einstündigen Wild-West-Show, die die Aufführung am Tage noch toppt, schon allein deswegen, weil durch die künstliche Beleuchtung die Atmosphäre in Sioux-City einfach besser zur Geltung kommt. Neben der friedfertigen (Indianer-Ehrenwort!) fast 2 m langen weiß-gelben Python, mit der „mutige“ Cowboys und Cowgirls sich ablichten lassen können, bereichern Tanz und Freigetränke all inklusive ab 19.30 Uhr bis Mitternacht die BBQ-Night. Diese Party in einem Ambiente der besonderen Art müssen Sie einfach miterlebt haben! Aus eigener Erfahrung kann ich Ihnen versprechen: Sie werden begeistert sein! Und blaue Bohnen werden Ihnen auch nicht um die Ohren fliegen – ich lebe ja schließlich auch noch.

„Take A Hard Ride“ und: ¡Hasta la vista, Antonio!

Gestatten, Cristiano Ronaldo!

Seit Anfang des Jahres lebt im Themenpark Sioux City in San Agustin Cristiano Ronaldo, ein Albino-Krokodil. Weltweit existierten rund 50 Exemplare dieser Art. In der Freiheit wurde im Übrigen seit dem Hurrikan Katrina im August 2005 kein weißes Krokodil mehr gesehen.

Nach Fuchsis Bug: Hilfe, mein PC streikt!

2009-10-03T03:00:00.000-07:00

Aus gegebenem Anlass melde ich mich heute gleich zweimal. Ein Mal, weil Charly gestern Geburtstag hatte und zum Zweiten, weil ich mich in letzter Zeit anscheinend ein wenig rar mache.

La Cucaracha, die kanarische Kakerlake!

In Kurzform: Das liegt zum Einen daran, dass ich mich in einer beruflichen Umorientierungsphase (die auch noch eine Zeit lang andauern wird) mit diversen Fortbildungen befinde , zum Ande-
ren, dass mein Rechner in letzter Zeit "spinnt"!
Kommt Dir das bekannt vor, Fuchsi? *genervt gg*
Kommentare in diversen Blogs abzugeben, dauert - bedingt durch den Bug und die permanente Auslastung der Zentraleinheit - eine halbe Ewigkeit, wenn's denn überhaupt klappt. Vom Einstellen eigener Postings mal ganz zu schweigen! *klugscheißer*

So hoffe ich darauf, dass mein Ältester in den nächsten Tagen (Wochen? *fg*) mal Zeit finden wird, die Festplatte des Rechners seines "Vadders" nach dem Sichern der eigenen Dateien platt zu machen, um sie dann gänzlich neu zu formatieren. Etwas Anderes bleibt uns - nach dem Ausschließen aller möglichen Ursachen für dieses Debakel - nicht mehr übrig.

Ich danke Euch allen für Euer Verständnis!
Euer

VIP-Tour-Menü: Roastbeef mit kanarischen Schmorkartoffeln und Sauce „Tartar“

2009-10-01T14:30:00.000-07:00

Die Zutaten
Entrecôte im Stück
(Franz. entre: zwischen, côte: Rippe)
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
(nicht zu fest kochend)
Zwiebeln
Majoran
Pfeffer
Butter
Öl
Safranersatz
(wenn gewünscht, siehe Option)

Mayonnaise im Glas
Hartgekochte Eier
Gewürzgurken aus dem Glas
Kapern aus dem Glas
Banane (nicht zu reif)

Die Zubereitung

Das Roastbeef zuzubereiten ist wahrlich keine große Kunst. Eine ofenfeste Schale, das Entrecôte auf der Fettseite in Längs- und Quer-
richtung einschneiden, dann von beiden Seiten gut salzen und pfeffern, in die Schale legen und pro Kilo Fleisch ca. 15 Min. in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben.
Wenn auf der Oberseite Fleischsaft austritt, ist es Zeit, das Roast-
beef aus dem Ofen zu nehmen. Abkühlen lassen und nach ca. 30 Min. umdrehen, damit sich der Fleischsaft schön verteilt und das Fleisch saftig bleibt. Abschließend, falls vorhanden, auf der Maschine (sonst mit einem scharfen Messer) dünn aufschneiden. Fertig!

Kartoffeln schälen und am Vortag in Salzwasser nicht ganz gar vorkochen. Wer auf Optik Wert legt gibt etwas Safranersatz ("Colorantes") dazu; so erhält man schöne gelbe Kartoffeln, was später auf dem Teller hübsch aussieht.
In einer Pfanne etwas Öl und einen guten Klacks Butter zergehen lassen, Zwiebeln schälen und klein schneiden, in die Pfanne geben, Feuer reduzieren, auf dass die Zwiebeln nicht verbrennen. Die vorgekochten Kartoffeln ebenfalls in kleinere Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit Majoran bestreuen und etwas nach Geschmack pfeffern. Nun die Kartoffeln langsam auf kleiner Flamme anbraten und dabei öfter wenden. Die Kartoffeln sollen nicht braun gebraten, sondern eben nur leicht angebraten bzw. geschmort werden. So, das hätten wir auch!

Nun fehlt noch das Wichtigste - und das ist die Sauce Tartar, die das Gericht ausmacht!
Die Eier hart kochen und nach dem Abkühlen pellen. Kleiner Trick am Rande: Ich lass die Eier immer in kaltem Wasser abkühlen, dann lassen sie sich viel leichter von der Schale befreien - auch sehr frische Eier! Und mit dem Stiel eines Teelöffels unter die Schale zu gehen und diese abzuheben, macht das Pellen auch sehr einfach und effizient. Das nur so nebenbei.

Die harten Eier im Eierschneider aufschneiden und dann nochmals mit dem Messer in kleine Stücke schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls klein schneiden. Nun noch die Kapern klein hacken. Danach geben wir in eine Rührschüssel die geschälte und in Stücke geschnittene Banane und die Fertig-Mayonnaise. Mit dem Pürierstab vermengen wir die beiden Zutaten. Ich nehme eine Banane auf ein 450 g Glas; aber auch hier ist alles Geschmacksache, und man muss es schon mal ausprobieren. Wenn alles gut vermengt ist, geben wir die kleingeschnittenen Eier, Gewürzgurken und Kapern dazu, heben alles gut unter und vermengen es. Die Sauce sollte gut zwei Stunden Zeit haben, durchzuziehen.
Jetzt kann angerichtet werden. ¡Buen provecho! - Guten Appetit.

Charly_GC

Die meisten Menschen hasten so sehr nach Genuss, dass sie an ihm vorbeirennen.
Søren Kierkegaard (1813 - 1855), dänischer Philosoph, Theologe und Schriftsteller

El Señor K.Nario und die Perlen der Karibik

2009-09-30T15:00:00.000-07:00

Ein alter Bekannter von Charly_GC und - ebenfalls wie dieser - langjähriger Resident auf Gran Canaria ist K.Nario (Ableitung von "Canario" = Bewohner der Kanaren). Als solcher in vielen Gran-Canaria-Foren der digitalen Welt ausschließlich unter seinem Pseudonym unterwegs ist K.Nario auch im richtigen Leben ein Weltenbummler, der auf seinen Reisen - so ganz nebenbei - für das National Geographic Magazine (später National Geographic) die eine oder andere Fotoserie schießt. Das Magazin ist bekannt für seine spektakulä-
ren Farbfotografien, sorgfältig recherchierten und neutralen Reportagen sowie hervorragenden Beilagen in Form von Land-
karten.
Exklusiv für das Gran-Canaria-Forum und für "Charlyssimo" hat der freie Journalist einige wenige Fotos bereit gestellt, die in der Fachzeitschrift nicht veröffentlicht wurden. Hier ein Ausschnitt seines Reiseberichts:

Wie Odysseus einst zurück nach Ithaka so habe ich - ohne Irrfahrt - mein "Wieder-Zu-Hause-Sein" empfunden. Rechtzeitig zum "Gorch Fock"-Besuch und zur "Principe de Asturia"-Regatta kehrte ich heim.

Unser Karibik-Dickschiff

Dominica-Calibishie

Es waren das Meer vor meiner Haustür, die Küste, die Cumbres, die freundlichen Canarios und natürlich - meine Familie nebst "Penelope", meiner Novia, die mir ein wenig gefehlt haben. Ich genieße jetzt in den nächsten Tagen u. a. auch die typisch-deftigen kanarischen Spezialitäten: "Altkleider-Eintopf" = Ropa Vieja, Carajacas, Gofio Escaldo, Rancho Canario, Puchero, Lapas, Conejo, Mero, Cordero und Chocos al Ajillo.

Die Götter waren uns gewogen: Zeus als Wettergott stand uns bei, Äolus sorgte für guten Wind, Poseidon gewährte uns Schutz, Dionysos schenkte uns unterschiedliche leibliche Genüsse und - "last not least", Aphrodite lockte uns überall mit Schönheit und Liebe.

Martinique Beach

Sainte Luce, Martinique

Die Karibik ist voller unterschiedlicher Inseln und Inselchen, von Nord nach Süd wie Perlen auf einer Schnur, mal sehr ursprünglich oder aber auch touristisch voll erschlossen.

Castries St. Lucia

Der sehr gastfreundliche Menschenschlag unterschiedlicher Provenienz taut besonders dann auf, wenn man kreolisch oder ein französich-spanisches Mischmasch spricht. Es waren harmonische, ereignisreiche Wochen auf See und an Land.

Sainte Luce, Martinique

Marigold Bay, St. Lucia

Dies nur in Kürze, meine Zeit drängt und die nächste Reise steht ins Haus. Demnächst vielleicht mehr, hier oder "anderswo"!

Dein rastloser Freund K.nario

Das Meer ist der letzte freie Ort auf dieser Welt.
Ernest Hemingway

Das Foto "Der alte Kubaner" im Einleitungstext stammt NICHT von K.Nario, sondern von Sven Steinmeier. fc-Link: [fc-foto:1090690]

Happy Birthday, Charly_GC!

2009-09-24T15:00:00.000-07:00

Liebe Leser,
nachdem ich soeben wieder über Skype mit Charly telefoniert habe und weiß, dass er jetzt unterwegs ist, kann ich es Ihnen/Euch endlich verraten: Der Paul Bocuse von Gran Canaria, Charly_GC, feierte gestern seinen Geburtstag. Den wievielten? Das verrate ich nicht; sonst bekomm' ich Ärger!
Und das wollt Ihr doch nicht, oder!? *kicher*

Aus diesem Anlass, lieber Charly, nochmals an dieser Stelle unsere herzlichsten Glückwünsche nachträglich zu Deinem Ehrentag. Häppy Böassdej! ;-) D! & G.

Der Junker und sein Koch

Sechs Gäste, Hans, bekomm ich morgen,
Sprach Junker Veit zu seinem Koch;
Du magst für eine Mahlzeit sorgen:
Geh, schlacht ein Kalb. Was wollt ihr doch,
Rief Hans, mit einem ganzen Kalbe
Für sechs? der Rest wird euch zum Aas,
Bei dieser Hitze. Weißt du was,
Sprach Veit, so schlachte nur das halbe.

Gottlieb Konrad Pfeffel
* 28. Juni 1736 in Colmar; † 1. Mai 1809 ebenda

Gemüsetortilla mit Allioli

2009-09-15T14:00:00.000-07:00

Zutaten
Zwiebeln
Kartoffeln
Erbsen TK
Rote Paprika
Eier
Milch
Pfeffer gemahlen
Salz
Öl
Safranersatz
Backpapier

Zubereitung
Die Zubereitung ist im Grunde simpel. Wir schälen die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Stücke, das Gleiche mit den roten Paprika, putzen und klein schneiden. Dann geben wir in eine Pfanne etwas Öl, erhitzen es und geben die Zwiebeln und die Paprikastücke dazu und lassen das Ganze mit etwas Salz langsam anbraten, damit die Zwiebeln leichter braun werden.
In der Zwischenzeit schälen wir die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in sehr kleine Stücke. Anschließend kochen wir sie in Salzwasser. Aber nicht gar kochen; es reicht wenn das Wasser nur kurz aufkocht. Dann abgießen und zur Seite stellen.
In Salzwasser kochen wir auch unsere Tiefkühl-Erbsen. Der Italiener würde sagen: piselli al dente - bissfeste Erbsen.

Kein Gemüse-Sudoku, sondern die fertig dekorierte Tortilla für 35 Personen

Nun geben wir in eine genügend große Schüssel die Eier und verquirlen sie mit dem Schneebesen. Etwas Milch, die Eimasse salzen und pfeffern und geben nun die noch heißen Zwiebeln und Paprika- sowie die Kartoffelstücke und auch die Erbsen dazu und vermengen alles gründlich.
Eine Backform kleiden wir mit Backpapier aus und geben den gesamten Inhalt der Schüssel in diese präparierte Backform. Diese stellen wir zusammen mit einem Gefäß mit Wasser bei etwa 180 °C in den Backofen. Nun lassen wir das Ganze ruhig vor sich hin garen. Wenn die Tortilla auf der Oberseite braun wird ist sie fertig. Wir nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen.

Jetzt kommt das eigentlich Spannende an der Sache, liebe Leute! Trommelwirbel. Denn nun muss die Backform gestürzt und kann dann - nach dieser hoffentlich gelungenen kleinen artistischen Showeinlage - dekoriert mit der Allioli serviert werden. Tosender Applaus.

Das Rezept für die Allioli findet sich unter dem Titel „Ticket to Ride“ in der Schublade „Charlys Rezeptsammlung“.

¡Buen provecho! Guten Appetit.

Charly_GC

Essen und Trinken gehören zu den drei schönsten Dingen im Leben.
René-Nicolas Dufriche alias Baron Desgenettes (1762 - 1837)

Auf den Hund gekommen - Die Geschichte

2009-09-12T15:00:00.000-07:00

Um die Geschichte und die Entstehung von Gran Canaria und den anderen Kanaren-Inseln ranken sich Mythen und Legenden. Des Öfteren hört man von Behauptungen, dass es sich bei den Kanarischen Inseln um die Überreste des versunkenen Reiches Atlantis handelt.

Über die Besiedlung gibt es recht unterschiedliche Meinungen. Es ist zu lesen, dass Gran Canaria seit 3000 v. Chr. von den Guanchen bevölkert wurde, bis sie im 15. Jahrhundert von Spanien in Besitz genommen wurde. Guanchen sind die Menschen von Teneriffa. Sie kamen ursprünglich aus Nordafrika und waren Abkömmlinge des Berber-Volks. Die Guanches lebten sehr primitiv in Höhlen und unter Felsvorsprüngen. Das belegen Funde der wenig ausgefeilten Werkzeuge und Waffen.

Die Guanches auf Gran Canaria waren friedliebende Menschen, bis mediterrane Seeleute sie entdeckten. Im 14. Jahrhunderts schickten Italiener, Portugiesen und Katalanen ihre Schiffe auf die Inseln. Von dort aus versorgten sie Ihre Länder mit Sklaven und Fellen. Fortan änderte sich das Leben der Guanches drastisch. Es begann die Zeit der der Unterwerfung der Kanaren durch die Spanier.
Trotz erbittertem Widerstand vollendete 1483 Pedro de Vera dennoch die Eroberung, die fünf Jahre zuvor begonnen hatte. Durch die folgenden Kriegskämpfe starben viele der Guanches. Die Überlebenden wurden in die Sklaverei gezwungen und starben nach und nach aus.

Der Name "Canaria" ist eine Ableitung aus dem lateinischen Wort für Hund "canis", da es früher auf der Sonneninsel Gran Canaria unzählige Hunde gegeben hat.

Mit dieser mehr oder weniger geschickten Überleitung *gg* kann ich - absoluter Hundenarr - Euch nun endlich das Foto von Hopkins, einem wunderschönen Schäferhundrüden, präsentieren, welches, wie ich finde, auch noch ganz toll zum Herbstanfang passt. Voilà, hier ist er: Hopkins!

Hopkins habe ich auf der Website "Kalos und Marens Karten" entdeckt, von der aus Ihr alle anderen interessanten Blogs von Kathrin und Maren erreichen könnt. Sehr empfehlenswert.

Gestatten, der kleine Gedanke!

2009-09-06T09:00:00.000-07:00

"Der kleine Gedanke" by Steven D!

¡Hola! ¿Qué tal? - Hej, spreche ich spanisch!? Ja, Sie, genau SIE mein' ich! Sie lesen mich doch gerade - oder sind Sie mit Ihren Gedanken ganz woanders? – Nein? Dann gestatten Sie mir, dass ich mich Ihnen kurz vorstelle. Ich bin der kleine Gedanke. Wie, nix capito? Mmmh … - okay! Dann versuch ich's Ihnen gaaanz in Ruhe zu erklären. ¡Tranquilo! sagt der Spaniokel dazu. ;-)

Sie studieren also im Moment aufmerksam die geistigen Ergüsse meines Meisters in diesem Buch, genannt "Charlyssimo". Mein Herr und Gebieter ist nämlich Autor der Hochglanzlektüre hier. Ein Klugscheißer, der sich die meiste Zeit Gedanken darüber macht, was er Ihnen für Lesestoff anbieten kann, damit Sie ihm auch weiterhin als treuer Leser erhalten bleiben. Schleim! Und wenn er dann mal eine zündende Idee hat, murkst der sich einen ab, um seine Geistesblitze - und die hat er nicht immer, das können sie mir glauben! - halbwegs anständig zu Papier zu bringen oder mit seinem "Zwei-Finger-Suchsystem" in den ollen Laptop einzutippen.

So - und jetzt kommt’s: Wer glauben Sie eigentlich, wer für den ganzen Lesestoff verantwortlich ist? Der Herr Redakteur, der Autor von "Charlyssimo"? Nee, nee, mein(e) Liebe(r), weit gefehlt und voll daneben! ICH - sein kleiner Gedanke. Wenn der mich nicht hätte, nix würde passieren. Nada, niente, nothing! Ohne mich wäre der Typ echt aufgeschmissen. Wenn ich nicht mit Lichtgeschwindigkeit in seinem Kopf rumspuken würde, dann würde der Alte nix auf die Kette kriegen. Ich schwör’s Ihnen hoch und heilig. Im "casa idiota" oder wie man hier sagt " casa loca", das heißt Irrenhaus, so ne Anstalt für die ganz Durchgeknallten, wär er schon gelandet ohne mich. Sie wissen schon mit so einem weißen Kittel an, wo die Arme hinten fest zugeschnürt werden. Oder an der Theke in seiner Lieblingstaverne abhängen und sich "vino tinto" in den Kopf schütten, um mich kalt zu stellen. Nicht mit mir, Genossen! Ich pass schon auf, dass der nicht abstürzt. Schließlich ist es auch meine Kohle, die er da anschleppt.

Aber jetzt will ich nicht allzu sehr über ihn herziehen, sonst verraten sie mich noch! Er hat ja auch seine guten Seiten. Muss ich ja zugeben. Und eines ist klar: Langweilig wird es mit ihm fast nie (... außer er ist mal mies drauf) - und das ist okay so! Und weil der Gute auch noch unter Schlafstörungen leidet, darf ich auch immer länger aufbleiben. So gut geht es vielen meiner Kollegen hier auf der Insel nicht.

Was halten Sie davon, wenn ich Ihnen irgendwann mal seine Lebensgeschichte erzähle? Das wird ein Roman, eine Never-Ending-Story, die Autobiografie - das kann ich Ihnen flüstern. Toll, sagen Sie? Mann-oh-Mann, flippen Sie nicht gleich aus! Schau’n wir mal was dabei rauskommt - ich weiß es ja selbst noch nicht. Ach so, da fällt mir gerade ein:
Ich hab bei den Gedankensprüngen, denen mich mein Meister ständig aussetzt, nicht immer so viel Zeit! Und deshalb gibt´s meine Stories auch immer kleckerweise, schön verpackt zwischen Charlys Tapas und den anderen Geschichten von Steven D!. Und alle Details, die er sich da in seinem "cabeza cuadrada", seinem "Quadratschädel", zusammenbraut, werde ich auch nicht ausposaunen, z. B. Gedanken aus seinem Intimleben! Da würde Ihnen nämlich das Hören und Sehen (oder Lesen) vergehen, Ihnen die Schamesröte ins Gesicht treiben. Also - den Gedanken vergessen Sie mal ganz schnell wieder! Ansonsten glaube ich, werden wir beide uns ganz gut verstehen - Sie und ich.

So, ich muss jetzt los! Die nächste Story hat sich schon angemeldet. Was´n Stress heut´ wieder …! Na ja, man gönnt sich ja sonst nix. Bin erstmal weg. ¡Hasta la vista, Baby!

"Der kleine Gedanke", Foto-Montage
Original: Collage "Stairway To Heaven" aus Privatsammlung

Unterwegs auf der Insel der Kontraste – Eine Woche Gran Canaria

2009-09-05T17:00:00.000-07:00

Ein Reisebericht von Daniel Hediger
Reiseberichterstatter und Fotograf, Schweiz

Nach meinem Spotterreport (Anmerkung der CHARLYSSIMO-Redaktion: Ein Spotter ist eine Person, die sich mit dem gezielten Beobachten von Objekten oder Phänomenen beschäftigt, hier "Flugzeuge".) vom Las-Palmas-Airport LPA folgt nun – wie versprochen – der Reisebericht vom einwöchigen Aufenthalt auf Gran Canaria. Da wir zwei keine ausgesprochenen Strandlieger sind, haben wir für die ganze Woche einen Wagen vorgebucht. Dadurch erhielten wir eine Flexibilität, die wir für Erkundungen im Landesinnern zu schätzen wussten. In den wenigen Tagen haben wir so eine Fülle von Eindrücken erleben können. Davon soll dieser Bericht etwas weitergeben:

Erfreulicherweise hatte Air Berlin für den vierstündigen Flug nach den Kanaren die HB-IHS bereitgestellt. Das versprach guten Reisekomfort und dazu Schwizerdütsch bei der Bedienung. Beim Vorabend-Check-In konnten auch zwei Sitzplätze mit lohnenswerter Aussicht reserviert werden. An Bord konnte ich bei einem kurzen Besuch im Cockpit feststellen, dass unser Flugkapitän eine Frau war: R. E., die freundliche und energische PIC, trug wesentlich zu einem rundum gelungenen Kanaren-Flug bei. Herzlichen Dank an dieser Stelle!

Ich weiß nicht, ob Piloten die Freiheit haben, ihren Kurs geringfügig an aktuelle, nichtsicherheitsrelevante Situationen anzupassen oder ob wir tatsächlich genauen Kurs flogen. Jedenfalls präsentierte sich die Hauptstadt Las Palmas beim Anflug auf die Insel aus meinem Fenster wie auf dem Präsentierteller.

Während der letzten Flugminuten kam ich mir angesichts dieser Aussicht vor wie auf einer Sightseeing-Tour. Unser Ferienzuhause lag an der sonnigen Costa Canaria im Süden. Bereits am nächsten Morgen besichtigten wir bei einem langen Strandspaziergang von Playa del Inglés nach Meloneras im Angesicht von Sonne, Strand und Meer die grandiose Küste. Dabei entdeckten wir auch das Wahrzeichen dieses Inselabschnittes, den Leuchtturm Faro von Maspalomas.

Gran Canaria, wie es wohl Tausende von Touristen kennen: Über ein Meer von Liegestühlen am Strand von Playa del Inglés hinweg schweift der Blick zur Playa de San Agustin hinüber. Baden ist hier zu allen Jahreszeiten möglich. Nur wenige Kilometer landeinwärts ist von Massentourismus keine Spur mehr, zerklüftete Schluchten ziehen sich ins Landesinnere. Hier der Blick von der Straße GC-60 auf das 12 km von der Küste entfernte Fataga.

Interessant war zu beobachten, dass bei zunehmender Höhe das Land immer grüner – oder wie hier – gelber wurde. Angesichts dieser Farbenpracht war ein Zwischenhalt Pflicht. Dass gerade ein durchfahrender roter Kleinwagen das Gelb noch konkurrenzierte, musste natürlich ausgenützt werden.

Auch aus der Nähe boten die Sträucher einen reizvollen Anblick. Zwar auch in der Heimat zu beobachten, aber unter der lokalen Dominanz von Gelb hob sich dieser wütend-rote Mohn geradezu herausfordernd ab.

Schneller als erwartet, ist die Küste auf der anderen Seite der Insel erreicht. Bei Agaete glaubt man sich auf einer griechischen Insel, die Häuser des Ortes leuchten in Weiß und hellem Blau, dahinter schimmert dunkelblau der Atlantik. Bergwärts schaut der Besucher auf eine massive Wolkenwand, die sich unmittelbar vor der Küste in Nichts auflöst und dem strahlenden Himmel Platz macht. Und inmitten dieser Szenerie die Kirche von Puerto de la Nieves. Eindrücklich.

Häuserzeile in Puerto de la Nieves, dahinter das Meer.
Urlaubsidylle pur. Von hier gelangt der Reisende mit der Fähre in ca. zwei Stunden nach Teneriffa.

Eigentlich war ja an diesem Sonntag das Monumento Natural del Barranco de Quayadeque unser Ziel, aber kurz hinter Agüimes mussten wir uns verfahren haben. Die Strasse führte jedenfalls weiter steil und scheinbar unaufhörlich bergauf. Und da wir langsam neugierig wurden, wo uns die Fahrt noch hinbringen würde, fuhren wir einfach weiter. Und siehe da, nach endlosen Kurven unter bedecktem Himmel und einer geschätzten Durchschnittsgeschwindigkeit von 30 km/h wurde der Blick frei und zeigte, dass wir uns bereits über der Wolkendecke befanden. Ein Traum, den wir hier nur mit wenigen teilen mussten!

Anschließend ging's weiter bergan. es schien, als wolle die Bergfahrt nicht mehr enden. Die weiter sehr kurvenreiche Strasse bot immer wieder grandiose Ausblicke in alle Richtungen. Langsam wurde uns bewusst, dass wir nicht mehr weit vom höchsten Punkt der Insel entfernt sein konnten. Auch hier erfreuten die gelben Abhänge sowie ausgedehnte Kiefernwälder die Durchfahrenden. Und auch hier zogen immer wieder ausgedehnte Wolkenfelder von der Tiefe herauf und lösten sich oberhalb der Krete in Windeseile auf. Endlich war das Plateau am Pico de las Nieves, «Schneegipfel», (1950 m.ü.M.) erreicht. Der Pico ist die höchste Erhebung der Insel Gran Canaria. Der Gipfel befindet sich auf der Spitze eines erloschenen Vulkans im dünn besiedelten Inselinnern. Im Winter ist diese Erhebung manchmal schneebedeckt, was ihr zu ihrem Namen verholfen hat. Der Blick gegen Westen führt zum markanten und weit herum sichtbaren Felsen Roque Nublo, «Wolkenfels», und weiter zum 3700 m hohen Teide auf der Nachbarinsel Teneriffa.

Südlich vom Schneegipfel, weit unten im Tal, liegt San Bartolomé de Tirajana und noch etwas weiter Santa Lucia. In der Ferne ist die südliche Küste erkennbar.

San Bartolomé ist wunderschön gelegen.

Zum Wochenanfang stand ein Besuch der Hauptstadt Las Palmas auf dem Programm. In einer guten halben Stunde fährt man von der Costa Canaria bis zur Inselmetropole. Über zehn Kilometer lang zieht sich die Stadt längs der Küste im äussersten Nordosten Gran Canarias hin.

In der Altstadt nimmt die Kathedrale Santa Ana mit ihrer wuchtigen Fassade aus schwarzem Lavastein eine vorherrschende Stellung ein. Man kann per Lift in den Turm hinauf gelangen. Dort oben schweift der Blick gegen Osten über die Türme und umliegenden Häuser hinweg zur Stadtautobahn und aufs offene Meer hinaus.Gegen Westen erkennt man unten die Plaza de Santa Ana sowie dahinter die äusserst dicht bebauten Abhänge der angrenzenden Hügel.

In Las Palmas zu fotografieren ist nicht immer ganz einfach: Die schnell vorüberziehenden Wolken sorgen sehr oft für Schatten. Das Wetter im Norden der Insel ist weit weniger sonnig als an der südlichen Küste.

Las Palmas hat durch Kolumbus eine grosse Bedeutung erhalten. Von hier aus stach Cristobal Colon, wie er von den Spaniern genannt wird, am 6. September 1492 mit drei Karavellen in See und entdeckte wenige Wochen später Amerika, resp. die Bahamas. Ihm zu Ehren wurde dieses Denkmal errichtet. Auch die Casa de Colon ist dem grossen Entdecker gewidmet. Das auffällige Kolonialhaus fungiert heute als Museum.

Im Innenhof fühlt man sich durch die spezielle Atmosphäre ganz an die alten Zeiten erinnert. Fehlt nur noch, dass Christoph aus einer Nebentür tritt.

Einen Besuch ist auch das Gabinete Literario unweit von Santa Ana wert. Der im Jugendstil erbaute Palast zieht durch seine mit vielen Ornamenten verzierte Fassade die Blicke auf sich.

Man glaubt förmlich die Herren im weissen Leinenanzug und die Damen im Spitzenkleid vor sich zu sehen, die vor 100 Jahren hier rauschende Feste feierten.

Ein Bummel der Playa de las Canteras entlang durfte natürlich nicht fehlen. Etwas erhöht auf der Promenade in gepolsterten Korbstühlen sitzend, mit etwas Kühlem vor sich, lässt es sich sehr gut die Ferien geniessen. Wenn Las Palmas ein Zentrum hat, dann ist es der fast rund um die Uhr belebte Canteras-Bereich. Am frühen Morgen die Jogger und Strandläufer, dann die ersten Schwimmer und Fischfütterer. Am Nachmittag beleben die Sonnenanbeter und Surfer das Bild.

Kein Wunder, tummeln sich bei diesen Wellen viele Surfer auf dem Wasser.

Weitab der touristischen Trampelpfade liegt im Westen der wilde Teil der Insel. Nur über kurvenreiche Bergstrassen – aber immer geteert und genügend breit – gelangt der Besucher in das abgelegene Tal von La Aldea. Die vielen, mit Plastikplanen bedeckten Gewächshäuser vor Ort erscheinen wie ein riesiges Mosaik. La Aldea ist der grösste Produzent von Tomaten auf der Insel. Von hier bis zum Aussichtspunkt Mirador del Balcon ist es nur eine kurze Fahrt in die Berge. Von der Aussichtsplattform dort oben geniesst man einen eindrücklichen Blick auf die westliche Steilküste. Ein orkanartiger Wind blies uns allerdings fast in die Tiefe.
Östlich von La Aldea führt die GC 210, eine der landschaftlich schönsten Inselstrassen, 30 km hinauf nach Artenara, dem höchstgelegenen Inseldorf. Das tief eingeschnittene Tal wird «Grand Canyon von Gran Canaria» genannt, zu Recht meiner Meinung nach. Ein Zwischenhalt oben auf der Anhöhe bei der Windmühle am Strassenrand ist auf jeden Fall zu empfehlen.

Von dort genossen wir auch den Blick auf den Presa de Parralillo, einen bizarren Bergsee mit sumpfgrünem Wasser.

In Artenara angekommen, genossen wir den weiten Ausblick über die Insel. Im unteren Teil des Dorfes – hier nicht sichtbar – wohnen noch zahlreiche Menschen in Höhlen, vorteilhaft, weil im Winter warm und im Sommer kühl. Was aber zu sehen ist: Auch hier oben wollen die Bewohner nicht aufs Fussball spielen verzichten, wenn auch auf Kunstrasen. Auf der Rückfahrt zur Costa Canaria durchfuhren wir das sehenswerte Dorf Tejeda. Der 1000 m hoch gelegene Ort hat vor einigen Jahren die Auszeichnung «schönstes Dorf Spaniens» erhalten.
Ein lohnenswertes Fotomotiv befand sich unweit unseres Bungalows nahe dem Strand: die bekannten Dünen von Maspalomas. Der Atlantik hat in Tausenden von Jahren so viel Sand angeschwemmt, dass hier das schönste Dünengebiet der Kanaren entstand. Ihm vorgelagert sind 8 km Inselstrand.

Das ca. 25 Quadratkilometer grosse Dünengebiet kann durchwandert werden; auch Kamelritte zwischen den bis zu 40 m hohen Sandbergen sind möglich. Der wüstenhafte Eindruck, den der Betrachter erhält, wird noch durch eine seitlich gelegene Palmenoase verstärkt, die in langer Zeit wild am Rande der Dünen gewachsen ist. Viel zu schnell vergingen die Tage, der Abreisetag nahte. Die Aussicht auf etwas Spotten am Flughafen machte mir den Abschied vom Wohnquartier immerhin etwas leichter. Weil es Mittwoch war, hielt sich in LPA die Vielfalt an Traffic in Grenzen, interessant für den Mitteleuropäer war’s allemal.
Einheimisches auf fremden Flughäfen ist immer attraktiver als zu Hause: Edelweiss Airbus HB-IHY. Dann nahte der endgültige Abschied, und bald war auch der letzte Kontakt zu kanarischem Boden verloren. Den Rückflug genossen wir dank Plätzen 11A und B (bei der Tür) noch in vollen Zügen, auch hatten wir lange Zeit eine tolle Sicht nach unten. Und als es über den Pyrenäen dann doch dichtere Wolken gab, lohnte sich ein Blick aus dem Fenster noch immer.

Mit etwas Bräunung auf der Haut und vielen schönen Erinnerungen im Kopf und auf der Speicherkarte betraten wir spätabends in ZRH wieder heimischen Boden.

Eine erlebnisreiche Woche war zu Ende.

Nun hoffe ich, dass ich euch mit diesem Beitrag etwas am Kanarenurlaub teilhaben lassen konnte und freue mich über etwelche Feedbacks. Gruß Dani

Gepostet im Flightforum, Schweiz

Mit freundlicher Genehmigung des Autors veröffentlicht

Leider erlaubt es mir weder meine schlechte Internetverbindung noch die Speicherkapazität des Webalbums, Ihnen alle Gran-Canaria-Fotos aus dem Reisebericht von Daniel Hediger zu präsentieren. Diese kleine Auswahl an Bildern kann Ihnen lediglich einen Eindruck von einer der wohl schönsten privaten Fotosammlungen über die Insel vermitteln.

Chapeau, Danilo! - Hut ab, Daniel! Steven D!

Der Link zu Danilos Reisebericht mit allen (größeren) Fotos:

http://www.flightforum.ch/forum/showthread.php?s=c3fb2cb1b5e9f957abc07ea26fc0a937&t=69955

Bitte in neuem Fenster öffnen!

Ticket to Ride: Allioli

2009-09-04T09:00:00.000-07:00

Die Fahrkarte sichert Dir die Fahrt, der Knoblauch den Platz. Charly_GC

Diese Knoblauchcreme ist sehr einfach zu bereiten, wenn man einen Mixer (Blender) hat. Zur Not tut es auch ein Stabmixer.

Zutaten
Knoblauch
Petersilie
Sonnenblumenöl
Mayonnaise (z. B. von Kraft oder Knorr)

Zubereitung
Den Knoblauch schälen. Etwa im Verhältnis sechs normalgroße Knoblauchzehen auf ein Bund Petersilie in den Mixer geben und mit 1/8 Liter Öl aufgießen. Dann das Ganze gut durchmixen; dabei bildet sich eine weißlich-grüne Emulsion. Wichtig: Die Menge an Öl ist auch abhängig vom Mixer. Es sollte nur soviel Öl sein, dass sich die Petersilie mit dem Knoblauch gut durchmixen lässt. Dabei sollte die Mixtur eben nicht zu flüssig werden, sondern eher „pasteuse“ (dickflüssig). Diese Emulsion ziehen wir nun unter die Fertigmayonnaise, als grobe Faustregel 3 Esslöffel auf ein mittelgroßes Glas Mayonnaise. Gut verrührt ergibt sich eine Creme mit hellgrüner Färbung. Nun das Ganze noch mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und fertig ist eine wunderbare Allioli.
Das Entscheidende bei meiner Allioli: Man(n)/Frau wird nicht die Nase rümpfen, wenn sie oder er von dieser Creme ausgiebig genascht hat! Denn die Petersilie unterdrückt den typischen Knofelgeruch, der einen sonst bei Genuss dieses Gewürzes umgibt.

Guten Appetit wünscht
Charly_GC

Ich bin mit Knoblauch per Du - Knoblauch ist die Fahne des guten Geschmacks.
Mein Freund und Kollege Alfred "Bio"

Award für "Charlyssimo"

2009-09-03T16:00:00.000-07:00

Blog-Award 2009 "Gift of Love"

Wooow, ein Award! Wir, Charly_GC und Steven D!, bedanken uns ganz herzlich bei Dir, Lilo von der Website "Moment", für unseren ersten Blog-Award mit dem schönen Namen "Gift of Love".

Wir geben das "Geschenk der Liebe" an folgende Personen weiter:
1. Rachel, dem Kind der Sonne mit dem Rest vom Pustekuchen
2. Isabella, von deren Blog "Veredit-iertes" wir niemals mit dem Herzen verschwunden waren
3. Steven's Bruder Rudhi von "Rudhi - By Chance". Chapeau!
4. Manuela für die vielen wunderbaren "Augenblicke und Wortgeschenke" sowie
5. Lilly, die als Dornröschen die Blogosphäre mit der Heckenschere unsicher macht ;-)

Gerne hätten wir die Auszeichnung noch an andere Mitblogger verliehen. Aber die Regel besagt: Nur an fünf. Seid versichert, beim nächsten Mal wird alles anders! *gg*

Kanarische Sprache - Schwere Sprache

2009-09-02T09:00:00.000-07:00

aus: "Der kleine Gedanke"
by Steven D!

Hej, Leute! Ich funk Euch mal eben beim Lesen dazwischen. Mein Meister, der Klugscheis-
ser, hat heute wieder beim Charly einen seiner Lieblings-
sprüche abgelassen: „Deutsche Sprache, schwere Sprache.“ Toll, Alter! Ist ja mal was ganz Neues. So’n Bart! *gähn* Charly, die Küchenfee, hat - auf die super schlaue Bemerkung hin - folgendes zum Besten gegeben:

Wenn die Canarios drauf los quatschen, versteht unsereins ja nix mehr. Die labern nicht nur viel zu schnell, die kürzen auch noch alles ab, die faulen Säcke! Zitat C Punkt: „Die hatten früher so viel Hunger, dass sie ihre Wortendungen immer verschluckt haben!“ Außerdem haben die in der Spaniokel-Sprache nicht so präzise Ausdrücke wie im deutschen.

Unser "Paul Bocuse der Sonneninsel" kann ja nicht nur ganz gut kochen, der ist ja auch noch Elektro-Komiker. Deshalb hat er mit so’n anderem Tüftler, ’nem Canario, der nur spanisch und englisch spricht, ellenlang darüber gefachsimpelt, ob man so’ne olle Schlüsselschraube in Deutschland bestellen oder besser gleich auf Gran Canaria in einer Ferreteria (spanisch für: Eisenwarenhandlung) kaufen sollte. Spart ja schließlich Porto. – Mann, ist doch wohl logisch, Ihr Schlaumeier! Nicht der Rede wert.

Mein Alter, der Herr Redakteur, darauf: „Schlüsselschraube? Wat iss dat denn?“ Der „Paul Bocuse von der Insel“ – schon völlig angenervt von dem grandiosen technischen Verständnis meines Meisters mit den zwei linken Händen: „Mann, Du bist – technisch gesehen - echt ’ne Niete. Ich spreche hier von einer Schraube mit einem Sechskant-Kopf!“ Ich mir daraufhin tierisch einen abgelacht. Voll ins Schwarze getroffen! Technische Niete! Das trifft den Nagel – oder besser die Schraube – voll auf den Kopf. *hihi*

Zurück zur Ersatzteil-Anfrage. Der Canario fragt, warum Charly immer alles aus Deutschland besorge. „Ganz einfach!“, seine Antwort, „ Weil ich da deutsch reden kann und mit eins, zwei Sätzen sagen kann, was ich will."
Gegenfrage des Canario: „Wieso kannst du kein spanisch?“
Antwort C.: „ Weil spanisch für mich schwer zu sprechen ist.“
Gegenantwort: „Das versteh ich nicht. Spanisch ist nicht schwer - Deutsch ist schwer! Spanisch ist ganz einfach. Du siehst doch, bei uns sprechen doch selbst die kleinsten Kinder spanisch!“

Na siehst'e, Charly, Spanisch kann doch gar nicht so schwer sein!

Die ganze Kunst der Sprache besteht darin, verstanden zu werden. Konfuzius

Apropos: Spanische Sprache – Leichte Sprache! Als die kanarische Antwort auf „alfredissimo!“, unser Charly, zum Einkaufen für's Show-Kochen so durch Hamburg schlenderte, erspähte er ein Schild eines angeblich spanischen Restaurants, auf dem in güldenen eingravierten Lettern geschrieben stand: „A La Tuerca“. Womit der Wirt des Hauses wohl zum Ausdruck bringen wollte: „Wie bei Muttern“ ugs. für „Hausmannskost“, also eine Gaststätte für Liebhaber der deftigen spanischen Küche.

Nur eines hat dabei der Urheber des Schildes außer Acht gelassen: Im Spanischen gibt es diese Redewendung nicht. Und – ganz anders als bei oben erwähnter Schlüsselschraube - hat das Wort „tuerca“ sehr wohl eine Bedeutung, nämlich diesmal eine technische: „Schraubenmutter“! "(Essen) wie bei (Schrauben-) Muttern".
So hat sich der offensichtlich nicht spanisch sprechende Wirt dieser Lokalität wohl selbst verar**** ... reingelegt.

In diesem Sinne: ¡Ha’ luego! Das ist kanarisch für „¡Hasta luego!“ und heißt: Bis dann!

Der kleine Gedanke

Zweiter Award für "Charlyssimo"

2009-08-21T12:00:00.000-07:00

Na, da habe ich gerade nicht schlecht gestaunt. Nachdem Lilo uns erst vor zehn Tagen mit dem Award "Gift of Love 2009" ausgezeichnet hat, hat uns Coco heute nun mit der zweiten Auszeichnung beglückt. Danke Dir, Coco! Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich bei der Weitergabe des ersten Awards wohl die "strengen" Regeln nicht beachtet habe. Heute Morgen las ich zufällig auf dem Blog von Alexandra, dass er an sieben Blogger weitergereicht wird. Dankeschön für Deine Aufklärungsarbeit!

Unser zweiter Blog-Award

Rosabella überreiche ich die Auszeichnung als Erste. Ihr Blog ist so was von kreativ, dass ich ihr vorgeschlagen habe, sich bei der Dekoblog-Olympiade zu bewerben. Außerdem passt der Award ganz toll auf ihr Rosen-Blog. ;-)

Und der nächste Gewinner iiist - Balrog, der uns alle mit täglichen News auf dem Laufenden hält und mich aufgeklärt hat, wie demnächst mein (geistiger?) Müll dank neuer Technologie ent-
sorgt werden kann.

Ganz klar geht's diesmal dem/der Fuchs(i) an den Kragen. *lach* Schöne (oftmals sexy) Bleistiftzeichnungen in Kombination mit geistreichen Postings machen Fuchsis Funnys aus.

"Kralle" steht als nächster auf meiner Liste. Rolf erfreut mich und den "Inselhasen" Charly des Öfteren mit witzigen sowie ausführ-
lichen Kommentaren und macht sich stets Gedanken um seine Mitblogger. Danke dafür.

Eine Kreativ-Bloggerin ersten Ranges ist die La-Palma-Bloggerin, die - von "meiner" schönen Nachbarinsel aus - die Blogosphäre mit ihren sonnigen, oftmals äußerst amüsanten Postings bereichert. ¡Hasta la vista, B...rigitte!

Mit Kalo möchte ich gleich mehrere Blogging-Stars auszeichnen: Kalo selbst, Maren und - nicht zu vergessen - Hopkins, der mich mit seinen treuen Augen überzeugt hat, dass sich die drei den Preis für ihr gemeinsames Blog "Kalos und Marens Karten" redlich verdient haben. Übrigens, ihre Solo-Blogs sind auf alle Fälle auch sehens- und lesenswert!

Last, but noch least, der Glücksritter! Unbeirrt und tapfer kämpft er mit dem Schwert für ein neues poppiges Blogdesign; sein treuer Begleiter, das Saxophon, stets an seiner Seite. Außerdem werden wir uns gemeinsam für den innovativen Ausbildungsberuf der "Blogsekretärin" beim Petitionsausschuss im Bundestag stark machen. ;-)

So, meine 7 Geheimnisse verrate ich in Kurzform. Schließlich habe ich die Ehre und die Pflicht, die Preisträger noch zu infor-
mieren:
1. Ich esse in letzter Zeit zu viel.
2. Ich sitze zu lange am PC.
3. Ich treibe zu wenig Sport.
4. Fazit: Ich nehme immer mehr zu. *gg*
5. Ich bin stark kurzsichtig.
6. Ich vermisse Gran Canaria.
7. Meinen Freund Charly_GC gibt es wirklich. ^^

Wie hat es Regina, Bloggerin auf den Philippinen, in Englisch so schön ausgedrückt: I'm glad to be part of the blogosphere! Dem schließe ich mich voll und ganz an.
mit kollegialem Gruß von Charly_GC

Gran Canaria - Exklusives für die Massen

2009-08-20T11:00:00.000-07:00

Soeben hat Charly diesen gleichermaßen interessanten wie kritischen Stern-Artikel über die Neuorientierung Gran Canarias im Tourismusgewerbe entdeckt, den wir Ihnen nicht vorenthal-
ten möchten.

Auf Gran Canaria wurde lange mit Beton geklotzt. Nun stehen die Bettenburgen leer. In den ersten sieben Monaten dieses Jahres reisten 14,7 Prozent weniger Urlauber auf die Kanaren. Mit Wellness-Tempeln und Niveau will man die Touristen zurück-
gewinnen. Von Sascha Rettig

Eine Fahrt entlang der Südküste Gran Canarias gleicht einer seltsamen Zeitreise. Innerhalb kürzester Zeit gelangt man dort von den 60er und 70er Jahren bis in die Gegenwart. Vorbei an den funktionalen Hotelbausünden von einst, die sich vor allem in Playa del Inglés wild wuchernd ineinander verschachteln, bis zur hochmodernen Anhäufung von Vier- bis Fünf-Sterne-Resorts im neuen, schicken Touristenort Meloneras. Weil nichts abgerissen, sondern immer einfach nur weiter gebaut wurde, ist so auf ein paar Kilometern in Beton gegossen, dass früher die Nachfrage groß und der Komfortanspruch der Massentouristen eher gering war. Unübersehbar, dass die zweitgrößte kanarische Insel vor einigen Jahren durch den gedankenlosen Hotelbauwahn langsam in die Krise rutschte.

Zum Weiterlesen klicken Sie bitte hier.
Wir wünschen Ihnen einen geruhsamen Sonntag.

"Blond", Gemälde in Öl made by Karin Jurick, zu ersteigern bei ebay

Casa De Colon in Las Palmas

2009-08-18T22:00:00.000-07:00

Zwei weitere Bilder eines der schönsten Bauwerke Gran Canarias können Sie unter Danilos Foto Reisebericht bewundern.

Im Jahre 1478 gründete Don Juan Rejón, der Eroberer der Insel Gran Canaria den ursprünglichen Kern der jetzigen Hauptstadt Las Palmas: „Real de Las Palmas“. In der Stadt konzentrieren sich repräsentative Gebäude der verschiedenen Regierungsgewalten. Unter diesen hebt sich das Haus des Gouverneurs hervor: La Casa De Colon. Im Jahre 1492 besuchte es Kolumbus, als er bei seiner Reise zur „Neuen Welt“ die Insel anlief, um eines seiner Schiffe zu reparieren.

Altes Modell eines Flaggschiffs aus der Flotte von Christoph Kolumbus

Heutzutage ist dieses Gebäude ein Bestandteil des architektonischen Gefüges des Kolumbushauses, das Anfang der fünfziger Jahre gegründet und von der Inselregierung für seine Restauration und Instandsetzung erworben wurde.

Der inzwischen als Museum genutzte Prachtbau besteht aus zwei großen Innenhöfen und insgesamt – man beachte! - fünfzehn permanenten Ausstellungssälen. In ihnen heben sich die Stuckdecken, die Rundbogen und die Säulen hervor. Der Innenhof mit dem gotisch verzierten Brunnen gewinnt durch sein Bogenwerk im Renaissancestil und seine äußerst wertvolle Holzbalustrade an Bedeutung. Beides stammt übrigens aus dem ehemaligen Kloster von Santo Domingo, das bei Angriffen holländischer Piraten im 16. Jahrhundert fast völlig zerstört wurde.

Der technische Fortschritt sowie die neue Weltanschauung der Menschen zur Zeit der Renaissance trugen zur Suche neuer Routen bei, die den „Sprung“ über den Atlantik und die Entdeckung der „Neuen Welt“ zur Folge hatte. Die verschiedenen Säle bieten dem Besucher einen geschichtlichen Überblick dieser Zeit anhand von verkleinerten Modellen, Tafeln und repräsentativen Gegenständen aus den verschiedenen Zeitepochen. Zur Ausstellung gehören Insignien, Seekarten, Navigationsinstrumente, Modelle der Karavellen und Aufzeichnungen der Routen sowie einer Nachbildung des Zimmers des Admirals (s. Foto).

Übrigens: In sämtlichen Räumlichkeiten sowie im Innenhof des Museums ist das Fotografieren strikt untersagt, lieber Leser! Auch mir als Redakteur wurde es verboten, doch glücklicher-

weise fiel mein „frevelhaftes Vergehen“ erst auf, nachdem ich bereits vier Schnappschüsse für Sie eingefangen hatte.

Zurück zur (im wahrsten Sinne des Wortes) Geschichte: Der Aufenthalt von Christoph Kolumbus auf den Kanaren war absolut kein Zufall, denn der Archipel liegt in einer Position, in der die Seereise nach Westen durch die Passatwinde und die Meeresströmungen begünstigt wird. Alle Expeditionen liefen den Archipel an, um sich vor der Überquerung des Atlantiks mit Proviant und Wasser zu versorgen.

Kolumbus-Denkmal in Las Palmas

Seit jener Zeit findet eine Wechselbeziehung auf sozialer, kultureller und wirtschaftlicher Ebene statt, die den Archipel mit Amerika verknüpft. Die Inseln stellten nicht nur den Anlaufhafen für die Reise in die „Neue Welt“ dar, sondern galten zudem als Absatzmarkt ihrer Produkte und Ursprungsort vieler Aussiedler. Die kanarischen Familien, die sich in der „Neuen Welt“ niederließen, wurden auf dem Archipel als „Hacedor de Pueblos“ (Urheber von Völkern) bezeichnet. Diese Beziehungen zwischen den kanarischen Inseln und Amerika bestehen noch heute in gleichem Maße.

Im Museum „Casa De Colon“ können Sie Informationstafeln über die präkolumbischen Völker, Kulturstätten und Siedlungsformen in Amerika, zeitgenössisches ethnografisches Material sowie drei zugrunde liegende Kollektionen betrachten: Zum einen die Kultur der Esmeraldas, deren bedeutendste archäologische Fundstätten sich auf der Insel Tolita in Ecuador befinden. Das Museum verfügt über eine Sammlung von 160 Originalstücken bestehend aus Figuren in Menschen- und Tiergestalt, Siegeln und Gegenständen der Beerdigungsausstattung. Zum anderen Objekte mexikanischer Kulturen (verschiedene Darstellungen und Reproduktionen der Mayas, Azteken etc.) sowie der Kultur des Amazonas, wobei geflochtene Körbe, Pfeile und Harpunen des Stammes der Yanomani aus dem 20. Jahrhundert besonders hervorzuheben sind.
Der Gran-Canaria-Saal zeigt ein Modell der Insel und historische Karten des Archipels, mit denen der Besucher die Lage der Stadt in ihrer geographischen Umgebung ausfindig machen kann.

Auch für Kunstliebhaber hält das Museum verschiedene Leckerbissen bereit: In den Sälen der plastischen Kunst vom 16. bis zum 20. Jahrhundert wird eine Auswahl von Werken, die aus dem Prado-Museum und dem Kolumbushaus stammen, ausgestellt. Ein Kunstwerk von Parmigianino als Replikat, Originale von Carracci sowie Gemälde des kanarischen Malers Juan de Mirinda sind nur einige Schätze, die Sie in der „Casa De Colon“ ausgiebig bewundern können.

Passend zum Essen: Signatur mit Folgen

2009-08-05T12:00:00.000-07:00

oder "Der kleine Gedanke im Cyberspace"
Manchmal kann man sich über anwaltliche Äußerungen und Schreiben an Webseiten-
besitzer, Forennutzer oder Shopbetreiber wirklich ärgern. Und manchmal kann man nur noch den Kopf schütteln. Da möchte doch tatsächlich ein Computerbesitzer Schadenersatz haben, weil dieses kleine Tierchen in der Signatur eines Forenusers ihn dazu veranlasst hätte, auf seinen Bildschirm zu schlagen in der Annahme, dass er das (vermeintlich echte) Tier um die Ecke bringen kann. Merke: Töte keine Lebewesen, auch nicht die kleinen. Die ganze (wahre?) Geschichte gibt es hier.

Gesehen auf: http://www.70nine.de/

Charlys Zehn-Gänge-Tapasmenü in Sioux City

2009-08-04T12:00:00.000-07:00

Wie schon an anderer Stelle geschrieben gab es in der Westernstadt Sioux City anlässlich einer Kochvorführung ein Zehn-Gänge-Tapasmenü. Bei der Zusammen-
stellung dieses Menüs habe ich auf altbewährte Rezepte zurückgegriffen, aber auch ein paar neue hinzugefügt.
Diese neuen Rezepte will ich nun recht kurzfristig peu à peu für Sie auflisten und beschreiben. Wenn Sie Lust verspüren, Ihre Freunde einmal mit einem solchen Tapasmenü zu überraschen, kochen Sie dieses Paradebeispiel innovativer Esskultur einfach nach. Nur zu - es sieht schwieriger aus als es ist! Ein glänzender Erfolg und die Anerkennung bei all Ihren Gästen seien Ihnen absolut gewiss.

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- Die Ampel: Drei verschiedene Frischkäse- Zubereitungen
- Minipyramide von Ziegenkäse und Tomate (Rezept bereits beschrieben, alle Links am Ende dieses Posts)
- Leberpastete auf Zwiebelbett (Rezept bereits beschrieben)
- Albondigas in Tomatensauce (Rezept bereits beschrieben)
- Puffer von Calabacines mit Minzesauce (Rezept bereits beschrieben)

- Honigmelone mit Samenpaket von grüner Tomate mit Zitronenabrieb
- Minitortilla mit Allioli
- Crema de Calabaza (Rezept bereits beschrieben)
- “Burger inside out” und “Fingerableck-Sauce”
- Blätterteigpastete gefüllt mit Tomate und Zucchini, überbacken mit Manchego-Käse

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Es ist angerichtet. Darf ich die Herren Desperados höflichst zu Tisch bitten!
Bild: Freizeitpark Sioux City, Gran Canaria

Seien Sie gespannt und schauen Sie bitte in den nächsten Tagen wieder bei uns vorbei, wenn es heißt: "¡Olé Charlyssimo!"

¡Hasta la próxima! Bis zum nächsten Mal.
Charly_GC alias Charly Amuse-Bouche ;-)

Links: Minipyramide, Leberpastete, Albondigas, Puffer von Calabacines, Crema de Calabaza

Angst vor'm Fliegen? Hier werden Sie geholfen.

2009-08-03T14:00:00.000-07:00

Merkwürdig! Der andere Audioclip wurde - laut einer Fehlermeldung von "YouTube" - wegen Missbrauchs gesperrt! Ob sich da vielleicht eine Fluggesellschaft beschwert hat? *grübel*
Na ja, mal schauen wie lang dieser Clip noch funktioniert. ;-)
Neulich bei irgend einer Fluggesellschaft: Durchsage des Flugkapitäns über dem Atlantischen Ozean auf dem Flug 08/15 - oder war's Flug 70/71? - von Düsseldorf über La Palma nach Gran Canaria

Kommentar meiner "treuen Seele" Rachel vom 18.9.2009:
Eine seeehr gute Einleitung für ein gutes Wochenende (...)
Das finde ich auch. Schönes Wochenende Euch allen. D!

Zynismus ist Humor in schlechtem Gesundheitszustand.
Herbert George Wells

Blogging - Wir werden noch mehr Affen brauchen.

2009-08-02T10:00:00.000-07:00

Mmmh ... irgendwie kann ich mir nicht helfen! Ich hab absolut keine Ahnung, wen der anonyme Einsender dieses Bildes mit den beiden Affen im Vordergrund meinen könnte. Du etwa, Charly?

"Unser Charly" - Mit dem Zweiten sieht man besser.

El semáforo - Die Ampel

2009-08-01T17:00:00.000-07:00

Zutaten
Philadelphia Frischkäse
Zwiebeln
Butter
Paprika edelsüß
Kreuzkümmel
Currypulver
Grüne Mojo (s. Rezept Tomatenpyramide)

Manchmal steht auf Gran Canaria eben alles auf dem Kopf. ;-)

Zubereitung
Wir teilen den Frischkäse in drei gleiche Teile und füllen ihn in jeweils eine Rührschüssel. In einer Pfanne lassen wir eine gute Portion Butter mit einem kleinen Schuss Olivenöl zergehen und geben dazu die kleingeschnittenen Zwiebeln. Sobald die Zwiebeln glasig werden die Pfanne vom Feuer nehmen und die heiße Butter mit den Zwiebeln zu gleichen Teilen auf zwei der drei Portionen Frischkäse verteilen. Nun geben wir noch zu der ersten Portion das Paprikapulver hinzu sowie etwas Kreuzkümmel (diesen nach Geschmack; man kann ihn auch weglassen, wenn man ihn nicht mag). Die Menge des Paprikapulvers sollte so bemessen sein, dass der Käse eine rötliche Farbe annimmt, wenn alle Zutaten miteinander verrührt sind.

In die zweite Portion wird zusätzlich zu der Butter und den Zwiebeln eine entsprechende Menge Currypulver untergerührt, so dass auch hier der Käse eine entsprechende gelbe Farbe erhält.
Nun fehlt noch die grüne Variante. Hierzu wird in die restliche Portion Frischkäse etwas von unserer grünen Sauce, die wir auch bei der Tomatenpyramide verwenden, untergerührt und siehe da: Die drei Frischkäse Sorten für unseren Ampelteller sind fertig! Nun noch mit einem vorher in Wasser getauchten Teelöffel jeweils einen Nocken von jeder Sorte ausstechen und auf einem kleinen Teller oder Schälchen anrichten. Dazu etwas frisches Baguette und fertig!

Bei einem Zehn-Gänge-Menü ist es besonders wichtig, die Portionen klein zu halten. Denn klar, wer soll schon zehn große Portionen verspeisen ohne am Ende ein Unwohlsein – schlimmstenfalls in Form einer Gastralgie – zu verspüren.

Aus diesem Grund wird aus der Tomaten-Ziegenkäse-Pyramide auch eine Mini-Pyramide, was letztlich nur heißen soll, dass Sie beim Einkauf der Tomaten kleine Früchte auswählen und den Ziegenkäse entsprechend in dünnere Scheiben schneiden. Alles andere bleibt gleich und ist unter der Kategorie Charlys Tapas-Rezepte nachzulesen. Das gleiche gilt auch für die Leberpastete auf Zwiebelbett, die Albondigas und die Puffer von Calabacines.

Charly_GC

Kleine Gaumenfreude: Melonen-Happen

2009-08-01T16:30:00.000-07:00

Im zweiten Teil des Menüs kommen dann schon ein paar neuere Rezepte zum Einsatz. Überhaupt ist es ratsam, das Menü in zwei Abschnitte zu unterteilen. Es entspricht auch viel mehr der spanisch-kanarischen Lebensart, der ja essen nicht nur dazu dient, die Speisen aufzunehmen, sondern vielmehr die Kommunikation in den Vordergrund stellt. Aus diesem Grund ist ja auch das Essen von Tapas so beliebt, denn man nascht, derweil man sich unterhält. Satt wird man am Ende auch ganz bestimmt, da brauchen Sie keine Angst zu haben! ;-)

Den zweiten Durchgang beginnen wir mit einer kleinen Speise, den

Melonen-Happen

Zutaten
Honigmelone (gut gekühlt)
Grüne noch unreife Tomaten*
Unbehandelte Zitrone

Zubereitung
Zum Servieren unseres „amuse bouche“ (kleine Gaumenfreude) benötigen wir einen kleinen Porzellanlöffel wie ihn die Chinesen als Suppenlöffel verwenden.
Auf den Löffel geben wir ein kleines Stück Melone, von der grünen Tomate schneiden wir vorsichtig eine kleine Kappe von der Oberseite der Frucht ab, so dass man den Verlauf der Rippen sehen kann. Nun schneiden wir entlang der Rippen der Tomate leicht das Fruchtfleisch ein und heben es ab, um das Samenpaket in seiner gallertartigen Flüssigkeit nun freizulegen. Mit einem Teelöffel heben wir nun sehr vorsichtig dieses Paket heraus und platzieren es als Ganzes auf der Melone. In jeder Tomate sind drei solcher Pakete. Zum Schluss geben wir noch mit einer Reibe einige Fäden von Zitronenschalenabrieb über das Ganze – fertig!

*Jeder, der Bedenken bei grünen Tomaten hat, kann das Rezept auch durchaus mit dem Samenpaket von reifen, weil roten, Tomaten umsetzen.

"Warning! Licking your computer monitor may be hazardous to your health."
(gesehen auf flickr.com)

Des Menüs dritter Teil: Minitortilla mit Allioli

2009-08-01T16:15:00.000-07:00

Zutaten
Eier
Zwiebeln
Kartoffeln
Allioli* (s. Charlys Rezeptsammlung)
Olivenöl

Zubereitung
Für die Zubereitung der Minitortilla benötigen wir eine Muffin-Form. An sich ist die Zubereitung einfach. Kartoffeln schälen und nach dem Waschen in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls die Zwiebeln schälen und sehr klein schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln dazugeben. Ein Trick, um schöne braune, aber nicht verbrannte Zwiebeln zu bekommen: Geben Sie etwas Salz über die Zwiebeln und eine Prise Zucker! Sobald die Zwiebeln glasig werden, die Kartoffelwürfel mit dazugeben und das Gemisch bei kleiner Flamme garen. Dabei des Öfteren umrühren, denn weder die Zwiebeln noch die Kartoffeln sollen verbrennen.

In der Zwischenzeit die aufgeschlagenen Eier in eine Rührschüssel geben, mit etwas Milch oder - wer keine Milch verträgt - mit etwas Wasser mit dem Schneebesen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Kartoffeln anfangen langsam weich zu werden, die Pfanne vom Herd nehmen und nun die Zwiebel-Kartoffel-
Mischung in die Muffin-Förmchen verteilen. Jetzt noch etwas von der Eimasse auffüllen, so dass alles bedeckt ist.
Achtung: Nicht randvoll füllen, es sollte noch etwas Platz bis zum Rand sein, denn unser Tortillatörtchen kommt noch hoch!

Bevor die Muffin-Form nun in den vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C geschoben wird kommt noch ein feuerfestes Gefäß mit Wasser in den Ofen und auf unser „Muffin“ ein Tropfen Olivenöl.
So präpariert kann nun die Tortilla im Ofen backen und sollte nach ca. 15 - 20 Min. fertig sein. Zur Kontrolle mal ab und an nachsehen: Sobald die Oberfläche braun wird, ist die Tortilla fertig.
Die Form aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Abschließend die Minitortilla aus der Form lösen und auf einem Teller mittig platzieren und mit Allioli dekorieren. Geschafft. Lassen Sie es sich schmecken!

Ihr Charly_GC

Knoblauch macht einsam, heißt es. Nicht so auf Gran Canaria. Einsam ist, wer dort nicht ’ne Knolle Knofi isst. - I l♥ve garlic. Ich liebe Knoblauch. Steven D!

* Aioli oder Allioli (aus dem Okzitanischen bzw. Katalanischen all i oli, zu Deutsch "Knoblauch und Öl") ist eine aus Spanien stammende kalte Creme, die vor allem aus Knoblauch (all), Olivenöl (oli) und Salz besteht.

Burger Inside Out, Edel-Version 1.A

2009-08-01T16:00:00.000-07:00

Die Crema de Calabaza oder Kürbiscreme Suppe finden sie ebenfalls im Rezeptteil, und so können wir uns nun dem Höhepunkt des Menüs zuwenden, dem Burger „Inside Out“
oder - zu gut deutsch - dem „umgekrempelten“ Burger.

Zutaten
Rindersteak Hüftsteak
Toastbrot
Erdnussbutter
Cherrytomaten
Feldsalat oder Rucola – gewaschen ;-)

Für die Sauce:
Tomatenketchup
Zwiebeln
Öl
Worcester-Sauce, sprich: [’wʊstə-]
Brauner Zucker
Bunter Pfeffer

Zubereitung
Es ist ratsam mit der Herstellung der Sauce zu beginnen, möglichst schon ein bis zwei Tage zuvor. Das macht deshalb nichts, weil die Sauce länger im Kühlschrank haltbar ist. Und wenn sie erst einmal vorhanden ist, werden Sie sie auch nicht mehr missen und auch zu anderen Fleischgerichten reichen wollen. *lächel*

In einem entsprechend großen Topf geben wir mit etwas Öl die kleingeschnittenen Zwiebeln und lassen sie bei kleiner Hitze glasig werden. Nun geben wir den Tomatenketchup dazu und verrühren das Ganze. Sobald die Masse anfängt zu köcheln , geben wir nach Geschmack einen guten Schuss von der Worcester-Sauce hinzu. Seien sie nicht zu sparsam!
Wieder warten wir bis die Masse zu köcheln beginnt. Nun rühren wir reichlich braunen Zucker unter. Auch hier gilt es zu probieren und die Menge dem eigenen Geschmack anzupassen. Nun lassen wir die so entstandene Sauce bei sehr kleiner Hitze einkochen, immer wieder umrühren, denn der Zucker neigt dazu, sich am Topfboden abzusetzen und anzubrennen - das sollte aber vermieden werden. Nach gut 30 - 40 Minuten ist die Sauce fertig. Zu guter Letzt noch mit buntem Pfeffer abschmecken. Es darf ruhig eine etwas pikant-scharfe Note dabei herauskommen, aber das kann jeder seinem eigenen Gusto anpassen.

Nun kommen wir zu dem Burger „Deluxe“:
Die Steaks sollten etwa die Größe von 5 x 8 cm haben oder 10 x 8 cm. Pro Person rechne ich zwei Steaks. Ich verabscheue es, ein Fleisch zu klopfen oder durch den Steaker zu jagen. Gut, wenn keine gute, abgehangenen Qualität zu bekommen ist, bleibt einem nichts anderes übrig - man will ja das Fleisch noch mit den Zähnen im Mund zerteilen können. Aber wenn nicht unbedingt erforderlich, sollte das Fleisch so belassen werden wie es das Tier hergibt.
Auch unterstelle ich mal, dass das Fleisch vom Schlachter fachgerecht gegen die Faser geschnitten wurde; zu all diesen Themen komme ich ein anderes Mal.

Gut, die Steaks auf den Grill oder - wenn nicht vorhanden - in die beschichtete Pfanne legen und von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten anbraten. Sobald Fleischsaft an der Oberseite austritt, ist das Steak „medium“. Wenn keine Feuchtigkeit mehr austritt, ist es „well done“ oder durch. Alles was danach kommt ist für mich ungenießbar!
Das Toastbrot kurz antoasten, mit Erdnussbutter bestreichen und ebenfalls etwas von der Barbecue-Sauce darauf streichen. Nun legen wir ein kleines Steak auf die Tellermitte, darauf das Toastbrot und darauf das zweite Steak. Dann auf den kleinen Turm noch etwas Feldsalat oder Rucola. Rechts und links von dem Edel-Burger setzen wir noch eine Linie unserer Barbequesauce und als I-Tüpfelchen noch eine gegrillte oder in der Pfanne erwärmte Cocktailtomate. Mmmh – lecker!

So, und wer jetzt noch nicht satt ist, für den gibt es noch die Blätterteigpastete mit Manchego Käse und aromatisiertem Olivenöl. Aber das Rezept erhalten Sie beim nächsten Ma(h)l!Charly_GC

Glücklich ist, wer vergisst, was man bei McDonald's isst.
Kuno Klabotschke alias Klaus Klages (*1938),
deutscher Gebrauchsphilosoph und Abreißkalender-Verleger

Blätterteigpastete mit Manchego-Käse und aromatisiertem Olivenöl

2009-08-01T15:30:00.000-07:00

oder "Des Zehn-Gänge-Tapasmenüs letzter Akt"

Zutaten
Blätterteig-Platten (TK)
Feste, reife Tomate
Zucchini klein und feste Früchte
Aromatisiertes Olivenöl (mindestens 2 Tage das Öl mit Rosmarin, Lorbeer, Basilikum und Oregano durchziehen lassen)
Salz, Pfeffer, Zucker
Ziegenkäse/Manchego-Käse

Zubereitung
Aus den Blätterteig-Platten etwa 2 mm dicke Kreis ausstechen, von ca. 10 cm Durchmesser. Tomate in 1 mm dicke Scheiben schneiden, die Zucchini in 2 mm dicke Scheiben. Die Tomaten-
scheiben und die Zucchinistreifen auf dem Blätterteig aufschichten, noch salzen und pfeffern, mit einer leichten Prise Zucker bestreuen, abschließend mit einem Blätterteigkreis bedecken. Das Törtchen mit Hilfe eines Pinsels mit dem aromatisiertem Olivenöl bestreichen.
In den auf 220° C vorgeheizten Ofen schieben und ca. 10 Min. backen bis der Teig eine goldbraune Farbe angenommen hat. Danach nochmals mit Öl bestreichen.
In der Zwischenzeit mit einem Schälmesser oder Käsehobel hauchdünne Streifen vom Ziegenkäse oder Manchego-Käse abschneiden. Die Törtchen herausnehmen und mit dem Ziegenkäse belegen. Auch noch etwas von dem Käse auf dem Servierteller verteilen.

Anmerkung
Für das gute Gelingen dieses Rezepts ist eine sehr gute Aufschnitt-
maschine erforderlich oder aber ein sehr scharfes Messer in Ver-
bindung mit einer ruhigen Hand, um das Gemüse auch wirklich hauchdünn zu schneiden.

Anrichten und fertig! Guten Appetit.
Charly_GC

Die Erfahrung hat gezeigt, dass spätestens nach der Blätterteig-Pastete der Magen so voll ist, dass er für ein Dessert zum Ab-
schluss meines Zehn-Gänge-Menüs keinen Platz mehr hat. Und da nach „satt“ bekanntlich „müde“ kommt, habe ich meinen Gästen stets einen Hallo-Wach-Espresso (oder Cappuccino) angeboten.

Post scriptum:
Der letzte Akt

Erst jetzt,
wo dein tosender Applaus
keine Zugabe fordert,
und das kalte Licht deiner Bühne
meine Seele vereist,
begreife ich,
wie sehr dir das Salz meiner Tränen
den Abend versüßt.

Lyrik by Steven D! ©

Frische Feigen an Feigen-Senf-Sahnesauce

2009-07-31T13:00:00.000-07:00

Auf Gran Canaria beginnt nun die erste Feigensaison und damit die Zeit für ein Gericht der ganz besonderen Art. Auf unserer Insel kommen gewöhnlich zwei Sorten von Feigen vor, die grüne und die dunkel- bis schwarz-blaue. Die Canarios sprechen bei der letzteren und speziell um diese Jahreszeit von „Brevas“ und nicht von Higos, obwohl es natürlich alles beide Feigen sind. Die Brevas sind besonders schmackhaft und in jedem Fall den „normalen“ grünhäutigen Feigen vorzuziehen. So, nun zum Rezept! (Bild: Charly_GC beim Show-Kochen in Hamburg, Juli 2009)

Zutaten
Frische Feigen
Getrocknete Feigen
Dijon– oder Löwensenf
Süße Sahne

Zubereitung
Zuerst schneiden wir den Stielansatz von den frischen Feigen, danach halbieren wir die Früchte.
In den Blender/Mixer geben wir eine Handvoll getrocknete Feigen, mindestens einen Esslöffel Senf und einen guten Schuss Sahne. Nun mixen wir das Ganze bis die Sahne anfängt, dick zu werden. Achtung - nicht zu lange mixen, sonst erhalten wir Feigenbutter mit Senfgeschmack! ;-)
Nun geben wir die Masse in einen Stieltopf und erwärmen das Ganze auf sehr kleiner Flamme unter ständigem Rühren, um das Anbrennen zu vermeiden. Sie erinnern sich bestimmt an das Zitat unter meinem ersten Rezept:
Die Wahrheit ruht auf dem Boden des Kochtopfes. Paul Bocuse

Während die Sauce langsam warm wird (Sie darf auf keinen Fall kochen!), legen wir die halbierten Feigen auf einen Teller und - mit einem anderen Teller abgedeckt - für einige Sekunden in die Mikrowelle, so dass sie ebenfalls eine leicht warme Temperatur bekommen.

Nun können wir das Ganze anrichten und auf dem Teller dekorieren. Zuerst geben wir etwas von unserer Feigen-Senf-Sahnesauce auf den Teller und legen auf den Saucenspiegel die halbierten Früchte. Von dem rosafarbenen Saft der Früchte verteilen wir ebenfalls einige Tropfen auf dem Teller.

Buen provecho - Guten Appetit.

Charly_GC

PS: Nicht immer kann man frische Feigen bekommen und - wie gesagt - auf Gran Canaria ist im Juni/Juli und im Oktober Feigensaison. Aber die Feigen-Senf-Sahnesauce schmeckt auch ganz ausgezeichnet zu gedünsteten Zucchini oder Calabacines.

Die Entdeckung eines neuen Gerichts ist für das Glück der Menschheit von größerem Nutzen als die Entdeckung eines neuen Gestirns.
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826), französischer Schriftsteller

Epilog aus "Charlys schnelle Küche"

2009-07-20T11:00:00.000-07:00

Das vollständige Posting finden Sie in der Kategorie: Charlys Rezeptsammlung. Wegen seiner immensen Überlänge habe ich es von der Startseite verbannt. ¡Perdón, Hombre!

Diesen Ausschnitt aus seinem Post habe ich Charly für eine wichtige Ansage an unsere Leser gewidmet - sozusagen als Wiedergutmachung. *grins* Steven D!

(...) Die beschriebenen Tapas sind - wie gesagt „Standard-Tapas“ wie sie in fast jeder Bar auf den kanarischen Inseln angeboten werden. In den nächsten Tagen werde ich Ihnen, liebe Leser, einige Variationen oder besser Kreationen vorstellen, die sich mehr oder weniger auf diese Tapas beziehen. Ich verspreche Ihnen, Sie werden die Basis wiedererkennen, aber überrascht sein, was man daraus machen kann und welch dekorativer und repräsentativer Teller daraus geworden ist. Was noch wichtiger ist, welch unterschiedlicher Geschmack - verbunden mit der einen oder anderen Überraschung - Sie erwartet!

Diese Form und die daraus resultierende Zubereitung bezeichne ich als die neue und innovative Form der kanarischen Küche. Seien Sie gespannt! Ihr Charly_GC

In den Rezepten beziehe ich mich auf Produkte, welche ich hier auf der Insel Gran Canaria ohne Probleme in jedem Laden kaufen kann. Ich weiß natürlich, dass das in Deutschland nicht so ohne weiteres möglich ist.

Wir werden sicherlich in absehbarer Zeit einen Online-Shop an anderer Stelle anbieten , um es Ihnen zu ermöglichen, wirklich ausgefallene Zutaten über uns zu beziehen.

Aber unabhängig davon befinde ich mich in den nächsten Tagen in Deutschland zu einem Show-Kochen und bei dieser Gelegenheit werde ich speziell das Angebot in deutschen Supermärkten und Spezialitäten-Läden überprüfen, um evtl. die zukünftigen Rezepte an die deutschen Gegebenheiten anzupassen (oder zumindest mit alternativen Zutaten bzw. Hinweisen auf solche zu versehen). Ich kann mir denken, dass beim Lesen der Rezepte die eine oder andere Frage bei Ihnen auftaucht. Auch mag es sein, dass Sie Mengenangaben vermissen. Nun, ich bin der Meinung, dass, wer schon ein paar Mal in der Küche gestanden hat, weiß, wie viel er wovon nehmen muss. Auch sind die Geschmäcker bekanntlich verschieden.

Aber damit sie sich nicht allein gelassen fühlen, habe ich speziell für Fragen zu den Rezepten folgende E-Mail-Adresse eingerichtet: charlyssimo_gc@yahoo.de.

Hier können Sie mich gern mit Ihren Fragen löchern. Ich freue mich auf Sie!

Charly mit einer Freundin von uns im Garten seiner Finca auf Gran Canaria

"Elvira auf Gran Canaria" von Elvira Klöppelschuh

2009-07-18T10:00:00.000-07:00

Elvira Klöppelschuh

Elvira auf Gran Canaria

Urlaub, Schwule, Strand und Tand*
Lustig, lästerlich und lasterhaft

Urlaub: Lauter Tunten unterwegs

Elvira für Homosexuelle (vom Männerschwarm-Verlag):
Endlich raus! Mit Elvira raus aus den Zwängen des Alltags. All das genießen, was zu Hause manchmal schwer zu haben ist: vor allem aber rund um die Uhr unter unseresgleichen zu sein. Elvira ist eine von uns. Sie teilt unsere Sehnsüchte und schwadroniert ohne Rücksicht auf Verluste drauflos: Sie rät, bei der Suche nach dem Urlaubs-Lover nicht auf die Braungebrannten reinzufallen, weil die bestimmt bald abreisen. Sie weiß, was in das Strandtäschchen gehört und um welche Uhrzeit man sich wo im Yumbo-Center einzufinden hat. Sie kennt den Abschiedsschmerz, wenn der Lover zum Flughafen muss, weiß um Problemzonen, kennt Freud und Leid mit Müttern, Hunden und Heteros, mit denen wir auch im Urlaub zumindest am Rande zu tun haben.

Elvira für Heterosexuelle (von Steven D!):
Schwule auf Reisen, auf Sylt, Mykonos oder Gran Canaria: Wer wissen will, wie sie wirklich sind, hat hier ausreichend Gelegenheiten, sie zu beobachten. Und wer sich so nah nicht herantraut, dem öffnet Elvira Klöppelschuh die Augen. (Und ganz normal geht es ja auch am Ballermann nicht zu!)
Mit tiefem Verständnis und großer Zuneigung, spitzer Feder, Spott und Ironie beobachtet Elvira das muntere Treiben am Strand und in den Dünen, in Cafés und Bars von Gran Canaria. Der Bestseller, der schon im Verlag "Rosa Winkel" mehrere Auflagen erreicht hat, ist jetzt in neuer Ausstattung bei "Männerschwarm" wieder lieferbar!

Pressestimmen

Das Buch muss man haben.
Adam

Elvira ist eine von uns, ich schwör's ... Einfach köstlich sind die Schilderungen des schwulen Strandlebens. Wie auf dem Präsentierteller liegen da die Homoletten dicht gedrängt im Sand, kreischen bei jeder anrollenden Welle und lästern über die Heten, die vor allem bei Flut fast auf Tuchfühlung an den Homos vorbeiziehen (müssen).
Im Handgepäck von Gran-Canaria-Urlaubern darf dieses Buch nicht fehlen.
Jürgen Bieniek in Spartacus Traveler Okt. / Nov. 2006

"Elvira auf Gran Canaria" ist so komisch, dass man beim Lesen oft laut lachen muss. So ernsthaft, dass man sich schon mal ein Tränchen wegdrückt. So herrlich tuntig, aber gut dosiert, dass es sicher auch die "echten Kerle" aushalten. So persönlich, dass man manchmal das Gefühl hat, dabei zu sein und sich selbst im Urlaub fühlt.
Die Besten Herbst 2006

Die passende Lektüre für Herbstreisende und so etwas wie eine Hommage an Hans-Georg Stümke alias Elvira Klöppelschuh, der seinen Urlaub gern auf Gran Canaria verbrachte.

* Tand ist die sprachlich gehobene und ungebräuchlicher werdende Bezeichnung für ein hübsches Ding, das keinen Wert hat. Davon auch das langsam abkommende Verb "tändeln" für spielerisches Hantieren und Kokettieren.

Ein Gedicht über Gran Canaria

2009-07-18T09:30:00.000-07:00

Schwingungen und Träume

Auf Gran Canaria spüre ich die

Schwingungen

der Sterne, Sonne, Blumen,

der Bäume und des Meeres.

Die Luft ist wie Seide, ich glaube, ich träume.

Die Farben der Insel leuchten im Licht.

Exotische Palmen wiegen sich im Wind.

Ich träume wie ein Kind.

Beim Aufgehen der Sonne fängt er an:

"Mein schönster Tag!"

Ich höre von Maspalomas Strand

das Rauschen der Wellen,

sowie das Säuseln der Bäume.

Ich staune und träume.

Fontänen verspritzen ihr klares Nass,

es ist für mich ein riesiger Spass.

Ich tanke positive Schwingungen

und tausendfache Energien.

So lebe ich meine Träume.

Danke, Karin Lehmann!

Prolog

2009-07-16T12:00:00.000-07:00

"CHARLYSSIMO" - Kanarische Tapas & fidele Gedanken

Statement No. 1: "Was dem einen sein Labskaus, sind dem anderen Charlys Tapas."

Mit dieser frei abgewandelten Übersetzung der englischen Redewendung "One man's food is another man's poison." wollte uns ein Freund aus Norddeutschland in unserem Vorhaben, gemeinsam ein Buch zu schreiben, bestärken. Er sagte weiter - O-Ton: Sowohl die Sammlung von Charlys Rezepten als auch - im übertragenen Sinne - die heiteren Anekdoten von Steven D! rund um Gran Canaria lassen dieses außergewöhnliche "Kochbuch für Urlauber" zum Insel-Bestseller avancieren.

Anmerkung: "Kochbuch? Sind die beiden im falschen Film oder etwa dem Inselkoller erlegen? DAS ist doch ein Blog!" - Nein, wir ticken noch (einigermaßen) sauber! Glauben wir zumindest. ;-) Wir, die Autoren Charly_GC und Steven D!, wollen spätestens im kommenden Jahr ein Kochbuch der besonderen Art - vornehmlich für deutsch sprechende Touristen auf Gran Canaria - herausbringen. Und dieses zweite Posting ist der Prolog des Druckwerks. Also: Wundern Sie sich bitte nicht, wenn hier ab und an von "Buch" oder "Kochbuch" die Rede ist. So, das wäre geklärt. Weiter im Text:

Wir sind - ohne abzuheben oder verfrüht auf Wolke Sieben zu schweben - sehr gespannt darauf, ob unser "Spezi" mit seiner Prophezeiung Recht behält. Frei nach dem Sprichwort:
Träume nicht dein Leben, sondern lebe deinen Traum! Nur lasse auch der Wirklichkeit in deinem Leben Raum.

Zu den Autoren

Foto © Rainer Sturm, pixelio.de

Vergessen Sie den stets fröhlich trinkenden Talkmaster und Küchenchef des deutschen Fernsehens! Wie bitte? Sie wollen keinesfalls auf Bio(-Produkte) verzichten? Nichts leichter als das. Laden Sie die Kanaren zu sich an den Esstisch! Genauer gesagt: Die kulinarischen Ergüsse, 'tschuldigung - Genüsse des passionierten Meisterkochs Charly_GC von Gran Canaria, bekannt aus Funk und Fernsehen der dort angesiedelten Lokalsender. Aber auch durch Mundpropaganda weit über die Grenzen der Insel hinaus.
Lernen Sie, lieber Leser, die außergewöhnlichen Eigenkreationen kennen, die Charly_GC in "CHARLYSSIMO" für die Gourmets und Hobbyköche dieser Welt als Co-Autor verewigt hat!

Statement No. 2: „alfredissimo!“ ist out – jetzt kommt "CHARLYSSIMO"!

Autor und grafischer Gestalter dieses Erstlingswerks ist Steven D!, u. a. ehemaliger persönlicher Referent im Landtag NRW sowie Mediendesigner. Bis vor kurzem hat dieser selbst ein Jahr lang auf Gran Canaria gelebt. Dort war er „der rasende Reporter" (Chefredakteur) von „DAS Magazin“ und nicht nur als geistiger Vater des frechen, kleinen Gedankens, sondern auch als dessen einfallsreicher Verfasser bekannt. Jung und Alt erfreuten sich an dem vorwitzigen, teils frivolen kleinen Gedanken „seines“ Redakteurs. Amüsieren auch Sie sich köstlich über den fidelen Pfiffikus! Und genießen Sie all die anderen Stories und heiteren Anekdoten von Steven D!, die das (kanarische) Leben schreibt.

Statement No. 3: Steven D! ist "Der kleine Gedanke".
Sehr persönlich und ungemein erheiternd.
(Auszug aus einem Leserbrief an DAS Magazin, Gran Canaria)

"Pequeño Paraiso" - "Kleines Paradies" von Andrés Hierro

Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem man nicht vertrieben werden kann.
Jean Paul (1763 - 1825), deutscher Schriftsteller

Bloggerei - In eigener Sache

2009-07-16T11:00:00.000-07:00

Den Kommentar des "Blogger-Kollegen" Rolf (Der Link zu Kralles Blog: http://rgbelle.blogspot.com/) nehme ich - neben einer Vielzahl an privaten E-Mails im gleichen Tenor - zum Anlass für dieses Posting in eigener Sache.

Im Gegensatz zu Blogs, die als eine Art öffentliche Tagebücher fungieren, so z. B. Fuchsis gleichsam interessante wie amüsante Website "Fuchsis Funnys" oder das Blog von Dornröschen, das mich jeden Tag auf's Neue schmunzeln lässt, haben Charly und ich mit unserer Bloggerei eine ganz andere Intention. Wie bereits unter "Aktualisierung" formuliert betrachten wir unser Blog nämlich eher als eine "ständig erweiterte Homepage", Vorlage und Inspiration für das geplante Buch. Genau das ist auch der Grund, warum ich die Website nur ca. ein Mal pro Woche aktualisiere.

Doch was hat es mit dem Buch auf sich? Der Einfachheit halber veröffentliche ich nachfolgend meine Antwort auf Rolfs Kommen-
tar.

¡Hola Kralle!

Erst einmal ganz lieben Dank für Deinen ausführlichen Kommentar. Schön, dass Dir unser Blog so gut gefällt.
Zur Beantwortung Deiner Fragen "schicke" ich Dich einfach mal in die Schublade (Kategorie) "Einleitung", die ich aus Platzman-
gel von unserer Startseite verbannt habe.

Zusammenfassend sei gesagt: Das Buch ist Gästen von Charly_GC angedacht, die entweder in seinem Ferienappartement auf der Finca in Tenteniguada ihren Urlaub verbringen oder Teilnehmer der Ausflüge des Reiseleiters Horst Klatte (s. unter den Kategorien "Freunde und Bekannte" und "Rund um Gran Canaria") sind und Charlys Kochkünste genießen.

Wir freuen uns darauf, wenn wir Dich zu den Stammgästen unseres Blogs zählen dürfen.

¡Hasta luego! Bis bald.
Steven D! mit Gruß von Charly_GC

In der Hoffnung, ich konnte mit Hilfe dieses Posts ein wenig Licht ins Dunkle bringen, wünsche ich allseits ein schönes Wochenende.

"Unter Männern" von Sebastian Castro

2009-07-15T13:00:00.000-07:00

Sebastian Castro

Unter Männern
Urlaub auf Gran Canaria

Gran Canaria reloaded - Elvira Klöppelschuh lässt grüßen!

Zum Inhalt:
An einem Regentag in Berlin beschließen vier Männer, für zwei Wochen nach Gran Canaria zu reisen. Sebastian Castro ist dabei, und ob Strandapotheke, Café Wien oder Yumbo-Center, ob Sexrausch oder Beziehungsdrama - von den Dünen bis zur Liege am Pool beschreibt er den ganz normalen Urlaubswahnsinn, sehr komisch, sehr realistisch und ethnographisch besonders wertvoll. Anfang der 1990er Jahre erschien mit Elvira auf Gran Canaria das Kultbuch dieser Urlaubsinsel. Sebastian Castro liefert nun die längst überfällige Fortsetzung. Der beigefügte Sprachführer versetzt den Reisenden zudem in die Lage, den Urlaubsschwarm in perfektem Spanisch zu fragen: "Möchtest Du mich in Detmold besuchen? - ¿Quieres tu visitarme en Detmold?"... und wie es dazu kam:

Auf der Beerdigung von Elvira Klöppelschuh, der legendären Chronistin des schwulen Gran Canaria, beschließen Sebastian, Hasso, Dolo und Knackarsch Lex, gemeinsam zu einem Elvira-Gedächtnisurlaub aufzubrechen. Man einigt sich auf eine Woche Hotel, eine Woche Bungalow, und los geht's. Hasso kommt am schnellsten von allem an einen Urlaubsschwarm. Der schöne Nada soll zwar in Wirklichkeit Straßenbahnschaffner in Leipzig sein, aber was macht das schon. Dummerweise bekommt Hassos frisch angetrauter Freund Manuel Wind von der Sache, und fertig ist die Homoscheidung. Hasso lässt sich davon die Laune nicht verderben. Dolo trifft die große Liebe auf dem Filmfest, und Lex, der sich vor lauter Verehrern kaum retten kann, ist überzeugt, von zwei Außerirdischen verführt worden zu sein. Nur Sebastian gerät an den etwas schrägen Ralf, der auf der Insel untergetaucht ist und von kleinen Gaunereien lebt. Ralf bittet ihn, gemeinsam seine Mutter zu beerdigen, und der Leser erlebt die erstaunlichste Seebestattung der Literaturgeschichte. "Unter Männern" erzählt vom ganz normalen Urlaubswahnsinn und von vier ganz normalen Schwulen, die zusammen und allein versuchen, eine schöne Zeit auf der Insel zu verleben. Die Insel mit ihren Dünen, Einkaufs- und Kneipenzentren, all das unverwechselbare Ambiente kommt ausführlich zur Sprache.

So erfährt Sebastian von seinem Taxifahrer: "Wenn alle Einwohner der Kanarischen Inseln gleichzeitig auf die Idee kämen, mit dem Auto loszufahren, dann wären 1,3 Millionen Autos auf 4.200 Kilometern Straße unterwegs", hat er mir erklärt. Natürlich auf Spanisch und um einiges wortreicher. Aber immerhin so, dass ich glaube, das Wesentliche mitbekommen zu haben. "Das heißt, selbst wenn alle nur einen Fiat 500 hätten, was natürlich unter der Würde eines Canarios wäre, dann würden für diesen Fall alle Autos auf allen Straßen aller Inseln Stoßstange an Stoßstange fahren. Beziehungsweise stehen. Ohne einen Zentimeter Platz dazwischen." Aber wer fährt schon auf die Kanaren, um sich dort ins Auto zu setzen!

"Unter Männern" ist eine rundum vergnügliche Geschichte, die auf ihre Weise dem Leser ein Stück Urlaub verschafft. Castro dazu: Irgendwann habe ich mal was über Urlaubs-Demenz gelesen. Das ist ein tolles Phänomen. Ab dem dritten Urlaubstag lässt der IQ messbar nach. Ich saß im Latinos und habe geradezu gespürt, wie ich hedonistisch verblöde. An diesem Gefühl wollen wir möglichst viele Menschen teilhaben lassen!

Lob & Tadel (8)

2009-07-14T12:00:00.000-07:00

Hallo Dirk,
Anm. der Red.: Dirk = Steven D! ;-)
bin durch Zufall auf dieses tolle Kanaren-Magazin gestoßen, habe es durchstöbert und dabei Zeit und Raum vergessen ...
Wunderbar. Schön, dass es Menschen gibt, die sich so viel Mühe machen und andere daran teilhaben lassen! Vielen Dank.
Ganz lieber Gruß aus der Pfalz, Birgit.
Birgit aus Bruchmühlbach-Miesau per Kommentar

Lob & Tadel (7)

2009-07-12T16:00:00.000-07:00

Hallo Steven! :-)
Danke für das wunderbare Blog! Ich bin mit Leib und Seele ein Gran-Canaria-Fan, da meine Eltern in der Nähe des Faro 2 Shopping Centers ein Haus besitzen. Es ist einfach wunderschön und Sioux City kenne ich ebenfalls. Auch der Palmitos Park ist eine Extra-Klasse für sich. Ich bin ganz vertieft in die Seite und hoffe, dass ich es im November wieder schaffe, dort hinzufliegen. Wie jedes Jahr! Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende!
LG Christof
per E-Mail von Christof König, Erwitte

El sueño del blogger

2009-07-10T11:00:00.000-07:00

"El sueño del blogger" gepostet von mmeida auf
http://mangasverdes.es/ (Blog in spanischer Sprache)

Der Traum vom Blogging ...
- "Wow! Jeder will über meine innigsten Gefühle lesen
und mir Geld schicken!"

... und die Wirklichkeit:
- "Hey! Ich hab meine Ansichten veröffentlicht!
Ist da jemand?"

Der deutsche Tourist

2009-07-08T10:00:00.000-07:00

Text aus dem geplanten Fotoband von
Rick De Ville und Steven D!

Foto: Danilos Foto-Reisebericht
Bild: "Serenity Now" by Michelle Torrez

Die deutschen Touristen, die sind schon so’n Völkchen für sich – allerorts auf der ganzen weiten Welt und auch hier bei uns: Auf Gran Canaria! Das kannst Du mir glauben.

Wenn Du ein „guiri“ bist, so nennen die Canarios die Touries „liebevoll“, und aus Alemania kommst, kriegst’e ja nix mit außer Sonne, Pool, lecker Fresschen, vino tinto und viel amor. Alles inklusive bei Neckermann, versteht sich! Bekommst so’n albernes buntes Plastikband ums Handgelenk geschnallt, da wo Du nie braun wirst, und mit dieser Hundemarke ist alles für lau im Hotel. Da versackst’e dann auch meistens. Denen zu Hause erzählst Du nach Deiner Rückkehr, Du hättest die Insel erforscht. Schon klar, Mann! An der Hausbar am Tresen hast’e Deinen Hintern platt gesessen. 4,5 Promille – klinisch tot. Du bist mir so’n Gran-Canaria-Forscher – ich lach mich schlapp! Ach so, für uns Deutsche in Spanien, also auch auf den Kanaren, gibt es übrigens außer dem allgemeinen Ausdruck „guiri“ (Tourist) noch eine besondere Form des Kosenamens: „cabeza cuadrada“ – Quadrat-
schädel!

Nicht, dass sich da jemand von Euch auf den Schlips getreten fühlt, aber sei mal ehrlich: DEN deutschen Touristen, wenn er dann mal vor die Tür geht, erkennt man doch sofort, egal wo der sich rumtreibt. Bei den anonymen Alkies, den AAs, gibt’s so’n coolen Spruch, der heißt: „Ein Schwein erkennt das andere – am Gang.“ Da steckt viel Wahrheit drin!

Ob im Yumbo in Playa Del Inglés oder an der Strandpromenade von Las Canteras, überall kommen Sie Dir entgegen! Beim Papi quellen die Schwimmreifen seines Bierbauchs (Der Spruch des Jahrhunderts: „Ist meine Kapitalanlage, war schließlich teuer!“) über die viel zu tief sitzenden knallbunten Shorts mit Palmen drauf und bedächtigen Schrittes, die Umhängetasche seiner Frau über der behaarten Schulter, watschelt er in seinen grauen Sportschuhen von Deichmann (mit Lüftung!) in weißen Tennissocken daher. Hand in Hand mit seiner Else! Auch eine Augenweide. Bewegt sich wie eine Gazelle neben ihrem Adonis (...) oder wie heißt das Tier mit dem Rüssel? Ebenfalls in Boxershorts, wenn man Glück hat! (So manch eine traut sich doch echt im Bikini-Höschen unter die Menschheit. Rasur in der sog. Bikini-Zone tabu! Macht zu viel Arbeit. Man(n) ist doch schließlich im Urlaub.

Vom Oberteil mal ganz zu schweigen: Denn obwohl die Gute die Höcker im Hotel krampfhaft festzuschnallen versucht hat, gelten auch auf einer Insel die Gesetze der Schwerkraft aufgrund der Erdanziehung. Apropos „Krampf-haft“: Die Beine! Nee, lassen wir das – ich wollt gleich was essen. Auch von hinten ist die Uschi ein Bild für die Götter, wie sie „elfengleich“ das Zellulitis-Hinterteil à la Tropical-Brauerei und ausladend, sehr ausladend die Hüften schwingend, mit ihrem Egon nach der nächsten Bavaria-Kneipe Ausschau hält. Hier spricht man schließlich Deutsch. Ein Bier auf Spanisch bestellen? Viel zu kompliziert! Man(n) ist doch im Urlaub.

Und außerdem: „Wat der Buer nit kännt, frät’er nich!“ Zu deutsch: „Was der Bauer nicht kennt, (fr)isst er nicht!“ Was sind schon so’n paar Tapas, Serrano-Schinken, köstlicher Ziegen- oder Schafskäse, heimische Oliven gegen die gute alte Hausmannskost? Da muss ’ne deftige Schweinshaxe mit Rotkohl her oder direkt ’ne fettige Schlachtplatte mit Eisbein, Kassler, Bratwurscht, Sauerkraut und Pürrée. Die paar Mass Weißbier (…) null Problemo. Für die nötige Unterlage haben der „Quadratschädel“ nebst Gattin doch hinreichend gesorgt, oder!? „Und zu Hause, da machen wir dann ’ne Diät.“ heißt der gute Vorsatz, der – ausgesprochen ohne auch nur eine Spur mit den Wimpern zu zucken – einem ernstzunehmenden Lippenbekenntnis gleicht. Doch wann geht’s los mit dem Abnehmen? Dieses Jahr (…) oder nächstes (…) oder übernächstes.

Wie gesagt: Man(n) ist doch schließlich im Urlaub!

Das Kulturmanagement Blog

2009-07-05T09:00:00.000-07:00

Wer bloggt, braucht einen langen Atem
by Christian Henner-Fehr, Vienna (Austria)

Als ich Anfang 2007 mit diesem Weblog startete, wusste ich nicht viel über das Bloggen beziehungsweise das Social Web. Ein Weblog war mir damals eine große Hilfe: Dosh Dosh von “Maki”, einem Philosophiestudenten aus Toronto. Fast jeden Tag ein neuer Beitrag voll mit Informationen, die für mich wirklich wertvoll waren. Wenn ich heute auf sein Blog schaue, dann ist es dort ruhig geworden. Im April kamen die Blogposts noch halbwegs regelmäßig. Im Mai erschien dann nur noch ein Beitrag, danach war Schluss. Bild by © Angela Parszyk: Pixelio

Dass das kein Einzelfall ist, habe ich heute beim Durchforsten meiner Blogroll (hier rechts neben diesem Text, wenn Sie keinen RSS-Reader benutzen) festgestellt. Alle Blogs, die Sie dort finden, habe ich in die Blogroll aufgenommen, weil sie in regelmäßigen Abständen Beiträge veröffentlicht haben, die für mich wertvoll waren und die ich deshalb weiterempfehlen konnte.

Ich schreibe dies bewusst in der Vergangenheit, denn viele Blogs haben eine ähnliche Entwicklung genommen wie das Dosh Dosh Blog. Die Zahl der Beiträge ist zurückgegangen. Nicht so stark wie in der Grafik, aber doch wahrnehmbar. ;-) Natürlich ist meine Blogroll nicht repräsentativ, aber gewisse Tendenzen lassen sich, denke ich, schon ablesen.

Insgesamt (enthält ...) enthielt sie 68 Weblogs. Von diesen haben 26 in den letzten zehn Tagen keinen einzigen Beitrag veröffentlicht, während in zwanzig Blogs in diesem Zeitraum ein oder zwei Beiträge erschienen. Das sind, wenn man die Blogs zusammenzählt, zwei Drittel aller Blogs, die in meiner Blogroll gelistet sind. Auch die restlichen Zahlen möchte ich Ihnen nicht vorenthalten. Elf Blogs haben in den letzten Tagen 3 bis 5 Beiträge veröffentlicht, in acht Blogs waren es sechs bis zehn Beiträge und drei Blogs schafften sogar mehr als zehn Beiträge in diesen zehn Tagen.

Zählt man die Beiträge der in der Blogroll angeführten Weblogs zusammen, kommt man auf insgesant 188 Beiträge in den letzten zehn Tagen, was bedeutet, dass auf jedem Blog durchschnittlich 2,76 Beiträge in diesem Zeitraum veröffentlicht worden sind. Das heißt, im Durchschnitt wird auf den Blogs aufgerundet jeden dritten Tag ein Beitrag online gestellt.

Ich habe mir die Blogs in meiner Blogroll noch nie so genau angeschaut und habe deshalb keine Vergleichszahlen. Aber rein gefühlsmäßig würde ich behaupten, dass die Zahl der Beiträge in den einzelnen Blogs zurückgegangen ist. Klar ist: daraus lassen sich keine Rückschlüsse auf die Qualität eines Blogs ziehen. Aber die Anzahl der Beiträge ist sicher für viele LeserInnen ein Kriterium, ob sie es lesen oder nicht.

Häufig liegt dem gar keine bewusste Entscheidung zugrunde. Es wird einfach vergessen. Wer Blogs im RSS-Reader abonniert hat, kennt dieses Problem eher nicht. Ich habe Blogs abonniert, auf denen monatelang keine Beiträge erscheinen. Da ich aber sehe, wann dort ein neuer Beitrag erscheint, ist der Aufwand nicht groß. Allerdings tut man sich das nur an, wenn man das Blog schätzt und weiß, dass es nicht eingestellt worden ist. Wer nur ab und zu vorbeischaut, wird das irgendwann nicht mehr machen. Das war es dann.

Die Frage, in welchen Abständen die Blogposts erscheinen sollen, lässt sich pauschal nicht beantworten. Das hängt ganz sicher von den Zielen und Inhalten des Blogs ab. Je mehr die einzelnen Beiträge Ankündigungscharakter haben, desto größer ihre Zahl. Nicht ohne Grund sind die Spitzenreiter, was die Zahl der Blogposts angeht, in meiner Blogroll Blogs, die auf Veranstaltungen hinweisen oder über sie berichten. Da kommt, wenn man den deutschsprachigen Raum abdeckt, schon was zusammen.

Schaut man sich die diversen Blogrankings an, dann fällt aber auf, dass die Blogs mit den höchsten Zugriffszahlen im Durchschnitt einen oder mehr Beiträge pro Tag veröffentlichen. Das heißt: die Anzahl der Beiträge hat Auswirkungen auf die Zugriffszahlen. Natürlich taucht in diesem Zusammenhang schnell das Gegenargument auf, dass es gar nicht so sehr um die Anzahl der BesucherInnen geht, sondern um die Qualität der Beziehung mit diesen. Aber diese Qualität muss erst einmal aufgebaut werden und dafür muss mein Blog entdeckt und gelesen werden.

Das heißt: Wer mit einem Blog beginnt, steht vor vielen Herausforderungen. Zum Einen muss die Anfangsphase erfolgreich gemeistert werden, wenn das Blog noch unbekannt ist und die Zugriffszahlen niedrig sind.

Das heißt, Durchhaltevermögen ist gefragt. Das gilt auch dann, wenn das Bloggen zur Routine geworden ist und man eigentlich noch viele andere Dinge zu erledigen hat. Außerdem gibt es ja nicht mehr nur das Blog. Auch auf Twitter und in den diversen Netzwerken muss man sich zeigen. Alle diese Gründe haben wohl dazu geführt, dass es in den Blogs meiner Blogroll in den letzten Monaten immer ruhiger geworden ist. Ein paar nehme ich deshalb raus, aber dafür ist dann auch wieder Platz für neue und interessante Blogs. Schließlich ist eine Blogroll ja nicht in Stein gemeißelt. ;-) Und wo bitte steht geschrieben, dass man ein Blog sein Leben lang führen muss?

Wien, 27. Juli 2009

Christians Website: http://kulturmanagement.wordpress.com/

Video - Gran Canaria

2009-06-17T10:00:00.000-07:00

Ein schönes Video über die Sonneninsel mit einem typisch kanarischen Volkslied untermalt.

Video - Unbekanntes Gran Canaria

2009-06-17T09:30:00.000-07:00

Ein interessantes Video zur Geschichte Gran Canarias - mit "bayrischer" Vertonung!

Der Film ist ein Überblick über eine Reise durch das wenig bekannte Innere der Insel Gran Canaria. Er spannt den Bogen vom "Conquest of Paradise", dem Aufbruch von Christoph Columbus in die Neue Welt bis zum "Verlornen Paradies", den Betonburgen in den Touristenzentren. Er zeigt die Relikte aus der vorspanischen Zeit, die Entwicklung der letzten 5 Jahrhunderte, malerische Städte und Dörfer mit einem Anklang an Südamerika, der auch im Karneval zum Ausdruck kommt, nur auf diesen Inseln beheimatete Pflanzen und eine überraschende landschaftliche Vielfalt.

Video - Die heimliche Hymne der Kanaren

2009-06-17T09:00:00.000-07:00

Eigentlich eine Selbstverständlichkeit, aufgrund einiger Feedbacks trotzdem ausdrücklich "betont":
Bitte schalten Sie beim Betrachten ALLER Videos Ihre Lautsprecher ein! *frech grins*

Die heimliche Nationalhymne der Kanarischen Inseln:

Vivo en un archipiélago
donde tocan el tambor
y la gente se mueve;
en medio del atlántico,
donde vivimos tu y yo,
donde sé que me quieren.

Slideshow - Madre Tierra

2009-06-17T08:30:00.000-07:00

Neben der atemberaubenden Bilderserie des Schweizers Danilo (Label: Danilos Foto-Reisebericht) eine weitere Fotogalerie über Gran Canaria mit exklusiven Motiven. Absolut sehenswert!

Video - Vor der Küste Gran Canarias

2009-06-17T08:00:00.000-07:00

Zu diesem schönen Video gibt es nichts zu sagen. Einfach anschauen und genießen!

Slideshow - Flora und Fauna auf Gran Canaria

2009-06-17T07:00:00.000-07:00

Manuel M. Almeida alias "mmeida" ist ein Journalist, Musiker und Autor aus Las Palmas auf Gran Canaria. Seine Fotostreams sind so außergewöhnlich schön, dass ich mich pas tout nicht entscheiden kann, welche Serie ich in "CHARLYSSIMO" veröffentlichen soll.
Daher bitte ich Sie, sich bei "flickr" alle Bilder dieses begnadeten Fotografen selbst anzuschauen. Bringen Sie genügend Zeit mit - es lohnt sich!

http://www.flickr.com/people/imagina/
Den Link zu mmeida bitte in neuem Fenster öffnen!

Reiseführer für unsere jungen Leser

2009-06-17T06:45:00.001-07:00

Hier auch mal ein paar Tipps rund um die Insel und mögliche Aktivitäten für unsere jüngeren Leser. Ich hoffe, für den Einen oder Anderen von Euch ist etwas Passendes dabei. Eure Heike

¡Gracias, Heike1964!

"The Legend of the Scarecrow" von C. Lascano

2009-06-17T06:45:00.000-07:00

Ein über alle Maßen talentierter argentinischer Künstler namens Carlos Lascano aus Madrid, bekennender Gran-Canaria-Fan, hat dieses Kunstwerk in Form eines Trickfilms geschaffen:
"The Legend of the Scarecrow", zu Deutsch "Die Legende von der Vogelscheuche" (Länge: 9 Minuten und 20 Sekunden).

Der Film wird zwar in spanischer Sprache erzählt, ist aber auch ohne Spanischkenntnisse absolut sehenswert.

The Legend of the Scarecrow from Carlos Lascano on Vimeo.

Interaktive Satelliten-Karte von Gran Canaria

2009-06-17T06:30:00.000-07:00

Größere Kartenansicht

Werbevideo zur Kulturhaupstadt 2010 im Ruhrgebiet

2009-06-17T06:00:00.000-07:00

Puffer von Calabacines mit Oregano und Ziegenkäse an Joghurt-Knobi-Minz-Dipp

2009-06-15T11:00:00.000-07:00

Heute stelle ich Ihnen ein Rezept vor, das in die jetzige Zeit passt und für die neue Saison eine Vorspeise für unsere Gäste sein wird.
Die Landwirtschaft hat sich in den letzten Jahren auf unserer Insel dahingehend geändert, als dass man nicht nur Tomaten anbaut. Immer mehr Gemüsesorten werden produziert, so auch die Calabacine eine Art Zucchini.
Das Rezept lässt sich sowohl warm als auch kalt servieren.

Zutaten
Calabacines (nicht zu groß; dann sind sie vom Fleisch fester und haben weniger Wasser) oder Zucchini
Rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebel
Mittelalter Ziegenkäse oder auch Queso Manchego
Getrockneter Oregano
Eier
Mehl
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl
Knoblauch
Minze frisch
Griechischer Joghurt

Zubereitung
Die Calabacine mittelfein raspeln, die Zwiebeln fein hacken, den Käse ebenfalls raspeln. In einer großen Schale die Calabacine, Zwiebeln, den Käse mit dem Oregano vermengen.
In einer anderen Schale die Eier mit dem Mehl verrühren und verquirlen, kräftig salzen und pfeffern. Anschließend mit dem Inhalt der ersten Schale vermengen und einen Moment ruhen lassen. Gegebenenfalls noch etwas Mehl zufügen, wenn die Masse zu flüssig ist. Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und von der Masse Puffer formen, die nun im heißen Öl ausgebraten werden. Sobald die Puffer von beiden Seiten goldbraun sind, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.

Für den Dipp griechischen Joghurt mit den feingehackten Minzeblättern sowie einer gepressten Knoblauchzehe vermengen und kühl dazu servieren.

Wenn wider Erwarten einige von den Puffern übrig bleiben, lassen Sie diese mit Folie abgedeckt oder einfach unter einem anderen Teller auskühlen. So bleiben sie schön saftig und schmecken auch kalt herrlich erfrischend mit dem Dipp.

Guten Appetit!

Ihr Charly_GC

Bei uns in Deutschland keimt eher ein Sack Grünkern durchs Nadelöhr, als dass das Essen als Quelle der Lust angesehen wird.
Wolfram Siebeck, Journalist und Gastronomie-Kritiker

Kürbiscreme-Suppe oder Crema de Calabaza

2009-06-15T10:00:00.000-07:00

Die Kürbiscreme habe ich den Gästen auf dem Ausflug von und mit Horst Klatte in Artenara am 9. Juni 2009 serviert.

Als Kürbis verwende ich Muskatkürbis, auch in Deutschland erhältlich, oder den einheimischen kanarischen Kürbis, der hier Calabasse genannt wird und eine grünlich-gelbe Schale hat.

Zutaten

Kürbisfrucht
Zwiebeln , besser: Frühlingszwiebeln
Lauch
Süße Sahne
Salz und weißen Pfeffer
Sellerie Pulver oder auch Selleriesalz
Sonnenblumenöl
Butter
Zucker

Zubereitung

Zuerst schälen wir den Kürbis und schneiden anschließend das Fruchtfleisch in grobe Stücke.
Ebenfalls Zwiebeln schälen und den Lauch putzen. Beides grob zerkleinern, wobei vom Lauch nur der weiße Teil der Stange Verwendung findet. Nun geben wir in einen Topf etwas Sonnenblumenöl und die Butter, geben die zurechtgeschnittenen Zwiebel-, Lauch- und Kürbisstücke dazu und lassen das Ganze bei großer Hitze anschmoren.

Wenn die ersten Lauch- und Zwiebelstücke anfangen braun zu werden, mit Wasser angießen. Aber so, dass der Wasserpegel deutlich unter der eingefüllten Menge an Gemüsestücken bleibt. Nun lassen wir das Ganze eine knappe Stunde bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln. Das Kürbisfleisch sollte langsam anfangen, sich aufzulösen. Nun geben wir das Gemüse mit der Bouillon in einen Mixer und verquirlen alles zu einer Creme. Die Konsistenz sollte leicht pasteuse sein, also nicht zu flüssig. - Ist sie Ihnen doch zu flüssig geworden? Tja, dann müssen sie ihre „Suppe“ noch etwas bei kleiner Hitze vor sich hin köcheln lassen, um die Flüssigkeit zu reduzieren. Aber bitte nur im Notfall und unter ständigem Rühren, denn es kann leicht ansetzen, und sie verliert dadurch auch von ihrer schönen gelben Farbe.
Jetzt schmecken wir die Creme noch mit etwas Selleriepulver oder - wenn nicht anders vorhanden - mit Selleriesalz ab, fügen zur Abrundung noch eine Prise weißen Pfeffer hinzu und eventuell, wenn nötig, etwas Salz. Und - ganz wichtig - eine Prise Zucker!

Fertig ist die Kürbiscreme. Ach ja, eines haben wir noch vergessen! Wenn die Creme auf den Teller gefüllt ist, kurz vor dem Servieren noch einen Schuss süße Sahne hinzufügen.

Nun wünsche ich Ihnen guten Appetit!

Ihr Charly_GC

Unsere Nahrungsmittel sollten Heil-, unsere Heilmittel Nahrungsmittel sein.

Hippokrates von Kos (460 bis 377 v. Chr.), griechischer Arzt und Vater der Heilkunde

Charlys schnelle Küche oder des Meisters "Tapas rapidas"

2009-06-14T12:00:00.000-07:00

(…) und kleine Spitzfindigkeiten am Rande

Wegen Überlänge des Textes in null Komma nichts von der Startseite verbannt! *grins* Daher ist das Posting auf "Sonntag, 14. Juni 2009" zurückdatiert.

Diese Rezeptsammlung enthält
Tapas-Rezepte für:
- Ensaladilla rusa
- Albondigas en salsa de Tomate
- Hühnerflügel in Knoblauch
- Tortilla
- Papas arrugadas
- Mojo picante
- Tomatenbrot mit Anchovis
- Ensalada de Pulpo a la Vinagreta
- Estofado de Vaca

Ensaladilla rusa

Zutaten:
TK-Ware ( vorzugsweise):
Grüne Brechbohnen
Erbsen
Möhren
Frischware:
Rote Paprika
Zwiebeln
Kartoffeln

Hart gekochte Eier
Thunfisch aus der Dose
Mayonnaise aus dem Glas ( Thomy oder Hellmann´s)
Butter
Öl
Milch

Zubereitung:
Das TK-Gemüse gar kochen, abgießen und zur Seite stellen. Kartoffeln schälen und ebenfalls etwas über den Garpunkt kochen, denn nachdem wir die Kartoffeln abgegossen haben, (…) dazu kommen wir noch etwas später. Die Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden, ebenfalls die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Nun die Paprika- und Zwiebelstücke in etwas Öl in der Pfanne kurz anbraten; aber so, dass sie ihren Biss nicht verlieren. Jetzt wenden wir uns unseren abgegossenen Kartoffeln zu, mit einem Kartoffelstampfer die gut gegarten Kartoffeln mit einem Stück Butter grob stampfen; es dürfen gern noch ein paar kleine Kartoffelstücke erhalten bleiben. Damit das Kartoffelpüree etwas geschmeidig wird, kann etwas Milch untergezogen werden. Aber das Gemüse hat gewöhnlich ja auch noch etwas Feuchtigkeit, bzw. Kochwasser, welches es jetzt, wenn wir unser Gemüse unter das Püreemengen, abgibt. Nun heben wir auch die Zwiebeln und die Paprika mit unter die Püree/Gemüsemischung. Zum Schluss vermengen wir das Ganze noch mit dem klein geschnittenen Inhalt einer „Thunfisch in Öl“-Dose, wobei das Öl vorher abgegossen worden ist. Der Ensaladilla rusa ist damit soweit fertig; doch der letzte Schliff darf nicht fehlen! Die Masse wird auf einer Servierplatte (bei größerer Menge oder nur einem Teller bei kleinerer Menge) als Hügel geformt . Anschließend wird das ganze mit Mayonnaise satt bestrichen und ganzflächig bedeckt. Zum guten Schluss wird das Ganze noch mit Scheiben von hart gekochten Eiern belegt und um den Hügel herum werden Viertel von hartgekochten Eiern dekorativ herumgelegt. Fertig ist der "Ensaladilla Rusa"!

Albondigas en salsa de Tomate

Zutaten:
Für die Albondigas:
Hackfleisch halb und halb (zweimal durchgedreht)
Zwiebeln
Stoßbrot oder Semmelmehl
Knoblauch
Eier
Pfeffer, Salz
Für die Soße:
Tomate Triturado aus der Dose
Zwiebeln
Öl
Mehl

Zubereitung:
In eine Schüssel das Hackfleisch geben, ebenfalls das rohe Ei und die zuvor sehr klein und fein gehackte Zwiebel. Das Semmelmehl ebenfalls mit untermengen und die Masse gut durchkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Vorsicht beim Semmelmehl! Nicht zu viel nehmen, denn das Semmelmehl zieht nach, und schnell wird die Masse zu trocken. Andererseits soll die Masse so sein, dass man gut kleine Klöße formen kann. Das geht am Besten, wenn man es mit den Händen macht und diese jedes Mal kurz in Wasser anfeuchtet, dann bleibt nichts von der Masse an den Fingern kleben. Die Klöße kurz in einer Pfanne anbraten und dann in sprudelnd kochendes Salzwasser, welches mit Bouillonpulver oder Brühwürfel kräftig gewürzt wurde, geben. Wenn sie oben schwimmen sind sie gar und können herausgenommen werden. Achtung: Die Bouillon aufbewahren!
Nun wenden wir uns der Tomatensoße zu. In einer hochwandigen Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die klein geschnittene Zwiebel andünsten. Sobald diese glasig wird, mit etwas Mehl bestäuben und das Ganze noch 2-3 Minuten anschwitzen lassen. Dann mit wenig Bouillon ablöschen und die „Tomate titurado“ unterrühren. Kurz aufkochen lassen und eventuell noch etwas Bouillon hinzufügen, so dass eine Sauce von angenehmer Konsistenz entsteht, also nicht zu flüssig aber auch nicht zu dick.
Nun erhitzen wir die Klöße noch in unserer Tomatensauce, die wir vorher mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt haben. Serviert werden die Klöße mit Sauce und dazu wird Weißbrot gegessen.

Hühnerflügel in Knoblauch
Dieses Gericht ist eine echte „Tapa“, ja fast schon „fingerfood“!

Zutaten:
Muskelteil von Hühnerflügel
Knoblauch
Zwiebeln
Mehl
Öl
Chili getrocknet
Hühnerbouillon (Pulver oder aus dem Glas)

Zubereitung:
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. In das Wasser geben wir Hühnerbouillon-Pulver und würzen damit das Kochwasser kräftig; ebenfalls eine kleine getrocknete Chilischote (de putamadre) und noch etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer, sowie eine halbierte Zwiebel. In diesem Sud kochen wir nun unsere Hühnerflügel bis sich das Fleisch vom Knochen zurückzieht (ca. 60 Min.).

Anmerkung von Steven D!: Chaaarly! Die Überschrift lautet doch „schnelle Küche“. ; )
Okay, okay – schon gut! Weiter im Text:

Nun die Flügelmuskeln herausnehmen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne Öl Erhitzen und die Flügelmuskelstücke von allen Seiten schön kross anbraten. Zur Seite legen! *grins*
Nun erhitzen wir erneut in der zuvor benutzten Pfanne Öl und braten darin die klein geschnittenen Zwiebeln an. Wenn sie glasig geworden sind geben wir den dünn zerkleinerten Knoblauch dazu, bestäuben mit etwas Mehl und löschen das Ganze mit unserer Kochbouillon ab. Lassen alles nochmals kurz aufkochen und geben - wenn erforderlich - noch etwas Bouillon hinzu, so dass eine angenehme Sauce entsteht und keine Mehlpampe! Das Mehl diente einzig dazu, eine leichte Bindung zu bekommen. Abschließend schmecken wir noch mit Salz und Pfeffer ab. Wie bei den meisten kanarischen Gerichten - egal ob Tapas oder Hauptspeise - dient die Sauce ausschließlich dazu, das stets auf dem Tisch befindliche Weißbrot einzutunken.

Tortilla

Die Tortilla Española ist eine klassische Tapa. Wenn sie nicht frisch vom Herd kommt, sollte man sie kalt essen- mit etwas Aioli oder auch nur Mayonnaise oder pur. Bitte niemals in der Mikrowelle erhitzt. Das ist in meinen Augen brutal. ¡Vale! Okay! Schon gut – wem’s denn schmeckt (…)
Mit der Tortilla ist es ja so eine spezielle Sache: Jede Familie hat ihre spezielle Zubereitungsform und individuelle Art und Weise, ähnlich der Spaghetti Bolognese oder dem Pizzateig in Italien. Nachfolgend beschreibe ich die Standardvariante. Aber soviel sei versprochen - weitere Varianten werden folgen!

Zutaten:
Eier
Zwiebeln
Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Öl

Zubereitung:
Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden, bzw. hacken. Eier aufschlagen und Eiweiß und Eigelb in einer Schale auffangen, miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Und nun beginnen schon die ersten Varianten. Bei mehreren Spaniern/Kanarios hab ich folgende Zubereitungsart gesehen:
Die Kartoffelstücke werden in der Friteuse kurz frittiert. In einer Pfanne werden die Zwiebeln in etwas Öl angebraten, bis sie braun werden. Wenn die Kartoffeln und die Zwiebeln soweit zubereitet sind , dann werden sie in die Schüssel mit dem verquirlten Ei gegeben und das Ganze wird gut mit einander vermengt Anschließend füllt man die Mischung in eine hochwandige Pfanne, in der zuvor etwas Öl gegeben wurde und lässt - alles zugedeckt - auf sehr kleiner Flamme vor sich hin garen, bis das Ei gänzlich gestockt ist. Wer es sich zutraut, kann die Tortilla auch mit Hilfe eines Tellers stürzen und somit von beiden Seiten anbraten, aber das sollte wirklich nur versuchen, der schon etwas Übung hat; sonst ist das Ergebnis eher fatal, als hilfreich! ; )
Nach etwa 30 Min. sollte die Tortilla durch sein, und man kann sie auf einen großen Teller stürzen.

Anmerkung von Steven D!’s Frau, Zitat: „Also – wenn Du das machen würdest, könnten wir die Küche komplett renovieren!“ Ein bisschen gemein, finden Sie nicht? Mein Freund Charly muss mir natürlich in den Rücken fallen: „Recht hat Sie!“ Das sind echte Freunde für’s Leben, finden Sie nicht!? *frech grins*

Und nun die Variante, die, so vermute ich mal, dem nicht so „Öl versessenen“ (Steven D!: „ja, ja – lenk Du mal schön vom Thema ab!“) deutschen Gaumen lieber ist. (D!: Schleimer!)
Die Vorbereitungen bleiben die Gleichen; nur die Kartoffeln werden nicht frittiert, sondern in Salzwasser vorgekocht, aber nicht ganz gar!!! Sie garen ja während des Stockens des Eis (D!: Oder heißt es – wie Charly meint – Eies?) noch nach. Die Zwiebeln werden ebenfalls in der Pfanne mit wenigen Tropfen Öl braun angebraten. Allerdings gebe ich zu der Eiermasse noch etwas Milch. Wer es mag, kann neben Salz und Pfeffer noch eine Prise Muskatnuss geben. (D!: Ich hasse Muskat!“) Wenn man die Kartoffelstücke abgegossen hat und die Zwiebeln in der Pfanne zubereitet worden sind verfahre ich genau so wie die Kanarios; gebe das Ganze in eine hochwandige Pfanne mit ein wenig Öl vermische Ei , Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne und lass bei kleinster Flamme die Tortilla stocken. Zu guter Letzt lass ich die Tortilla in der Pfanne auskühlen und stürz sie dann auf einen großen Teller. (D!: „Meine Frau sagt ja gar nix!“) Ich persönlich mag Tortilla am liebsten kalt mit etwas Aioli. (Das Rezept dafür ist schon beschrieben.)

Papas arrugadas und Mojo picante

Zutaten :
Kleine Kartoffeln (Wie sie in Deutschland zu Grünkohl und Spargel verkauft werden; gegebenenfalls beim Gemüsehändler nachfragen!) Böse Zungen sprechen auch von Schweinekartoffeln, denn die Kartöffelchen (D!: „Nein, wie süß – Kartöffelchen!“) sind eigentlich zu klein für den Verkauf. Und niemand will sich die Finger abbrechen und diese Kartoffeln etwa schälen - allerdings wir wollen sie auch nicht schälen! (D!: „Fauler Sack!“ *frech grins*)

Grobes Meersalz
Knoblauch
Eine unbehandelte Zitrone

Für die Mojo:
Rote Paprika
Getrocknete Paprika
Chili de puta madre
Kreuzkümmel ganz
Knoblauch
Grobes Meersalz
Weinessig weiß

Zubereitung :
Um die typischen kanarischen Kartoffeln in der Salzkruste zu machen, braucht es eigentlich nicht viel. Ein hoher Topf - am Besten den echten kanarischen bauchigen Papas-Arrugadas-Topf (D!: Klar, gehört ja auch zu jeder normalen Küchenausrüstung dazu!), … aber jeder andere tut es auch! (D!: „Da hast Du aber noch mal Schwein gehabt!“) Also, *räusper*, zuerst die kleinen Kartoffeln kräftig waschen und mit einer Bürste schrubben, so dass die Schale wirklich sauber ist, denn wir essen ja die Kartoffeln mit Schale! (D!: „Ja, ja! Ich bin jetzt still!“) Wenn das erledigt ist, die Kartoffeln in den Topf geben, zwei handvoll Meersalz darüber streuen, eine Zitrone - in der Mitte durchgeschnitten - und ebenfalls eine ganze Knolle Knoblauch , auch in zwei Teile geschnitten, mit in den Topf zu den Kartoffeln geben. Nun füllen wir noch Wasser auf, so dass die Kartoffeln bedeckt sind.
Die Kartoffeln sollten etwa 15 Min. kochen, dann wird das Wasser abgegossen. Allerdings sollte noch ein Rest von Wasser im Topf verbleiben etwa 2 cm hoch. Wir streuen nochmals eine handvoll Meersalz über die Kartoffeln und decken den Topf mit einem Küchentuch ab. Nun lassen wir die Kartöffelchen (…!?) auf kleinster Flamme noch dünsten, bis das Wasser so ziemlich verdunstet ist. Sie werden sehen, es hat sich auf den Kartoffeln ein Salzfilm gebildet, der auch richtig schön weiß wird, sobald die Kartoffeln etwas abkühlen!
Jetzt fehlt noch die Mojo und das typische kanarische Feeling kann sich einstellen.
(D!: „What a feeling!“ *sing* – Charly: „¡Calla te!“ – Schnauze, sonst Beule!) Die Mojo, so wie wir sie jetzt machen und wie sie fast ausschließlich in allen Restaurants angeboten wird, ist sehr einfach in ihrer Zubereitung.
Man nehme einen Mixer , gebe eine zerkleinerte und geputzte rote Paprika , die gepellten Zehen einer Knolle Knoblauch, drei bis vier puta madres, zwei getrocknete Paprika, von denen man vorher die Kerne entfernt hat und - sofern man es mag - einen Teelöffel Kreuzkümmel in den Mixer. Es fehlt noch ein Schuss Essig und eine kräftige Prise Meersalz. Dann füllt man das Ganze mit Öl auf , bis alle Zutaten gut bedeckt sind und lässt das ganze einige Minuten im Mixer durchquirlen - fertig ist die Mojo picante! Man kann noch immer nach Geschmack etwas mehr Salz, Essig oder auch Kreuzkümmel dazu geben. Das bleibt jedem nach seinem Gusto überlassen, genauso, wie jede kanarische Familie ihre hauseigene Mojo hat.
Und wie isst man das Ganze? Nun auch sehr einfach! Ein paar der Kartoffeln auf den Teller legen und mit der Mojo beträufeln; zusätzlich in einem kleinen Schälchen separat Mojo reichen. Echt kanarisch gehört in die Mojo-Schale kein Löffel , denn man tunkt seine Kartoffel in die Mojo und es stört auch keinen Canario, wenn alle in das selbe Schälchen tunken!

Tomatenbrot mit Anchovis

Zutaten:
Knoblauch
Baquette oder Pan de Chapata
Gehackte Tomate aus der Dose
Anchovisfilet
Butter und Öl

Zubereitung:
Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden (es ist jedem selbst überlassen, was er als mundgerecht empfindet) und in der Pfanne mit etwas Butter und einem Tropfen Öl, damit die Butter nicht verbrennt, kurz anrösten. Eine Knolle Knoblauch in der Mitte quer durchschneiden und mit der Schnittfläche über das warme Brot streichen. Danach mit einem Löffel die gehackte Tomate aus der Dose nehmen und auf dem Brot verteilen und zum Abschluss noch ein Anchovisfilet darauf legen. Wer es mag: Es dürfen auch zwei Filets sein!
Schnell gemacht und zum Rotwein ein Genuss. ¡Salud!

Ensalada de Pulpo a la Vinagreta

Zutaten:
Tintenfisch im Ganzen (gesäubert und gefroren)
Zwiebeln
Rote und grüne Paprika
Olivenöl
Weinessig weiß
Sherry trocken
Meersalz
Lorbeerblatt
Pfefferkörner schwarz

Zubereitung:
Bei der Zubereitung dieses Salates ist in der Hauptsache Fleiß angesagt! Denn es müssen sowohl die Zwiebeln als auch die Paprika wirklich sehr klein in Stückchen geschnitten werden. (D!: Stichwort: Schnelle Küche!“ *frech grins*) Das macht die Qualität des Salats aus! Aber zuerst muss der Pulpo gegart werden, und das ist eine Kunst für sich! Denn auch das macht am Ende einen guten Salat aus: Der Pulpo sollte butterweich und zart sein. Hier nun werde ich ihnen verraten, wie das 100% ig gelingen wird! Dazu braucht es keinen Korken im Kochwasser und auch sonst nicht soviel, wie man an anderen Stellen lesen kann!
Wasser im Topf zum Kochen bringen. Der Tintenfisch sollte gesäubert sein. Und da er ja tiefgefroren sein sollte, ist zu empfehlen, ihn vorher im Kühlschrank langsam aufzutauen.
Wenn das Wasser sprudelt, mit Meersalz kräftig salzen. Das Lorbeerblatt und die schwarzen Pfefferkörner dazu geben und abschließend den Pulpo ins Wasser geben. Nun den Pulpo zehn Minuten kochen lassen, vom Feuer nehmen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Nun einen Schuss trockenen Sherry dazugeben und erneut den Pulpo zehn Minuten kochen lassen. Jetzt das Ganze noch mal , d. h. 20 Minuten abkühlen lassen und nun zum letzten mal 10 Minuten kochen. Den Pulpo aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen. Wenn Sie es möchten können sie die Haut abziehen und dabei lösen sich auch die Saugnäpfe. Echte Pulpo-Liebhaber essen aber Haut und Saugnäpfe mit. Nun schneiden wir die Fangarme in kleine Stücke und nehmen das Beißwerkzeug aus dem zentralen Körper. Ebenfalls schneiden wir den Balg klein und geben die ganzen Stücke in eine Schale. Nun noch die Zwiebeln - und die Paprikastücke dazu geben , mit Olivenöl „Extra Virgin“ und etwas Weißwein-Essig beträufeln und zum Schluss noch etwas grobes Meersalz darüber streuen. Den Salat noch etwas im Kühlschrank ruhen lassen, fertig!
¡Buen proveccio! – Guten Appetit!

Estofado de Vaca

Zutaten:
Rindfleisch aus der Hüfte oder Keule
(in „Gulasch-große“ Stücke geschnitten)
Zwiebeln
Kartoffeln
Möhren
Kichererbsen gekocht im Glas
Erbsen (TK-Ware)
Lorbeerblatt
Safran oder Safran-Ersatz
Öl
Salz und Pfeffer
Ein Zweig Thymian
Oregano getrocknet

Zubereitung:
In einen Topf mit dickerem Boden geben wir etwas Öl, dann braten wir die Fleischstücke scharf von allen Seiten an. Nun geben wir die klein geschnittene Zwiebel hinzu und braten diese ebenfalls noch etwas an; füllen das Ganze mit Wasser auf, so dass alles gut bedeckt ist, Deckel drauf und nun gut 90 Min. schmoren lassen. Darauf achten, dass immer ausreichend Wasser im Topf ist! Das Fleisch sollte immer bedeckt sein. Derweil schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Stücke, ebenfalls putzen wir die Möhren und schneiden sie klein.
Etwa 30 Minuten, nachdem wir das Wasser nach dem Anbraten aufgefüllt haben, geben wir die Möhrenstücke, ebenfalls das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und den Zweig Thymian dazu. Nach Ablauf der 90 Min. geben wir noch die Kartoffelstücke, die TK-Erbsen und die Kichererbsen aus dem Glas zu dem Fleisch. Jetzt fehlt noch der Safran oder der Safran-Ersatz und eine Prise Oregano. Nun lassen wir das ganze nochmals 20 Minuten schmoren bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch wird in einer Tonschale mit dem Gemüse und den Kartoffeln zusammen serviert , dazu isst man Weißbrot, ds man in die Sauce tunkt, das ist dann wieder echt kanarisch. Sollte man das Lorbeerblatt oder einen Zweig Thymian in seiner Schale haben, so angelt man diese heraus, das war’s!
Guten Appetit!

Epilog

Die beschriebenen Tapas sind - wie gesagt „Standard-Tapas“ wie sie in fast jeder Bar auf den kanarischen Inseln angeboten werden. In den nächsten Tagen werde ich Ihnen, liebe Leser, einige Variationen oder besser Kreationen vorstellen, die sich mehr oder weniger auf diese Tapas beziehen. Ich verspreche Ihnen, Sie werden die Basis wiedererkennen, aber überrascht sein, was man daraus machen kann und welch dekorativer und repräsentativer Teller daraus geworden ist. Was noch wichtiger ist, welch unterschiedlicher Geschmack - verbunden mit der einen oder anderen Überraschung - Sie erwartet!

Diese Form und die daraus resultierende Zubereitung bezeichne ich als die neue und innovative Form der kanarischen Küche. Seien Sie gespannt!

Ihr Charly_GC

In den Rezepten beziehe ich mich auf Produkte, welche ich hier auf der Insel Gran Canaria ohne Probleme in jedem Laden kaufen kann. Ich weiß natürlich, dass das in Deutschland nicht so ohne weiteres möglich ist.

Wir werden sicherlich in absehbarer Zeit einen Online-Shop an anderer Stelle anbieten, um es Ihnen zu ermöglichen, wirklich ausgefallene Zutaten über uns zu beziehen.

Aber unabhängig davon befinde ich mich in den nächsten Tagen in Deutschland zu einem Show-Kochen und bei dieser Gelegenheit werde ich speziell das Angebot in deutschen Supermärkten und Spezialitäten-Läden überprüfen, um evtl. die zukünftigen Rezepte an die deutschen Gegebenheiten anzupassen (oder zumindest mit alternativen Zutaten bzw. Hinweisen auf solche zu versehen).

Ich kann mir denken, dass beim Lesen der Rezepte die eine oder andere Frage bei Ihnen auftaucht. Auch mag es sein, dass Sie Mengenangaben vermissen.
Nun, ich bin der Meinung, dass, wer schon ein paar Mal in der Küche gestanden hat, weiß, wie viel er wovon nehmen muss. Auch sind die Geschmäcker bekanntlich verschieden.

Aber damit sie sich nicht allein gelassen fühlen, habe ich speziell für Fragen zu den Rezepten folgende E-Mail-Adresse eingerichtet:
charlyssimo_gc@yahoo.de.
Hier können Sie mich gern mit Ihren Fragen löchern. Ich freue mich auf Sie!

Treten Sie ein, sonst verhungern wir beide!
Schild über einer Wirtshaustür auf Gran Canaria